【課程大綱】潛江農產品食品檢驗員/化驗員證書培訓
有害物質:在自然界中，當某物質或含有該物質的物料被按其原來的用途正常使用時，若因該物質而導致人體生理機能、自然環境或生態平衡遭受破壞，則稱該物質為有害物質。從對機體健康影響的角度可將有害物質分為普通有害物質、有毒物質、致癌物和危險物。有毒物質:一般的定義為凡是以小劑量進入機體，通過化學或物理化學作用能夠導致健康受損的物質。根據這一定義可知，有毒物質是相對的，劑量決定著一種成分是否有毒因而，一般有毒物質的毒性分級也是以中毒劑量作為基準的。
食品中農藥殘留及其檢測
農藥是農業生產中使用的各種藥劑統稱，種類很多。我國農藥生產現狀及發展趨勢:
目前全世界實際生產和使用的農藥的品種為500多種，其中大量使用的有100種，主要是化學合成生產的。
我國現有主要農藥合成企業近400家，已建成700千噸以上原藥生產裝置，可常年生產250多種原藥、農藥中產量居世界第二位(美國第一)，農藥產量呈逐年增長的趨勢。農藥包括:殺蟲劑、殺菌劑、除草劑、植物生長調節劑。我國已由農藥進口國變成農藥出口國。新品種與新工藝不斷出現。
常用的有:有機氯農藥和有機磷農藥兩類
殺蟲劑有胺丙畏、苯胺硫磷等。
殺菌劑有腐霉利、乙霉威等。
除草劑有丙草胺、麥草畏等
生長調節劑有烯效唑、多效唑、油菜素內酯等生物農藥發展迅速，
農藥加工劑型增多，主要有乳油、粉劑、粉粒劑、懸浮劑、水劑、片劑、煙劑等。
原料及中間體已經滿足國內需求。
存在問題
1、產品結構不合理，個別品種老化
我國
發達國
殺蟲劑
68.5%
40%
殺菌劑
10.4%
20%
除草劑
18. 3%
40%
農藥加工落后，助劑研究滯后
我國原藥與制劑比例較低，目前為1:9但發達國家為1
食品檢驗員提交資料
申請人需要提交職業能力申請表、身份證復印件，學歷復印件，一寸照片（底色不限）
資料全部提供電子版，發給梁老師
農產品食品檢驗員證書培訓費用：
初級1580元，中級1780元，高級1980元，中國計量測試學會授權機構中聯中質頒發，費用包含：培訓費、資料費、證書費、快遞費、發票。報名老師：梁老師1 5 9 2 1 09 76 58
培訓與考核
在線培訓
1、線上理論考核
2、實操考核
3、考試合格后，一個月內頒發證書
10-30。
3、生產規模小，工藝技術落后，產品質量差，我國農藥產量約占全球的25%但銷售額不足8%。
4、生物農藥還應大力發展農藥在防治農作物病蟲害、控制人類傳染病、提高農畜產品的產量和質量以及確保人體健康等方面，都起著重要的作用。但是，大量廣泛用農藥也會造成對食物的污染。農藥殘留是指農藥施用后，殘存在生物體、農副產品和環境中的微量農藥原體、有毒代謝產物、降解物和雜質的總稱。殘留的數量叫殘留量。
【講師介紹】潛江農產品食品檢驗員/化驗員證書培訓
考核合格后，由中國計量測試學會頒發食品檢驗員技能等級證書（證書長期有效，無需年審，該證書是食品檢驗人員職業技能水平的資格憑證）
【培訓對象】潛江農產品食品檢驗員/化驗員證書培訓
食品生產企業，餐飲配送企業等技術人員和檢驗人員；單位中從事農副產品生產加工、糧油及制品、餐飲、糕點糖果、乳及乳制品、白酒果酒黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉類及制品、調味品醬貨腌制品、茶葉、保健食品及食品內包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用以食品生產經營的工具、設備的生產經營崗位
更新時間：2024/9/27 10:30:02
