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【課程大綱】

塔城農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員化驗員證書培訓(xùn)

檢驗人員素質(zhì)要求
    1、思想素質(zhì)。  
    2、文化素質(zhì)。
    3、技術(shù)業(yè)務(wù)素質(zhì)
    4、身體素質(zhì)。

檢驗的任務(wù)，簡單地說，就是按照制訂的標準，對食品原料、輔助材料、半成品及成品的質(zhì)量進行檢驗，然后對食品質(zhì)量進行評價，對開發(fā)新的食品資源，試制新的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，改革生產(chǎn)工藝，改進產(chǎn)品包裝和貯運技術(shù)等提供依據(jù)和方法建議。




色譜分析是根據(jù)被分離物質(zhì)各組分在相對運動的兩相間按照與兩相的相互作用強度差異分配而達到相互分離的分析方法。靜止不動的一相稱為固定相；做定向運動的一項稱為流動相。通常根據(jù)流動相的不同，將色譜法分為氣相色譜、液相色譜和超臨界流體色譜；又根據(jù)分離機理的不同，分為分配色譜、吸附色譜、離子交換色譜等各種類型的色譜。

氣相色譜流程為：


食品檢測主要方法

1、感官分析法
2、物理分析法
3、化學(xué)分析法
4、儀器分析法
5、微生物分析法
6、酶分析法

1、感官檢測法
食品的感官檢測是通過人的感覺器官，對食品的色、香、味、形、口感等質(zhì)量特征以及人們自身對食品的嗜好傾向做出評價，再根據(jù)統(tǒng)計學(xué)原理，對評價結(jié)果進行統(tǒng)計分析，從而得出結(jié)論的分析檢測方法。
一般食品感官檢驗的主要內(nèi)容和方法有視覺檢驗、嗅覺檢驗、味覺檢驗、聽覺檢驗和觸覺檢驗。
感官檢驗簡便易行、直觀實用，具有理化檢驗和微生物檢驗方法所不可替代的功能。它也是食品消費、食品生產(chǎn)和質(zhì)量控制過程中不可缺少的一種簡便的檢驗方法。
感官不合格產(chǎn)品不必進行理化檢驗,直接判為不合格產(chǎn)品。因此，感官檢驗必須先期進行。


農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員證書

【講師介紹】

塔城農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員化驗員證書培訓(xùn)
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員
食品檢驗員
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員資格證書
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員職業(yè)技能等級證書

【培訓(xùn)對象】

塔城農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員化驗員證書培訓(xùn)
企業(yè)主管食品質(zhì)量、安全標準及監(jiān)督管理工作崗位的人員單位中從事農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工、糧油及制品、用抽樣檢查方式對各類食品的成分、添加劑、農(nóng)殘、獸殘及衛(wèi)生、毒性、微生物等指

更新時間：2024/9/23 11:53:44