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【課程大綱】

新界農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員化驗(yàn)員證書(shū)培訓(xùn)
食品生產(chǎn)企業(yè)，餐飲配送企業(yè)等技術(shù)人員和檢驗(yàn)人員；單位中從事農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工、糧油及制品、餐飲、糕點(diǎn)糖果、乳及乳制品、白酒果酒黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉類及制品、調(diào)味品醬貨腌制品、茶葉、保健食品及食品內(nèi)包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用以食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)崗位。
二、香港、新界食品檢驗(yàn)員培訓(xùn)大綱
（一）法定計(jì)量單位知識(shí)和常用量的法定計(jì)量單位。
（二）誤差和數(shù)據(jù)處理基本概念。
（三）實(shí)驗(yàn)室用電常識(shí)。
（四）食品檢測(cè)基礎(chǔ)知識(shí)。
（五）化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)。
（六）微生物檢測(cè)基礎(chǔ)知識(shí)。
（七）實(shí)驗(yàn)室安全防護(hù)知識(shí)。
（八）食品安全衛(wèi)生基礎(chǔ)知識(shí)。
三、香港、新界食品檢驗(yàn)員證書(shū)
考核合格后，由中國(guó)計(jì)量測(cè)試學(xué)會(huì)頒發(fā)食品檢驗(yàn)員技能等級(jí)證書(shū)（證書(shū)長(zhǎng)期有效，無(wú)需年審，該證書(shū)是食品檢驗(yàn)人員職業(yè)技能水平的資格憑證）。
四、香港、新界食品檢驗(yàn)員證書(shū)適用范圍
證書(shū)適用于食品、農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)和餐飲行業(yè)辦理生產(chǎn)許可證（SC），審核，投標(biāo)使用。
五、香港、新界食品檢驗(yàn)員提交資料
申請(qǐng)人需要提交職業(yè)能力申請(qǐng)表、身份證復(fù)印件，學(xué)歷復(fù)印件，一寸照片（底色不限）
六、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員證書(shū)頒發(fā)：

中國(guó)計(jì)量測(cè)試學(xué)會(huì)頒發(fā)計(jì)量員職業(yè)能力等級(jí)證書(shū)，終身有效，無(wú)需年審，全國(guó)通用。

七、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員證書(shū)培訓(xùn)費(fèi)用：

初級(jí)1580元，中級(jí)1780元，高級(jí)1980元，中國(guó)計(jì)量測(cè)試學(xué)會(huì)授權(quán)機(jī)構(gòu)中聯(lián)中質(zhì)頒發(fā)，費(fèi)用包含：培訓(xùn)費(fèi)、資料費(fèi)、證書(shū)費(fèi)、快遞費(fèi)、發(fā)票。報(bào)名老師：梁老師   1 5 92 10 97 65 8 （V信同號(hào)）考核合格后，由中國(guó)計(jì)量測(cè)試學(xué)會(huì)頒發(fā)食品檢驗(yàn)員技能等級(jí)證書(shū)（證書(shū)長(zhǎng)期有效，無(wú)需年審，該證書(shū)是食品檢驗(yàn)人員職業(yè)技能水平的資格憑證）
食品檢驗(yàn)員提交資料食品檢驗(yàn)員報(bào)考條件：

初級(jí)：年齡滿十八歲：初中以上學(xué)歷
中級(jí)：相關(guān)專業(yè)工齡滿5年以上
高級(jí)：相關(guān)專業(yè)應(yīng)屆畢業(yè)生，同行業(yè)工齡10年以上，年齡滿26周歲
食品檢驗(yàn)員證書(shū)報(bào)考資料：身份證復(fù)印件、個(gè)人電子版照片（紅藍(lán)底均可）、學(xué)歷及畢業(yè)照、報(bào)名申請(qǐng)表、工齡證明即可。（報(bào)名資料均為電子版
食品安全小常識(shí)
食品包裝上的"QS"標(biāo)志是什么含義？
有兩層含義：第一，該食品的生產(chǎn)加工企業(yè)經(jīng)過(guò)了保證食品質(zhì)量必備條件審查，并取得了食品生產(chǎn)許可證，企業(yè)具備生產(chǎn)合格食品的環(huán)境、設(shè)備、工藝條件，生產(chǎn)中使用的原材料符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，生產(chǎn)過(guò)程中檢驗(yàn)、質(zhì)量管理達(dá)到國(guó)家有關(guān)要求，食品包裝、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備安全、清潔，對(duì)食品沒(méi)有污染。第二，是該食品出廠已經(jīng)經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)合格，食品各項(xiàng)指標(biāo)均符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。未取得食品生產(chǎn)許可證以及未經(jīng)出廠檢驗(yàn)合格的食品不得使用"QS"標(biāo)志。出廠食品的檢驗(yàn)，一般由生產(chǎn)者自身設(shè)置的、經(jīng)審查符合要求的檢驗(yàn)部門進(jìn)行檢驗(yàn)。對(duì)于不具備檢驗(yàn)?zāi)芰�和條件的企業(yè)，可以委托合法的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。消費(fèi)者在選購(gòu)食品的時(shí)候，應(yīng)注意購(gòu)買標(biāo)有"QS"標(biāo)志的食品，以保證食品質(zhì)量安全。
（2）法定計(jì)量單位的正確使用
食品中常用的法定計(jì)量單位
質(zhì)量單位：kg、g、mg、μg；
容量單位：L、m3、mL、μL；
濃度單位：kg/L、mol/L、g/100g；
熱量單位：J；
溫度單位：℃；
食品檢驗(yàn)中常用的量很多，也包括在法定計(jì)量單位中沒(méi)有，而國(guó)際通用的計(jì)量單位，如：百分含量g/100g等。

（3）原始記錄的填寫(xiě)要求
①原始記錄表格的設(shè)計(jì)
記錄的定義可表述為闡明所取得的結(jié)果或提供所完成的活動(dòng)的證據(jù)的一種文件，它可用于可追溯性提供文件和提供驗(yàn)證、預(yù)防措施和糾正措施的證據(jù)。
實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可準(zhǔn)則將記錄分成質(zhì)量記錄和技術(shù)記錄2種，有安全保護(hù)和保密的要求。
記錄的時(shí)效性要求在批準(zhǔn)啟用新的原始記錄格式時(shí)，原有的老格式應(yīng)予以廢除停用。
實(shí)驗(yàn)室根據(jù)所進(jìn)行的檢測(cè)、校準(zhǔn)、抽樣項(xiàng)目、質(zhì)量管理體系等的不同要求來(lái)設(shè)計(jì)原始記錄表格的格式，而與檢驗(yàn)頻次無(wú)關(guān)。

【講師介紹】

新界農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員化驗(yàn)員證書(shū)培訓(xùn)
香港、新界食品檢驗(yàn)員（工）證書(shū)培訓(xùn)  證書(shū)終身有效無(wú)須年審 全國(guó)通用
香港、新界食品檢驗(yàn)員，香港、新界食品檢驗(yàn)工，食品檢驗(yàn)員，食品檢驗(yàn)工
香港、新界食品檢驗(yàn)員（工）

【培訓(xùn)對(duì)象】

新界農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員化驗(yàn)員證書(shū)培訓(xùn)
香港、新界食品檢驗(yàn)員（工）證書(shū)培訓(xùn)  證書(shū)終身有效無(wú)須年審 全國(guó)通用
香港、新界食品檢驗(yàn)員，香港、新界食品檢驗(yàn)工，食品檢驗(yàn)員，食品檢驗(yàn)工
香港、新界食品檢驗(yàn)員（工）

更新時(shí)間：2024/9/24 8:40:03