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【課程大綱】

隨著人類社會(huì)的文明與進(jìn)步，人民生活水平的不斷提高，人們?cè)絹?lái)越對(duì)食品的安全問(wèn)題；要求生產(chǎn)、操作和供應(yīng)食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害以及那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會(huì)的責(zé)任，使食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織逐漸認(rèn)識(shí)到，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)準(zhǔn)來(lái)指導(dǎo)操作、保障、評(píng)價(jià)食品安全管理，這種對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的呼喚，促使ISO22000:2005食品安全管理體系要求標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生。
    ISO22000：2005需要運(yùn)用食品工藝學(xué)、微生物學(xué)、質(zhì)量控制和危險(xiǎn)性評(píng)價(jià)等方面的原理和方法，對(duì)整個(gè)食品鏈如農(nóng)作物的生長(zhǎng)、收獲、原料和成分、加工、制造、運(yùn)輸、銷售、調(diào)制和消費(fèi)過(guò)程中評(píng)價(jià)危害和風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)可能造成的各種危害進(jìn)行系統(tǒng)和全面的分析，確定能有效預(yù)防、減輕或消除危害的環(huán)節(jié)"關(guān)鍵控制點(diǎn)"，進(jìn)而在關(guān)鍵控制點(diǎn)對(duì)危害因素進(jìn)行控制，確保食品安全衛(wèi)生，能有效達(dá)到消除食品污染的目的。
推行ISO22000:2005食品安全管理體系給組織及其相關(guān)方帶來(lái)的利潤(rùn)價(jià)值空間
◆食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制
◆在組織內(nèi)部及食品鏈中實(shí)現(xiàn)資源利用最先優(yōu)化
◆可以與貿(mào)易伙伴進(jìn)行有組織的、有針對(duì)性的溝通
◆提高食品的安全性，強(qiáng)化食品和原料的可追溯性
◆增強(qiáng)組織的食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)
◆增強(qiáng)顧客信心
◆確保食品符合質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，符合法律法規(guī)要求
◆促進(jìn)組織的食品與世界接軌，提高企業(yè)公眾形象
◆彌補(bǔ)了lS09001:2008和HACCP的不足
 
課程日程安排；
 第一天 上午9：00—12：00
 1、 ISO22000的定義與作用
2、 HACCP、GMP、SSOP、ISO9001和ISO22000之間的關(guān)系
3、 有關(guān)食品安全的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn) 
4、 食品安全法律法規(guī)的主要內(nèi)容
5、 HACCP與食品安全法律法規(guī)的關(guān)系
6、 良好生產(chǎn)操作規(guī)范（GMP）和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作（SSOP）
7、 HACCP計(jì)劃控制
8、 HACCP危害分析
9、 HACCPUD關(guān)鍵點(diǎn)控制講解
 下午14：00—17：00 
1、 范圍
2、 引用標(biāo)準(zhǔn)
3、 術(shù)語(yǔ)和定義
4、 食品安全管理體系要求
5、 管理職責(zé)
6、 資源管理
7、 安全產(chǎn)品的策劃和實(shí)現(xiàn)
8、 食品安全管理體系的確認(rèn)、驗(yàn)證和改進(jìn)
第二天 上午9：00—12：00 標(biāo)準(zhǔn)回顧案例練習(xí)一第一章 審核總論第二章 審核準(zhǔn)備第三章審核實(shí)施案例練習(xí)二
 下午14：00—15：00 第四章審核報(bào)告第五章審核追蹤復(fù)習(xí)
 下午15：00—17：00）內(nèi)審員培訓(xùn)結(jié)束

■注: 以上課程可提供到企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)!歡迎來(lái)電咨詢!
■ 合格證書(shū)：考核合格頒發(fā)CNAT（中國(guó)認(rèn)證人員與培訓(xùn)機(jī)構(gòu)國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)）認(rèn)可的內(nèi)部審核員、國(guó)家認(rèn)監(jiān)委備案資格權(quán)威證書(shū)、全國(guó)通用， 該證書(shū)能夠在中國(guó)認(rèn)證信息網(wǎng)查詢。
 

【講師介紹】

【培訓(xùn)老師】邀請(qǐng)中國(guó)認(rèn)證信息網(wǎng)的高級(jí)講師授課。
【學(xué)員待遇】
1．學(xué)院免費(fèi)為學(xué)員提供注冊(cè)，海量資料下載。
2．國(guó)際管理學(xué)院，學(xué)員如有疑難問(wèn)題，專家在線即時(shí)解答。
3．加入學(xué)員專用交流QQ群，同學(xué)在線交流，印制同學(xué)錄, 為您拓展更為廣泛的業(yè)界人脈資源。

【乘車路線】學(xué)員乘車到貴陽(yáng)總站或者畢節(jié)總站后，乘車至畢節(jié)擁軍路即可。
備注：需要辦證的學(xué)員需準(zhǔn)備身份證復(fù)印件一張，兩寸彩照1張,以便辦理證書(shū).

【培訓(xùn)對(duì)象】

企業(yè)的管理者、管理者代表、推行質(zhì)量環(huán)境管理體系的負(fù)責(zé)人、組織內(nèi)部各部門骨干工作人員、希望深入了解ISO22000:2005體系標(biāo)準(zhǔn)及其審核技巧的人員、有志從事ISO22000食品安全管理體系審核的人員.

更新時(shí)間：2016/11/5 20:44:46