【課程大綱】鄭州農產品食品檢驗員化驗員糧油質量檢驗員證書培訓
糧油質量檢驗員等級證書，終身有效，官網可查，無須年審。
糧油質量檢驗員培訓對象
從事糧油購銷、儲存、運輸、加工等環節質量（含衛生）檢驗和質量控制等相關工作的人員。
糧油質量檢驗員職業技能證書發證
由中國計量測試學會發放的職業技能等級證書，證書終身有效，無須年審。
發證機構介紹
中國計量測試學會屬于國家市場監管總局（國家質檢總局）的直屬機構，屬于國家一級學會。
糧油質量檢驗員培訓大綱
一）基礎知識
1.實驗室基礎知識；
2.實驗室化學基礎知識；
3.誤差分析與數據處理；
4.實驗室常用儀器介紹；
5.實驗室危化品的存儲與使用
6.實驗室監督知識與認證
7.食品微生物
二）專業知識
1、水分的測定
2、總灰分的測定
3、酸度的測定
4、蛋白質的測定
5、合成色素的測定
6、農藥殘留的測定
7、食品中PH值的測定
8、食品中限量元素的測定
9、碳水化合物的測定
10、維生素的測定
11、亞硝酸鹽的測定
12、有害物質的測定
13、蔗糖和總糖的測定
14、脂肪的測定
三）、微生物知識
1、菌落總數
2、大腸桿菌
3、金色葡萄球菌
4、霉菌和酵母菌
5、阪崎腸桿菌檢驗
6、副溶血性弧菌檢驗
7、空腸彎曲菌的檢驗
8、蠟樣芽胞桿菌的檢驗
9、肉毒梭菌的檢驗
10、乳酸菌的檢驗
11、沙門氏菌的檢驗
糧油質量檢驗員證書
1、培訓人員加工資；
培訓人員入職、企業加工資的依據
2、投標
企業投標時候必備證書，可以控標，圍標
3、審核
企業監督抽查，安全檢查檢驗人員必須的證書
4、體系和客戶審核
質量管理體系外審人員需要的證書
糧油質量檢驗員證書費用
本次培訓費用為初級1580元，中級1780元，高級1980元/人（費用包含培訓費，資料費，證書費，是取得證書的所有費用，中間不再收取任何費用）。梁老師1 5 9 2 1 0 9 7 6 5 8
（V信同號）
潔凈室（無菌室）的使用管理要做到以下工作：
潔凈室（無菌室）要符合規范要求：
無菌室應采光 良好、避免潮濕、遠離廁所及污染區。面積一般不超過10m2，不小于5m2；高度不超過2.4m。由1—2個緩沖間、操作間組成（操作間和緩沖間的門不應直對），操作間和緩沖間之間應具備滅菌功能的樣品傳遞箱。
在緩沖間內應有洗手盆、毛巾、無菌衣褲放置架及掛鉤、拖鞋等，不應放置培養箱和其他雜物；無菌室內應六面光滑平整，能耐受清洗消毒。墻壁與地面、天花板連接處應呈凹弧形，無縫隙，不留死角。操作間內不應安裝下水道。
無菌操作室應具有空氣除菌過濾的單向流空氣裝置，操作區潔凈度100級或放置同等級別的超凈工作臺，室內溫度控制18—26℃，相對濕度45%—65%。緩沖間及操作室內均應設置能達到空氣消毒效果的紫外燈或其他適宜的消毒裝置，空氣潔凈級別不同的相鄰房間之間的靜壓差應大于5Pa，潔凈室（區）與室外大氣的靜壓差大于10Pa。
無菌室內的照明燈應嵌裝在天花板 內，室內光照應分布均勻，光照度不低于300lx。緩沖間和操作間所設置的紫外線殺菌燈（2—2.5w/m3），應定期檢查輻射強度，要求在操作面上達40uw/m2。不符合要求的紫外殺菌燈應及時更換。
【講師介紹】
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農產品食品檢驗員職業技能等級證書
【培訓對象】鄭州農產品食品檢驗員化驗員糧油質量檢驗員證書培訓
企業主管食品質量、安全標準及監督管理工作崗位的人員單位中從事農副產品生產加工、糧油及制品、用抽樣檢查方式對各類食品的成分、添加劑、農殘、獸殘及衛生、毒性、微生物等指標進行測試檢驗的人員；各類食品、化學專業院校的學生。
更新時間：2024/10/25 21:21:50
