【課程大綱】牡丹江農產品食品檢驗員/化驗員證書培訓
黑龍江、牡丹江農產品食品檢驗員/化驗員證書培訓
農產品食品檢驗員資格證書怎么獲取？企業怎么獲取農產品食品檢驗員化驗員證書？
檢驗用試劑的要求
化學試劑是符合一定質量要求標準的純度較高的化學物質，它是分析工作的物質基礎。試劑的純度對分析檢驗很重要，它會影響到結果的準確性，試劑的純度達不到分析檢驗的要求就不能得到準確的分析結果。能否正確選擇、使用化學試劑，將直接影響到分析實驗的成敗、準確度的高低及實驗的成本，因此，儀器使用人員必須充分了解化學試劑的性質、類別、用途與使用方面的知識。
一、農產品食品檢驗員證書頒發：
中國計量測試學會頒發計量員職業能力等級證書，終身有效，無需年審，全國通用。
二、農產品食品檢驗員證書培訓費用：
初級1580元，中級1780元，高級1980元，中國計量測試學會授權機構中聯中質頒發，費用包含：培訓費、資料費、證書費、快遞費、發票。報名老師：梁老師 1 5 92 10 97 65 8 （V信同號）考核合格后，由中國計量測試學會頒發食品檢驗員技能等級證書（證書長期有效，無需年審，該證書是食品檢驗人員職業技能水平的資格憑證）
食品檢驗員提交資料食品檢驗員報考條件：
初級：年齡滿十八歲：初中以上學歷
中級：相關專業工齡滿5年以上
高級：相關專業應屆畢業生，同行業工齡10年以上，年齡滿26周歲
食品檢驗員證書報考資料：身份證復印件、個人電子版照片（紅藍底均可）、學歷及畢業照、報名申請表、工齡證明即可。（報名資料均為電子版
染色液的配制方法
2.1結晶紫染色液：結晶紫1克、95％的乙醇20毫升、10克／千克的草酸銨水溶液80毫升。將結晶紫溶解于乙醇中，然后與草酸銨溶液混合。
2.2革蘭氏碘液：碘1克、碘化鉀2克、蒸餾水300毫升。將碘與碘化鉀先進行混合，加入蒸餾水少許，充分振搖，待完全溶解后，再加蒸餾水至300毫升。
2.3沙黃復染液：沙黃0.25克、950毫升／升乙醇10毫升、蒸餾水90毫升。將沙黃溶解于乙醇中，然后用蒸餾水稀釋。
三、農產品食品檢驗員證書培訓內容
理化檢驗
1、水分的測定
2、總灰分的測定
3、酸度的測定
4、蛋白質的測定
5、合成色素的測定
6、農藥殘留的測定
7、食品中PH值的測定
8、食品中限量元素測定
9、碳水化合物的測定
10、維生素的測定
11、亞硝酸鹽的測定
12、有害物質的測定
13、蔗糖和總糖的測定
14、脂肪的測定 微生物檢驗
1、菌落總數
2、大腸桿菌
3、金色葡萄球菌
4、霉菌和酵母菌
5、阪崎腸桿菌檢驗
6、副溶血性弧菌檢驗
7、空腸彎曲菌的檢驗
8、蠟樣芽胞桿菌的檢驗
9、肉毒梭菌的檢驗
10、乳酸菌的檢驗
11、沙門氏菌的檢驗
食品檢驗員相關
食品檢測主要方法
1、感官分析法
2、物理分析法
3、化學分析法
4、儀器分析法
5、微生物分析法
6、酶分析法
1、感官檢測法
食品的感官檢測是通過人的感覺器官，對食品的色、香、味、形、口感等質量特征以及人們自身對食品的嗜好傾向做出評價，再根據統計學原理，對評價結果進行統計分析，從而得出結論的分析檢測方法。
一般食品感官檢驗的主要內容和方法有視覺檢驗、嗅覺檢驗、味覺檢驗、聽覺檢驗和觸覺檢驗。
感官檢驗簡便易行、直觀實用，具有理化檢驗和微生物檢驗方法所不可替代的功能。它也是食品消費、食品生產和質量控制過程中不可缺少的一種簡便的檢驗方法。
感官不合格產品不必進行理化檢驗,直接判為不合格產品。因此，感官檢驗必須先期進行。
2、物理檢測法
食品檢測主要方法
1、感官分析法
2、物理分析法
3、化學分析法
4、儀器分析法
5、微生物分析法
6、酶分析法
1、感官檢測法
食品的感官檢測是通過人的感覺器官，對食品的色、香、味、形、口感等質量特征以及人們自身對食品的嗜好傾向做出評價，再根據統計學原理，對評價結果進行統計分析，從而得出結論的分析檢測方法。
一般食品感官檢驗的主要內容和方法有視覺檢驗、嗅覺檢驗、味覺檢驗、聽覺檢驗和觸覺檢驗。
感官檢驗簡便易行、直觀實用，具有理化檢驗和微生物檢驗方法所不可替代的功能。它也是食品消費、食品生產和質量控制過程中不可缺少的一種簡便的檢驗方法。
感官不合格產品不必進行理化檢驗,直接判為不合格產品。因此，感官檢驗必須先期進行。
2、物理檢測法
【講師介紹】牡丹江農產品食品檢驗員/化驗員證書培訓
農產品食品檢驗員
食品檢驗員
農產品食品檢驗員資格證書
農產品食品檢驗員職業技能等級證書
【培訓對象】牡丹江農產品食品檢驗員/化驗員證書培訓
企業主管食品質量、安全標準及監督管理工作崗位的人員單位中從事農副產品生產加工、糧油及制品、用抽樣檢查方式對各類食品的成分、添加劑、農殘、獸殘及衛生、毒性、微生物等指標進行測試檢驗的人員；各類食品、化學專業院校的學生。
更新時間：2024/9/17 21:01:48
