【課程大綱】承德農產品食品檢驗員/化驗員證書培訓
●根據國家對食品生產加工企業質量監督管理的有關規定，為滿足企業和社會需求，協助做好食品質量安全市場準入和實行檢驗員職業資格制度持證上崗的工作，國家職業技能鑒定實訓中心常年開展食品檢驗員職業資格培訓。經鑒定考核合格后，頒發國家人力資源和社會保障部相應等級的《中華人民共和國職業資格證書》(全國通用)，作為檢驗人員上崗資格和食品及食品相關產品生產加工企業取得或換發生產許可證的重要證明。
●附：國家質量監督檢驗檢疫總局令(2005第79號)《食品生產加工企業質量安全監督管理實施細則(試行)》相關規定
第七十四條 國家對從事企業必備條件的核查人員實行資格管理制度，對食品檢驗人員實行職(執)業資格管理制度。
第七十六條 國家質檢總局統一規定檢驗人員的資格注冊管理辦法，省級質量技術監督部門具體負責檢驗人員的注冊管理。
農產品食品檢驗員證書頒發：
中國計量測試學會頒發計量員職業能力等級證書，終身有效，無需年審，全國通用。
農產品食品檢驗員證書培訓費用：
初級1580元，中級1780元，高級1980元，中國計量測試學會授權機構中聯中質頒發，費用包含：培訓費、資料費、證書費、快遞費、發票。報名老師：梁老師1 5 9 2 1 09 76 58
第七十八條 核查人員、檢驗人員經注冊或者批準備案后，方可持證上崗。未經考核合格取得相應的資格證書的人員，不得從事核查或者檢驗工作。
引起食品腐敗變質的條件
1.食品基質
1)食品營養成分:各種微生物分解利用各類營養物質的能力不同，導致引起不同食品腐敗的微生物類群也不同
·蛋白質食品，微生物污染腐敗。如變形桿菌、青霉等糖類食品，微生物污染發酵。如曲屬、根霉屬、乳酸菌、啤酒酵母等
耐高滲微生物
高度嗜鹽細菌:鹽桿菌屬、小球菌屬中等嗜鹽細菌:假單胞菌屬、芽孢桿菌屬等低等嗜鹽 細菌:"桿屬、無色桿菌屬等耐糖細菌:腸 膜狀明串珠菌耐高糖酵母:蜂蜜酵母、魯氏酵母等耐高滲的霉菌:青霉屬、曲霉屬等
脂肪食品，微生物污染酸敗。如黃曲霉和假單孢桿菌等
食品檢驗員，考什么❓
1️⃣化學檢驗員的職業道德
2️⃣化學測量的溯源性
3️⃣實驗室質量保證
4️⃣標準化基礎知識
5️⃣計量基礎知識
6️⃣數據處理和誤差分析
7️⃣化學檢驗基礎知識
8️⃣化工產品采樣
9️⃣常用理化分析技術
🔟儀器分析原理及操作
1️⃣1️⃣實驗室安全防護知識
承德農產品食品檢驗員/化驗員證書培訓
【講師介紹】承德農產品食品檢驗員/化驗員證書培訓
農產品食品檢驗員
食品檢驗員
農產品食品檢驗員資格證書
農產品食品檢驗員職業技能等級證書
【培訓對象】承德農產品食品檢驗員/化驗員證書培訓
企業主管食品質量、安全標準及監督管理工作崗位的人員單位中從事農副產品生產加工、糧油及制品、用抽樣檢查方式對各類食品的成分、添加劑、農殘、獸殘及衛生、毒性、微生物等指標進行測試檢驗的人員；各類食品、化學專業院校的學生。
更新時間：2024/9/25 8:55:43
