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【課程大綱】

黔南農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員/化驗(yàn)員證書培訓(xùn)
、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員證書相關(guān)


42、食品的凍結(jié)速度是用食品中心溫度下降的時(shí)間或凍結(jié)層延伸的距離來劃分。

43、 影響微生物耐熱性的因素 ①水分活度 ②脂肪 ③鹽類 ④糖類 ⑤pH值 ⑥蛋白質(zhì) ⑦初始活菌數(shù) ⑧微生物的生理狀態(tài) ⑨培44、養(yǎng)溫度⑩熱處理溫度和時(shí)間  

45、罐藏食品的變質(zhì) ①脹罐 ②平蓋酸敗 ③黑變 ④發(fā)霉

46、通常細(xì)菌類生長發(fā)育的最低水分活度 0.90，酵母菌類及真菌類分別為0.88和0.80。為了抑制微生物的生長，延長千制品的儲藏期，必須將其水分活度降到0.70以下。

47、褐變是食品干制過程中經(jīng)常遇到的現(xiàn)象。褐變有酶褐變與非酶褐變之分. 



其對象是計(jì)量器具，評定的是計(jì)量器具的計(jì)量特征，目的是確保量值的溯源性，進(jìn)行的是評定計(jì)量器具的計(jì)量特征是否合格的全部工作，結(jié)論是計(jì)量器具是否符合法定要求、可否使用，在法制方面具有強(qiáng)制性。

強(qiáng)制檢定：縣級以上人民政府計(jì)量行政部門對社會公用計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)器具，部門和企業(yè)、事業(yè)單位使用的最高計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)器具，以及用于貿(mào)易結(jié)算、安全防護(hù)、醫(yī)療衛(wèi)生、環(huán)境監(jiān)測方面的列入強(qiáng)制檢定目錄的工作計(jì)量器具，實(shí)行強(qiáng)制檢定。未按照規(guī)定申請檢定或檢定不合格的，不得使用。實(shí)行強(qiáng)制檢定的工作計(jì)量器具的目錄和管理辦法，由國務(wù)院制定。對前款規(guī)定以外的其他計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)器具和工作計(jì)量器具，使用單位應(yīng)當(dāng)自行定期檢定或者送其他計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)檢定，縣級以上人民政府計(jì)量行政部門應(yīng)當(dāng)進(jìn)行監(jiān)督檢查。

1.4.6可溶性硅的限量試驗(yàn)

量取520mL一級水(二級水取270mL)，注入鉑皿中。在防塵條件下，亞沸蒸發(fā)至約20mL時(shí)，停止加熱。冷至室溫，加1.0mL鉬酸銨溶液(50g／L)，搖勻。放置5 min后，加1.OmL草酸溶液(50g／L)搖勻。放置1 min后，加1.0mL對甲氨基酚硫酸鹽溶液(2g／L)，搖勻。轉(zhuǎn)移至25mL比色管中，稀釋至刻度，搖勻，于60  C水浴中保溫10min。目視觀察，試液的藍(lán)色不得深于標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)是取O.50mL二氧化硅標(biāo)準(zhǔn)溶液(1mL溶液含有0.01mgSi02)，加入20mL水樣后，從加1.0mL鉬酸銨溶液(50g／L)起與樣品試液同時(shí)同樣處理。

蒸餾水可用普通的生活用水經(jīng)蒸餾汽化冷凝制成，也可以用陰陽離子交換處理的方法制得。特殊項(xiàng)目的檢驗(yàn)分析對水的純度有特殊要求時(shí)，一般在檢驗(yàn)方法中注明水的純度要求和提純處理的方法。

產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員/化驗(yàn)員證書培訓(xùn)

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員資格證書怎么獲取？企業(yè)怎么獲取農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員化驗(yàn)員證書？


揮發(fā)法－借助加熱或蒸餾方法，使被測組分氣化從試樣中釋放出來。


稱樣：兩份，精確至0.0001g；

‚加熱和干燥：使用電熱鼓風(fēng)干燥箱，干燥溫度在200oC以下；

ƒ稱量：恒量至質(zhì)量相差不超過0.0002g；

一、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員證書頒發(fā)：

中國計(jì)量測試學(xué)會頒發(fā)計(jì)量員職業(yè)能力等級證書，終身有效，無需年審，全國通用。

二、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員證書培訓(xùn)費(fèi)用：
初級1580元，中級1780元，高級1980元，中國計(jì)量測試學(xué)會授權(quán)機(jī)構(gòu)中聯(lián)中質(zhì)頒發(fā)，費(fèi)用包含：培訓(xùn)費(fèi)、資料費(fèi)、證書費(fèi)、快遞費(fèi)、發(fā)票。報(bào)名老師：梁老師   1 5 92 10 97 65 8 （V信同號）考核合格后，由中國計(jì)量測試學(xué)會頒發(fā)食品檢驗(yàn)員技能等級證書（證書長期有效，無需年審，該證書是食品檢驗(yàn)人員職業(yè)技能水平的資格憑證）
食品檢驗(yàn)員提交資料食品檢驗(yàn)員報(bào)考條件：

初級：年齡滿十八歲：初中以上學(xué)歷
中級：相關(guān)專業(yè)工齡滿5年以上
高級：相關(guān)專業(yè)應(yīng)屆畢業(yè)生，同行業(yè)工齡10年以上，年齡滿26周歲
食品檢驗(yàn)員證書報(bào)考資料：身份證復(fù)印件、個(gè)人電子版照片（紅藍(lán)底均可）、學(xué)歷及畢業(yè)照、報(bào)名申請表、工齡證明即可。（報(bào)名資料均為電子版）
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員證書

【講師介紹】

黔南農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員/化驗(yàn)員證書培訓(xùn)
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員
食品檢驗(yàn)員
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員資格證書
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員職業(yè)技能等級證書

【培訓(xùn)對象】

黔南農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員/化驗(yàn)員證書培訓(xùn)
企業(yè)主管食品質(zhì)量、安全標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)督管理工作崗位的人員單位中從事農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工、糧油及制品、用抽樣檢查方式對各類食品的成分、添加劑、農(nóng)殘、獸殘及衛(wèi)生、毒性、微生物等指標(biāo)進(jìn)行測試檢驗(yàn)的人員；各類食品、化學(xué)專業(yè)院校的學(xué)生。

更新時(shí)間：2024/9/10 16:17:14