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【課程大綱】

微生物化驗員、微生物檢驗員培訓(xùn)，職業(yè)技能證書培訓(xùn)

微生物化驗員、微生物檢驗員如何培訓(xùn)？微生物化驗員、微生物檢驗員證書如何考取？微生物化驗員、微生物檢驗員如何報名？

微生物檢驗在食品安全、疾病診斷、感染控制等多個領(lǐng)域中發(fā)揮著不可或缺的作用。通過不斷改進(jìn)檢驗技術(shù)和加強(qiáng)質(zhì)量控制，可以進(jìn)一步提高微生物檢驗的準(zhǔn)確性和可靠性，為社會提供更加安全、健康的環(huán)境。


臨床微生物學(xué)檢驗過程的生物安全風(fēng)險管理專家共識已經(jīng)發(fā)布。該共識由中華醫(yī)學(xué)會檢驗醫(yī)學(xué)分會臨床微生物學(xué)學(xué)組制定，旨在根據(jù)臨床微生物檢驗工作流程和性質(zhì)，選擇必要的生物安全防護(hù)措施，評估可能存在的生物安全風(fēng)險，并采取降低風(fēng)險的針對性措施和有效性評價。

一、微生物化驗員、微生物檢驗員培訓(xùn)對象

微生物檢驗員的培訓(xùn)對象主要包括以下幾類人員：

食品行業(yè)相關(guān)從業(yè)人員：包括食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、衛(wèi)生檢驗部門及有關(guān)科研、管理部門的管理人員、技術(shù)人員和檢驗人員。
化妝品行業(yè)相關(guān)從業(yè)人員：包括化妝品行業(yè)的微生物檢驗員。
醫(yī)療器械行業(yè)相關(guān)從業(yè)人員：包括醫(yī)療器械行業(yè)的微生物檢驗員。
質(zhì)量管理部門、研發(fā)部門、生產(chǎn)部門等相關(guān)人員：從事或有意向從事微生物檢驗工作的員工。
醫(yī)療衛(wèi)生領(lǐng)域相關(guān)從業(yè)人員：包括從事微生物檢測（驗）工作的科研人員、技術(shù)人員及相關(guān)管理人員。
環(huán)境保護(hù)領(lǐng)域相關(guān)從業(yè)人員：包括從事微生物檢測（驗）工作的科研人員、技術(shù)人員及相關(guān)管理人員。
檢驗檢測機(jī)構(gòu)的管理人員和技術(shù)人員。
食品生產(chǎn)加工企業(yè)相關(guān)管理人員和技術(shù)人員。
大專院校、科研機(jī)構(gòu)技術(shù)人員。
其他相關(guān)人員。


二、微生物化驗員、微生物檢驗員培訓(xùn)內(nèi)容

檢驗基礎(chǔ)知識及操作技能，主要包括：
 
（一）檢驗基礎(chǔ)知識：
1、檢驗的化學(xué)基礎(chǔ)；
2、實驗室安全知識；
3、實驗室常用儀器講解；
4、監(jiān)督部門對實驗室的要求。

（二）專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)

1、菌落總數(shù)檢驗；
2、大腸桿菌檢驗；
3、金色葡萄球菌檢驗；
4、霉菌和酵母菌檢驗；
5、副溶血性弧菌檢驗；
6、空腸彎曲菌的檢驗；
7、蠟樣芽胞桿菌的檢驗；
8、肉毒梭菌的檢驗；
9、乳酸菌的檢驗；
10、沙門氏菌的檢驗等。

（三）、藥典無菌檢驗



三、微生物化驗員、微生物檢驗員證書頒發(fā)

考核通過后，由CCAA頒發(fā)微生物檢驗員職業(yè)技能證書。

該證書官網(wǎng)可查。（證書行業(yè)通用，是微生物檢驗人員職業(yè)技能水平的憑證）。

考試合格后，15個工作日內(nèi)頒發(fā)證書，正常周期為兩周。


四、微生物化驗員、微生物檢驗員培訓(xùn)費(fèi)用及報名方式
 
1480元/本（費(fèi)用包含培訓(xùn)費(fèi)、考證費(fèi)、證書費(fèi)，是取得證書的所有費(fèi)用，中間不再收取任何費(fèi)用）。
 
 
請單位或個人提前準(zhǔn)備好報考人員的相關(guān)資料，將"職業(yè)能力評價申請表"填好后通過電子郵件或微信（189 2518 5578）發(fā)給崔老師。

聯(lián)系方式：崔老師 189 2518 5578（VX同） 

VX：wenmo36 


五、微生物化驗員、微生物檢驗員培訓(xùn)


食品中微生物限量要求
食品中微生物限量要求是確保食品安全的重要標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)GB 29921-2013《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》，我國對食品中致病菌的限量進(jìn)行了明確規(guī)定，涵蓋了乳制品、嬰幼兒食品等11大類預(yù)包裝食品。例如，大腸桿菌和沙門氏菌的限量值分別為每克10^3個和每25克樣本中的10個。此外，即食食品的微生物限量標(biāo)準(zhǔn)也有所不同，如菌落總數(shù)、腸桿菌科細(xì)菌和大腸桿菌等指標(biāo)在不同國家和地區(qū)有不同的規(guī)定。

食品微生物檢驗方法的變化與改進(jìn)是近年來食品安全領(lǐng)域的重要研究方向。傳統(tǒng)的食品微生物檢測方法包括培養(yǎng)法、免疫學(xué)技術(shù)法、PCR檢驗法等，但這些方法存在操作繁瑣、周期長、準(zhǔn)確性不高等問題。

近年來，隨著生物技術(shù)和分子生物學(xué)的發(fā)展，許多新的檢測技術(shù)逐漸應(yīng)用于食品微生物檢驗中。例如，實時熒光定量PCR（qRT-PCR）技術(shù)因其高靈敏度和快速性被廣泛使用。此外，流式細(xì)胞術(shù)也因其能夠?qū)��?xì)胞表面進(jìn)行標(biāo)記并按周期檢測細(xì)胞受體和抗體而成為一種有效的檢測手段。

為了提高檢測結(jié)果的精準(zhǔn)性和效率，一些實驗室開始采用更為先進(jìn)的質(zhì)量控制措施，如建立健全的檢驗質(zhì)量管理體系，并加強(qiáng)微生物檢驗全過程的質(zhì)量控制。同時，通過引進(jìn)先進(jìn)的檢驗技術(shù)，如質(zhì)粒DNA圖譜分型技術(shù)和高通量測序技術(shù)，進(jìn)一步提升了食品微生物檢驗的水平。

在具體應(yīng)用方面，高通量測序技術(shù)已被用于研究發(fā)酵過程中微生物群落的動態(tài)變化，從而為提高食品的安全性和質(zhì)量提供了潛在依據(jù)。此外，酶聯(lián)免疫吸附法（ELISA）因其快速、靈敏和高特異性，在食品檢驗中的應(yīng)用也得到了推廣。

盡管如此，食品微生物檢驗仍面臨一些挑戰(zhàn)。例如，樣本獲取和統(tǒng)計上可重復(fù)性等問題仍然存在。此外，復(fù)雜的食品矩陣仍然是開發(fā)有效采樣和快速檢測方法的主要障礙。
總體而言，食品微生物檢驗方法正朝著更快速、更準(zhǔn)確、更高效的方向發(fā)展。未來，隨著科技的不斷進(jìn)步，更多新型檢測技術(shù)將被開發(fā)出來，以更好地保障食品安全



六、微生物化驗員、微生物檢驗員相關(guān)知識


幾個質(zhì)量控制相關(guān)的定義
 質(zhì)量控制：滿足質(zhì)量要求的操作技術(shù)和活動。
 質(zhì)量保證：為了滿足實驗室質(zhì)量要求 ，制定相應(yīng)的計劃，實施證明（記錄）所進(jìn)行的一系列的系統(tǒng)活動
 外部質(zhì)量控制：通過互相校準(zhǔn)和/或檢驗對實驗室的操作和結(jié)果所進(jìn)行的控制
 內(nèi)部質(zhì)量控制：實驗室內(nèi)部采取的以對比分析、跟蹤以及相關(guān)方法，對實驗室工作的連續(xù)性控制計劃。
 質(zhì)量手冊：是描述質(zhì)量系統(tǒng)元素的文件或文件的集合。

設(shè)備控制和程序
 微生物檢測常用需監(jiān)控的設(shè)備和儀器：
 1、培養(yǎng)箱（生化培養(yǎng)箱或CO2培養(yǎng)箱等）、干燥箱、高壓滅菌鍋、凈化工作臺、pH計、 冰箱，（低溫冰箱或冷柜）溫度計、紫外燈、顯微鏡、離心機(jī)、天平。

 2、小計量容器
 3、微生物檢測測定儀器、微生物檢測檢定儀器、空氣采樣器、酶標(biāo)儀專用等。

 1、高壓滅菌鍋的溫度控制
 高壓滅菌鍋；生物指示菌法（常用）、化學(xué)變色紙片及高壓滅菌鍋溫度計等方法進(jìn)行檢測。
 生物指示菌法是一種高壓滅菌鍋的效果顯示法。
 高壓滅菌鍋由專人按作業(yè)指導(dǎo)書操作，并做好每一次的作業(yè)記錄。
 高壓滅菌鍋使用時，內(nèi)置物品不能太多，單位體積內(nèi)的內(nèi)容物（每瓶內(nèi)的培養(yǎng)基）不能太多。同時應(yīng)注意內(nèi)容物不同耐受溫度。總的暴露時間最好不要超過45min。
 高壓滅菌鍋日常工作記錄應(yīng)包含以下信息：高壓滅菌的材料、開始時間、壓力/溫度、取出時間、高壓滅菌膠帶的顏色變化（日常常用無菌培養(yǎng)代替）
 高壓滅菌鍋溫度波動范圍：110，115和121±2℃。
 高壓滅菌鍋校準(zhǔn)周期一般在半年。




微生物檢驗員，微生物化驗員證書，化驗員證書培訓(xùn)，化驗員資格證

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【講師介紹】

講師介紹：


講師為資深職業(yè)資格培訓(xùn)老師，

有多年企業(yè)工作經(jīng)驗和豐富的培訓(xùn)經(jīng)驗

聯(lián)系崔老師 VX：wenmo36

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【培訓(xùn)對象】

培訓(xùn)對象：

微生物化驗員、微生物檢驗員培訓(xùn)對象
 
微生物檢驗員培訓(xùn)對象主要包括以下幾類人員：

從事或有意向從事微生物檢驗工作的員工，包括質(zhì)量管理部門、研發(fā)部門、生產(chǎn)部門等相關(guān)人員。
各類從事生產(chǎn)環(huán)境檢驗的人員，如車間用水、空氣、地面、墻壁等的檢驗人員。
原輔料檢驗人員，包括食用動物、谷物、添加劑等一切原輔材料的檢驗人員。
食品、化妝品、醫(yī)藥企業(yè)質(zhì)控部門從事微生物檢測人員。
醫(yī)療器械檢驗員、潔凈室檢測技術(shù)人員。


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更新時間：2024/9/26 11:05:19