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【課程大綱】

恩施農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員/化驗(yàn)員證書培訓(xùn)
誤差、數(shù)字修約及報(bào)告



一、誤差


1、誤差基本知識(shí)

（1）準(zhǔn)確度

準(zhǔn)確度指，檢測結(jié)果與真實(shí)值之間相符合的程度。(檢測結(jié)果與真實(shí)值之間差別越小，則分析檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確度越高)。

（2）精密度

精密度指，在重復(fù)檢測中，各次檢測結(jié)果之間彼此的符合程度。(各次檢測結(jié)果之間越接近，則說明分析檢測結(jié)果的精密度越高)

（3）重復(fù)性

重復(fù)性指，在相同測量條件下，對同一被測量進(jìn)行連續(xù)、多次測量所得結(jié)果之間的一致性。

重復(fù)性條件包括：相同的測量程序、相同的測量者、相同的條件下，使用相同的測量儀器設(shè)備，在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行的重復(fù)性測量。

（4）再現(xiàn)性(復(fù)現(xiàn)性)

在改變測量條件下，同一被測量的測定結(jié)果之間的一致性。

改變條件包括：測量原理、測量方法、測量人、參考測量標(biāo)準(zhǔn)、測量地點(diǎn)、測量條件以及測量時(shí)間等。

圖片



2、誤差產(chǎn)生的原因、分類

根據(jù)誤差的來源和性質(zhì)，誤差可以分為以下幾種：

（1）系統(tǒng)誤差(又稱規(guī)律誤差)

①系統(tǒng)誤差的定義

系統(tǒng)誤差是指，在偏離檢測條件下，按某個(gè)規(guī)律變化的誤差。

系統(tǒng)誤差是指，同一量的多次測量過程中，保持恒定或可以預(yù)知的方式變化的測量誤差。

②系統(tǒng)誤差的特點(diǎn)

系統(tǒng)誤差又稱可測量誤差，它是由檢測過程中某些經(jīng)常性原因引起的，再重復(fù)測定中會(huì)重復(fù)出現(xiàn)，它對檢測結(jié)果的影響是比較固定的。

③系統(tǒng)誤差的主要來源

a.方法誤差

主要由于檢測方法本身存在的缺陷引起的。如重量法檢測中，檢測物有少量分解或吸附了某些雜質(zhì)、滴定分析中，反應(yīng)進(jìn)行的不完全、等當(dāng)點(diǎn)和滴定終點(diǎn)不一致等。

b.儀器誤差

由儀器設(shè)備精密度不夠，引起的的誤差。如天平(特別是電子天平，在0.1-0.9mg之間)、砝碼、容量瓶等。

c.試劑誤差

試劑的純度不夠、蒸餾水中含的雜質(zhì)，都會(huì)引起檢測結(jié)果的偏高或偏低。

d.操作誤差

由試驗(yàn)驗(yàn)人員操作不當(dāng)、不規(guī)范所引起的的誤差。如，有的檢驗(yàn)人員對顏色觀察不敏感，明明已到等當(dāng)點(diǎn)、顏色已發(fā)生突變，可他卻看不出來;或在容量分析滴定讀數(shù)時(shí)，讀數(shù)時(shí)間、讀數(shù)方法都不正確，按個(gè)人習(xí)慣而進(jìn)行的操作。

（2）誤差偶然(隨機(jī)誤差、不定誤差)

偶然誤差指，由于在測定過程中一系列有關(guān)因素微小的隨機(jī)波動(dòng)而形成的具有相互抵償性的誤差。

（3）粗大誤差(簡稱粗差、也稱過失誤差、疏忽誤差)

粗大誤差指，在一定測量條件下，測量值明顯偏離實(shí)際值所形成的誤差(亦稱離群值)。

3、控制和消除誤差的方法

（1）正確選取樣品量

（2）增加平行測定次數(shù)，減少偶然誤差

（3）做對照實(shí)驗(yàn)

（4）做空白實(shí)驗(yàn)

（5）校正儀器和標(biāo)定溶液

（6）嚴(yán)格遵守操作規(guī)程
鑒定內(nèi)容：
國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求的相應(yīng)技術(shù)工人的基礎(chǔ)知識(shí)及操作技能，主要內(nèi)容包括：1.質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督基礎(chǔ);2.化驗(yàn)員的化學(xué)基礎(chǔ);3.常用的化學(xué)分析技術(shù);4.產(chǎn)品采樣與實(shí)驗(yàn)室安全知識(shí);5.微生物檢驗(yàn)基礎(chǔ)(按工種分);6.誤差分析與數(shù)據(jù)處理;7.原始記錄與檢驗(yàn)報(bào)告;8.儀器分析與檢驗(yàn)技術(shù).

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員培訓(xùn)內(nèi)容：國家標(biāo)準(zhǔn)要求的食品檢驗(yàn)初、中、技術(shù)人員掌握的基礎(chǔ)知識(shí)和知識(shí), 食品出廠檢驗(yàn)技術(shù)及檢驗(yàn)操作技能，主要內(nèi)容包括： 食品出廠檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)解讀&食品檢驗(yàn)的化學(xué)基礎(chǔ) &化學(xué)分析與檢驗(yàn)技術(shù) &儀器分析與檢驗(yàn)技術(shù) &誤差分析與數(shù)據(jù)處理 &食品檢驗(yàn)的感官檢驗(yàn)技術(shù) &食品檢驗(yàn)的微生物檢驗(yàn)技術(shù) &食品分析與檢驗(yàn)技術(shù)(按工種分) &實(shí)際操作技能培訓(xùn)，原始記錄編寫和出廠檢驗(yàn)報(bào)告填寫等課程內(nèi)容。
食品檢驗(yàn)員提交資料
申請人需要提交職業(yè)能力申請表、身份證復(fù)印件，學(xué)歷復(fù)印件，一寸照片（底色不限）
資料全部提供電子版，發(fā)給梁老師
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員證書培訓(xùn)費(fèi)用：

初級1580元，中級1780元，高級1980元，中國計(jì)量測試學(xué)會(huì)授權(quán)機(jī)構(gòu)中聯(lián)中質(zhì)頒發(fā)，費(fèi)用包含：培訓(xùn)費(fèi)、資料費(fèi)、證書費(fèi)、快遞費(fèi)、發(fā)票。報(bào)名老師：梁老師1 5 9  2  1  09  76 58 
培訓(xùn)與考核
在線培訓(xùn)
1、線上理論考核
2、實(shí)操考核
3、考試合格后，一個(gè)月內(nèi)頒發(fā)證書

【講師介紹】

恩施農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員/化驗(yàn)員證書培訓(xùn)
考核合格后，由中國計(jì)量測試學(xué)會(huì)頒發(fā)食品檢驗(yàn)員技能等級證書（證書長期有效，無需年審，該證書是食品檢驗(yàn)人員職業(yè)技能水平的資格憑證）

【培訓(xùn)對象】

恩施農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員/化驗(yàn)員證書培訓(xùn)
食品生產(chǎn)企業(yè)，餐飲配送企業(yè)等技術(shù)人員和檢驗(yàn)人員；單位中從事農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工、糧油及制品、餐飲、糕點(diǎn)糖果、乳及乳制品、白酒果酒黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉類及制品、調(diào)味品醬貨腌制品、茶葉、保健食品及食品內(nèi)包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用以食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備的生產(chǎn)經(jīng)營崗位

更新時(shí)間：2024/9/27 10:29:38