【課程大綱】保山農產品食品檢驗員/化驗員證書培訓
云南、保山品檢驗員（工）培訓 食品化驗員資格證書終身有效無須年審
各企業及相關人員：
食品檢驗是指研究和評定食品質量及其變化的一門學科，它依據物理、化學、生物化學的一些基本理論和各種技術，按照制訂的技術標準，如國際、國家食品衛生/安全標準，對食品原料、輔助材料、半成品、成品及副產品的質量進行檢驗，以確保產品質量合格。食品檢驗的內容包括對食品的感官檢測，食品中營養成分、添加劑、有害物質的檢測等。食品檢驗工其實就是負責食品檢驗的人員。
二、云南、保山品檢驗員培訓內容：
國家強制的食品檢驗基礎知識及操作技能，主要包括：
1. 食品檢驗的感官檢驗技術；
2. 食品檢驗的化學基礎；
3. 實際操作技能培訓；
4. 食品檢驗概述；
5. 食品專業分析與檢驗技術（按工種分）；
6. 誤差分析與數據處理；
7. 化學分析與檢驗技術；
8. 儀器分析與檢驗技術&食品檢驗的微生物檢驗技術。
三、云南、保山品檢驗員證書：證書終身有效無須年審（證書長期有效，無需年審，
該證書是食品檢驗人員職業技能水平的資格憑證）！
四、云南、保山農產品食品檢驗員證書培訓費用：
初級15 80元，中級17 80元，高級1 98 0元，中國計量測試學會授權機構中聯中質頒發，費用包含：培訓費、資料費、證書費、快遞費、發票。報名老師：梁老師 1 5 92 10 97 65 8 （V信同號）考核合格后，由中國計量測試學會頒發食品檢驗員技能等級證書（證書長期有效，無需年審，該證書是食品檢驗人員職業技能水平的資格憑證）
食品檢驗員提交資料食品檢驗員報考條件：
初級：年齡滿十八歲：初中以上學歷
中級：相關專業工齡滿5年以上
高級：相關專業應屆畢業生，同行業工齡10年以上，年齡滿26周歲
食品檢驗員證書報考資料：身份證復印件、個人電子版照片（紅藍底均可）、學歷及畢業照、報名申請表、工齡證明即可。（報名資料均為電子版
1能對乳及乳制品中的脂肪進行測定
2.能對乳及乳制品中的蛋白質進行測定
3.能對乳及乳制品中的乳糖及蔗糖進行測
定
4.能對乳及乳制品中的細菌總數與大腸菌
群進行測定
5.能對乳及乳制品中脲酶進行定性測定
6.能對乳及乳制品中亞硝酸鹽進行測定
⑦。能對乳及乳制品中硝酸鹽進行測定
8能對乳及乳制品中膳食纖維進行測定
9.能對乳及乳制品中非脂乳固體進行測定
10.能對乳及乳制品中霉菌、
酵母菌、乳酸
菌進行測定
1.強化企業對從業人員管控。
冷鏈食品生產經營企業應做好對生產加工人員的疫情防控管理，建立健全員工健康管理制度和上崗員工健康卡，掌握企業人員流動及健康狀況，加強對人員體溫日常檢測，按要求佩戴口罩和手套，加強洗手消毒監督，培訓指導員工做好個人防護，并進行必要的業務培訓和實操技能培訓。
注意：冷鏈物流企業需配備必要的個人防護、消毒用品和裝備，人員涉及港口作業人員、司機、裝卸工、船員、引航員等冷鏈物流一線工作人員。
2.強化企業對產品原料管控。
冷鏈食品生產經營企業應嚴格落實進貨查驗制度，加強原料驗收，特別是進口冷鏈食品原料的驗收。直接進口原料應持有《入境貨物檢驗檢疫證明》，對國內購買的進口冷鏈食品原料應持有《入境貨物檢驗檢疫證明》或《新冠病毒核酸檢測合格證明》。冷鏈食品進入生產車間前應對食品外包裝實施消毒處理，進口食品原料應專區存放、生熟分開、避免交叉污染。進一步建立健全食品安全追溯體系，確保每一批貨物可追溯。
注意：禁止采購、銷售來源不明、無合格證明材料的食品，確保食品質量安全。
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更新時間：2024/9/3 20:01:10
