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【課程大綱】

山東、日照食品檢驗員培訓
一、食品檢驗員培訓
國家對食品安全的要求及重視程度越來越高，各地監(jiān)管部門對食品生產(chǎn)、流通、餐飲等行業(yè)的要求也越來越嚴格，食品檢驗員已經(jīng)是食品行業(yè)必不可少的工作崗位，該工作崗位在實際行業(yè)中也不僅僅是擺設，食品檢驗從業(yè)人員必須懂相關法律、標準，懂原理、會操作，嚴格按照相關法律和標準對每一批次的產(chǎn)品進行檢驗，維護舌尖上的安全。



二、食品檢驗員

鑒定對象：
企業(yè)主管食品質(zhì)量、安全標準及監(jiān)督管理工作崗位的人員、食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、化妝品企業(yè)和食品衛(wèi)生檢驗部門及有關科研、管理部門的管理人員、技術人員和檢驗人員；單位中從事從事農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工、糧油及制品、餐飲、糕點糖果、乳及乳制品、白酒果酒黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉類及制品、調(diào)味品醬貨腌制品、茶葉、保健食品及食品內(nèi)包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用以食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備的生產(chǎn)經(jīng)營崗位，用抽樣檢查方式對各類醫(yī)療器械、食品和化妝品的成分、添加劑、殘留、微生物等指標進行測試檢驗的人員；各類食品、精細化工、化學、生物專業(yè)院校的學生


三、山東、日照食品檢驗員培訓大綱

國家強制的食品檢驗基礎知識及操作技能，主要內(nèi)容包括：
1.食品檢驗的感官檢驗技術；
2.食品檢驗的化學基礎；
3.實際操作技能培訓；
4.食品檢驗概述；
5.食品專業(yè)分析與檢驗技術（按工種分）；
6.誤差分析與數(shù)據(jù)處理；
7.化學分析與檢驗技術；
8.儀器分析與檢驗技術；
9.食品檢驗的微生物檢驗技術。

 四、山東、日照食品檢驗員證書
考核合格后，由中國計量測試學會頒發(fā)食品檢驗員技能等級證書（證書長期有效，無需年審，該證書是食品檢驗人員職業(yè)技能水平的資格憑證）。
五、山東、日照食品檢驗員證書適用范圍
證書適用于食品、農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)和餐飲行業(yè)辦理生產(chǎn)許可證（SC），審核，投標使用。
六、山東、日照食品檢驗員提交資料
申請人需要提交職業(yè)能力申請表、身份證復印件，學歷復印件，一寸照片（底色不限）
資料全部提供電子版，發(fā)給梁老師
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員證書培訓費用：

初級1580元，中級1780元，高級1980元，中國計量測試學會授權機構中聯(lián)中質(zhì)頒發(fā)，費用包含：培訓費、資料費、證書費、快遞費、發(fā)票。報名老師：梁老師1 5 9  2  1  09  76 58 
培訓與考核
在線培訓
1、線上理論考核
2、實操考核
3、考試合格后，一個月內(nèi)頒發(fā)證書


原始樣品：把質(zhì)量相同的許多份檢樣綜合在一起稱為原始  
           樣品。
  平均樣品:原始樣品經(jīng)過處理再抽取其中一部分供分析檢驗 
           用，稱為平均樣品

（2）采樣的數(shù)量
       采樣的數(shù)量應能反映該批食品的衛(wèi)生質(zhì)量和滿足檢驗項目對試樣量的需要，一式三份供檢驗、復檢和備查用，每份不少于0.5kg。
（3）采樣的方法
     采樣的一般方法：
            隨機抽樣：不帶主觀框架，在抽樣過程中保證整批食品中的每一個單位產(chǎn)品都有被抽取的機會。
            簡單隨機抽樣
            系統(tǒng)隨機抽樣
            分層隨機抽樣
            階段隨機抽樣

【講師介紹】

山東、日照食品檢驗員培訓，山東、日照農(nóng)產(chǎn)品檢驗員，農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員證書
考核合格后，由中國計量測試學會頒發(fā)食品檢驗員技能等級證書（證書長期有效，無需年審，該證書是食品檢驗人員職業(yè)技能水平的資格憑證）

【培訓對象】

食品生產(chǎn)企業(yè)，餐飲配送企業(yè)等技術人員和檢驗人員；單位中從事農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工、糧油及制品、餐飲、糕點糖果、乳及乳制品、白酒果酒黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉類及制品、調(diào)味品醬貨腌制品、茶葉、保健食品及食品內(nèi)包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用以食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備的生產(chǎn)經(jīng)營崗位

更新時間：2024/8/24 19:18:45