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【課程大綱】

1.食品檢驗的感官檢驗技術；
2.食品檢驗的化學基礎；
3.實際操作技能培訓；
4.食品檢驗概述；
5.食品專業(yè)分析與檢驗技術（按工種分）；
6.誤差分析與數(shù)據(jù)處理；
7.化學分析與檢驗技術；
8.儀器分析與檢驗技術&食品檢驗的微生物檢驗技術。

【講師介紹】

申報五級/初級技能資格：從事本工種三年以上;或在本職業(yè)學徒期滿;或初級職業(yè)學校畢業(yè)生。

申報四級/中級技能資格：取得初級職業(yè)資格證書后，在本職業(yè)連續(xù)工作三年以上;或經(jīng)中級職業(yè)技能培訓取得畢(結)業(yè)證書;或中專、中等職業(yè)學校相應專業(yè)畢業(yè)生。

申報三級/高級技能資格：取得中級職業(yè)資格證書后，在本職業(yè)連續(xù)工作五年以上;或經(jīng)高級職業(yè)技能培訓取得畢(結)業(yè)證書;或中專學歷，在本崗位工作五年;或在校大專生、本科生。

【培訓對象】

企業(yè)主管食品質(zhì)量、安全標準及監(jiān)督管理工作崗位的人員、食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、食品衛(wèi)生檢驗部門及有關科研、管理部門的管理人員、技術人員和檢驗人員；單位中從事從事農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工、糧油及制品、餐飲、糕點糖果、乳及乳制品、白酒果酒黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉類及制品、調(diào)味品醬貨腌制品、茶葉、保健食品及食品內(nèi)包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用以食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備的生產(chǎn)經(jīng)營崗位，用抽樣檢查方式對各類食品的成分、添加劑、農(nóng)殘、獸殘及衛(wèi)生、毒性、微生物等指標進行測試檢驗的人員；各類食品、化學專業(yè)院校的學生。

更新時間：2015/2/6 14:28:56