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【課程大綱】

莆田農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員化驗(yàn)員證書培訓(xùn)
食品檢驗(yàn)員培訓(xùn) 食品檢驗(yàn)工證書培訓(xùn)
食品(食物)的種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、銷售、消費(fèi)等活動(dòng)符合國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質(zhì)以導(dǎo)致消費(fèi)者病亡或者危及消費(fèi)者及其后代的隱患。該概念表明，食品安全既包括生產(chǎn)安全，也包括經(jīng)營(yíng)安全；既包括結(jié)果安全，也包括過(guò)程安全；既包括現(xiàn)實(shí)安全，也包括未來(lái)安全。
一、福建、莆田食品檢驗(yàn)員培訓(xùn)對(duì)象
食品生產(chǎn)企業(yè)，餐飲配送企業(yè)等技術(shù)人員和檢驗(yàn)人員；單位中從事農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工、糧油及制品、餐飲、糕點(diǎn)糖果、乳及乳制品、白酒果酒黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉類及制品、調(diào)味品醬貨腌制品、茶葉、保健食品及食品內(nèi)包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用以食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)崗位。
二、福建、莆田食品檢驗(yàn)員培訓(xùn)大綱
（一）法定計(jì)量單位知識(shí)和常用量的法定計(jì)量單位。
（二）誤差和數(shù)據(jù)處理基本概念。
（三）實(shí)驗(yàn)室用電常識(shí)。
（四）食品檢測(cè)基礎(chǔ)知識(shí)。
（五）化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)。
（六）微生物檢測(cè)基礎(chǔ)知識(shí)。
（七）實(shí)驗(yàn)室安全防護(hù)知識(shí)。
（八）食品安全衛(wèi)生基礎(chǔ)知識(shí)。
三、福建、莆田食品檢驗(yàn)員證書
考核合格后，由中國(guó)計(jì)量測(cè)試學(xué)會(huì)頒發(fā)食品檢驗(yàn)員技能等級(jí)證書（證書長(zhǎng)期有效，無(wú)需年審，該證書是食品檢驗(yàn)人員職業(yè)技能水平的資格憑證）。
四、福建、莆田食品檢驗(yàn)員證書適用范圍
證書適用于食品、農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)和餐飲行業(yè)辦理生產(chǎn)許可證（SC），審核，投標(biāo)使用。
四、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員證書頒發(fā)：

中國(guó)計(jì)量測(cè)試學(xué)會(huì)頒發(fā)計(jì)量員職業(yè)能力等級(jí)證書，終身有效，無(wú)需年審，全國(guó)通用。

五、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員證書培訓(xùn)費(fèi)用：

初級(jí)1580元，中級(jí)1780元，高級(jí)1980元，中國(guó)計(jì)量測(cè)試學(xué)會(huì)授權(quán)機(jī)構(gòu)中聯(lián)中質(zhì)頒發(fā)，費(fèi)用包含：培訓(xùn)費(fèi)、資料費(fèi)、證書費(fèi)、快遞費(fèi)、發(fā)票。報(bào)名老師：梁老師   1 5 92 10 97 65 8 （V信同號(hào)）考核合格后，由中國(guó)計(jì)量測(cè)試學(xué)會(huì)頒發(fā)食品檢驗(yàn)員技能等級(jí)證書（證書長(zhǎng)期有效，無(wú)需年審，該證書是食品檢驗(yàn)人員職業(yè)技能水平的資格憑證）
食品檢驗(yàn)員提交資料食品檢驗(yàn)員報(bào)考條件：

初級(jí)：年齡滿十八歲：初中以上學(xué)歷
中級(jí)：相關(guān)專業(yè)工齡滿5年以上
高級(jí)：相關(guān)專業(yè)應(yīng)屆畢業(yè)生，同行業(yè)工齡10年以上，年齡滿26周歲
食品檢驗(yàn)員證書報(bào)考資料：身份證復(fù)印件、個(gè)人電子版照片（紅藍(lán)底均可）、學(xué)歷及畢業(yè)照、報(bào)名申請(qǐng)表、工齡證明即可。（報(bào)名資料均為電子版
食品安全小常識(shí)
1.購(gòu)買散裝食品時(shí)，要注意選擇在盛放食品容器的顯著位置或隔離罩上應(yīng)有標(biāo)簽標(biāo)注，并且標(biāo)簽標(biāo)注應(yīng)當(dāng)齊全、規(guī)范，保質(zhì)期、生產(chǎn)日期標(biāo)注真實(shí)，有防塵設(shè)施，對(duì)于想購(gòu)買的直接入口散裝食品，應(yīng)要求專銷人員稱取，切勿直接動(dòng)手。
2. 熟食不過(guò)夜。從超市購(gòu)買回的各種方便菜肴、熟肉鹵菜要計(jì)劃采購(gòu)，以當(dāng)餐消費(fèi)為主，盡量不要存放過(guò)夜。

食品檢驗(yàn)員相關(guān)④程序原則

（2）采樣步驟：


3、采樣細(xì)則
（1）采樣應(yīng)注意樣品的生產(chǎn)日期、批號(hào),代表性和均勻性(摻偽食品和食物中毒樣品除外)。
（2）采集的數(shù)量應(yīng)能反映該食品的衛(wèi)生質(zhì)量和滿足檢驗(yàn)項(xiàng)目對(duì)樣品量的需要，一式三份,樣品應(yīng)分別盛放在三個(gè)干凈的容器中。供檢驗(yàn)、復(fù)驗(yàn)、備查或仲裁,一般散裝樣品每份不少于0.5 kg。
（3）采樣容器根據(jù)檢驗(yàn)項(xiàng)目，選用硬質(zhì)玻璃瓶或聚乙烯制品。
（4）液體、半流體飲食品如植物油、鮮乳、酒或其他飲料,如用大桶或大罐盛裝者,應(yīng)先充分混勻后再采樣。

【講師介紹】

莆田農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員化驗(yàn)員證書培訓(xùn)
福建、莆田食品檢驗(yàn)員（工）證書培訓(xùn)  證書終身有效無(wú)須年審 全國(guó)通用
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福建、莆田食品檢驗(yàn)員（工）

【培訓(xùn)對(duì)象】

莆田農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員化驗(yàn)員證書培訓(xùn)
福建、莆田食品檢驗(yàn)員（工）證書培訓(xùn)  證書終身有效無(wú)須年審 全國(guó)通用
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更新時(shí)間：2024/9/23 11:55:04