【課程大綱】各食品生產企業及有關人員：
根據國家質檢總局國質檢食監〔2006〕365號通知，為科學地規劃和指導食品生產監管工作，從生產加工源頭嚴把食品質量安全關，全面實施食品質量安全市場準入制度，國家質檢總局已先后分三批(第一批5類食品：大米、小麥粉、醬油、食用植物油、食醋，第二批10類食品：方便食面、罐頭、冷凍飲品、膨化食品、速凍米面、肉制品、乳制品、茶葉、飲料、調味品，第三批13類食品：糖果制品、茶葉、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水產加工品，淀粉及淀粉制品)對總共28類食品實施食品質量安全市場準入制度。2006年, 國家質檢總局決定自9月1日起，對28大類食品中的糕點、豆制品、蜂產品、果凍、掛面、雞精調味料、醬類食品實施食品質量安全市場準入制度。在國家對食品生產企業要求越來越嚴格的新形勢下，食品生產企業中檢驗人員的任職資格已成為影響企業能否達標的重要因素之一。
同時根據中華人民共和國《勞動法》、《職業教育法》以及國家勞動和社會保障部2000年第六號令：《招用技術工種從業人員規定》，國家從2000年7月1日起，實行職業資格證書制度，在全社會建立學歷和職業資格證并重的人才結構。凡從事技術工種人員必須經過國家勞動和社會保障部批準的考核鑒定機構，實施職業技能考核鑒定合格，并取得相應職業資格證書后方能上崗就業。
為保證食品檢驗工作的質量，幫助食品生產企業達到國家規定的質量安全衛生標準，根據國家勞動和社會保障部有關文件規定的精神，本職業技能鑒定指導中心按照國家職業技能鑒定大綱要求定期舉辦化學食品檢驗國家職業資格培訓班。現將有關培訓考核工作通知如下：
一、食品檢驗培訓目的：通過學習使學員達到國家勞動和社會保障部規定的食品檢驗初、中、高級職業資格
要求，取得相應級別的職業資格證書，并能持證獨立上崗操作。
二、食品檢驗鑒定工種：糧油及制品、糕點、糖果、乳及乳制品、白酒、果酒、黃酒、啤酒、飲料、罐頭、
肉蛋及制品、調味品、醬貨腌制品等(其他工種也可應企業要求開展培訓和鑒定)。
三、食品檢驗工培訓對象：企、事業單位中從事食品檢驗的人員;食品生產企業、經銷單位、質量監督部門、
食品衛生檢驗部門及有關科研、管理部門的技術人員和檢驗人員。
四、申報條件：
申報初級人員：從事本工種二年以上;或初級職業學校畢業生。
申報中級人員：取得初級職業資格證書后，在本職業連續工作三年以上;或初中、高中畢業后，在本職業工作九年以上;或大專、中專、中等職業學校相應專業畢業生。
申報高級人員：取得中級職業資格證書后，在本職業連續工作五年以上;或初中、高中畢業后，在本職業工作十五年以上;或中專學歷，在本職業工作七年以上;或大專學歷，在本職業工作二年以上;或本科學歷，在本職業工作一年以上。
五、食品檢驗員培訓內容：國家標準要求的食品檢驗初、中、高級技術人員必須掌握的基礎知識和專業知識,
檢驗技術及檢驗操作技能，主要內容包括：
&食品檢驗的化學基礎 &化學分析與檢驗技術 &儀器分析與檢驗技術
&誤差分析與數據處理 &食品檢驗的感官檢驗技術 &食品檢驗的微生物檢驗技術 &食品專業分析與檢驗技術(按工種分) &實際操作技能培訓
六、食品檢驗員培訓時間：培訓考試共四天，隨時接受報名, 具體時間另行通知。
七、培訓費用：初級資格1550元/人;中級資格1850元/人;高級資格2200元/人(含專業理論、操作技能培訓費、教材資料費、理論考核費、操作技能鑒定費、證書費和午餐費等)。
八、考核發證：經本職業技能鑒定指導中心組織的考試、考評合格者，頒發國家勞動和社會保障部《職業資格證書》。該證書是食品檢驗職業技能水平的憑證;是用人單位錄用、使用技術人員和確定工資待遇的依據;是我國就業、勞務輸出法律公證的有效證件;是質量管理體系審核相關崗位資格是否符合的條件之一。
推行職業資格證書制度是我國人才評價、選拔模式實現與國際接軌的一項重要舉措，通過職業技能等級鑒定、獲得職業資格證書的人才已成為當前非常緊俏的人才。技能型人才與學歷型人才受到同等重視，享受相同的待遇和優惠政策，這已經成為我國人才制度改革最新的發展趨勢。
九、報名事宜：
培訓地址：信息產業部602計量測試站全國各地分公司
報名方式
江偉德老師 139 2702 6466 QQ在線報名：7146 38470
廣州廣電計量檢測股份有限公司
信息產業部602計量所
廣電質量學院聯合舉
【講師介紹】范老師
主要授課內容：
食品檢驗員國家職業資格培訓（初中高級別）
化學檢驗員國家職業資格培訓（初中高級別）
食品化學檢驗基礎課程
食品化學檢驗實操課程
國家職業技能鑒定考評老師
質量技術基礎課程
【培訓對象】企業主管食品質量、安全標準及監督管理工作崗位的人員、食品生產企業、經銷單位、質量監督部門、食品衛生檢驗部門及有關科研、管理部門的管理人員、技術人員和檢驗人員;單位中從事從事農副產品生產加工、糧油及制品、餐飲、糕點糖果、乳及乳制品、白酒果酒黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉類及制品、調味品醬貨腌制品、茶葉、保健食品及食品內包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用以食品生產經營的工具、設備的生產經營崗位，用抽樣檢查方式對各類食品的成分、添加劑、農殘、獸殘及衛生、毒性、微生物等指標進行測試檢驗的人員;各類食品、化學專業院校的學生。
更新時間：2014/11/3 15:50:14
