【課程大綱】品檢驗員的適用范圍相當廣泛，涵蓋了多個領域和環節。
首先，在食品加工行業中，食品檢驗員發揮著至關重要的作用。他們負責對原材料、半成品和成品進行檢測，確保產品質量符合相關法規和標準。這涉及到對食品中營養成分、添加劑、污染物等項目的檢測和評估，以確保食品的安全性。
其次，在食品安全監管領域，食品檢驗員也扮演著重要角色。他們需要監督食品生產、加工、儲存、運輸等各個環節，確保食品的安全性和衛生質量。他們的工作有助于及時發現并解決食品安全問題，保護消費者的權益。
此外，在科研機構中，食品檢驗員可能負責食品科學領域的研究工作，包括食品營養、食品添加劑、食品化學、食品微生物等方面的研究。他們的研究有助于推動食品行業的科技進步和創新發展。
除了上述領域，食品檢驗員還可以在學校、醫院、餐廳等單位的食品衛生安全管理中發揮作用。他們負責監督和管理食品的生產、加工、儲存和分發過程，確保食品的安全和衛生。
總的來說，食品檢驗員的適用范圍非常廣泛，他們的工作涉及到食品行業的多個環節和領域，為保障食品安全和公眾健康發揮著重要作用。
和質量管理等工作
1斐林試液
甲液：取34.639克硫酸銅溶于水中，加入0.5毫升濃硫酸，加水至500毫升。
乙液：取173克酒石酸甲鈉及50克氫氧化鈉溶于水中，稀釋至500毫升，靜置兩天后過濾。
2.2.2 20％乙酸鉛溶液
2.2.3 10％草酸鉀。磷酸氫二鈉溶液：草酸鉀3克，磷酸氫二鈉7克，溶解100毫升水中。
2.2.4 1％次甲基藍溶液
2.2.5 1：1鹽酸溶液
2.2.6 30％氫氧化鈉溶液
2.2.7 0.2％甲基紅—乙醇溶液：取0.2克甲基紅，溶于100毫升20％乙醇溶液中。
2.3儀器
烘箱、量筒、電爐、50m1滴定管、分析天平、水浴鍋、容量瓶、溫度計
一、福建、漳州食品檢驗員培訓對象
食品生產企業，餐飲配送企業等技術人員和檢驗人員；單位中從事農副產品生產加工、糧油及制品、餐飲、糕點糖果、乳及乳制品、白酒果酒黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉類及制品、調味品醬貨腌制品、茶葉、保健食品及食品內包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用以食品生產經營的工具、設備的生產經營崗位。
二、福建、漳州食品檢驗員培訓大綱
培訓內容：
基礎理論知識
1.食品化學基礎知識：包括食品成分、結構、性質等。
2.食品微生物學基礎知識：介紹食品中常見的微生物及其危害。
3.食品營養學基礎知識：講解食品營養成分及其功能。
檢驗技術與方法
1.食品樣品的采集與制備：教授正確的采樣方法和樣品處理技術。
2.理化檢驗技術：包括感官檢驗、物理檢驗、化學分析等。
3.微生物檢驗技術：介紹微生物檢驗的基本原理、方法和操作。
法律法規與標準
1.食品安全法律法規：學習國家關于食品安全的法律法規和政策。
2.食品檢驗標準與規范：了解食品檢驗的相關標準和操作規范。
實驗室管理與質量控制
1.實驗室安全管理：掌握實驗室安全管理制度和應急處理措施。
2.實驗室質量控制：學習實驗室質量控制的方法和技巧。
三、福建、漳州食品檢驗員證書
考核合格后，由中國計量測試學會頒發食品檢驗員技能等級證書（證書長期有效，無需年審，該證書是食品檢驗人員職業技能水平的資格憑證）。
四、福建、漳州食品檢驗員證書適用范圍
證書適用于食品、農產品企業和餐飲行業辦理生產許可證（SC），審核，投標使用。
五、福建、漳州食品檢驗員提交資料
申請人需要提交職業能力申請表、身份證復印件，學歷復印件，一寸照片（底色不限）
資料全部提供電子版，發給梁老師
六、福建、漳州食品檢驗員培訓價格
初級 1580，中級1780，高級1980元/本（費用包含培訓費，資料費，證書費，是取得證書的所有費用，中間不再收取任何費用）
七、福建、漳州食品檢驗員聯系老師
梁老師1 5 9 2 1 09 76 58 （微1信同號）
滴定管的使用
使用時應先用欲滴定溶液潤洗2-3次；
注入溶液或放出溶液后，需等待30s-1min后才能讀數（使附著在內壁上的溶液留下）；
滴定管應用拇指和食指拿住滴定管的上端（無刻度處）使管身保持垂直后讀數；
對于無色溶液或淺色溶液，應讀彎月面下緣實線的最低點（視線應與彎月面下緣實線的最低點相切）；
滴定時，最好每次都從0.00mL開始，或從接近零的任一刻度開始，這樣可固定在某一段體積范圍內滴定，減少測量誤差。讀數必須準確到0.01mL。
【講師介紹】福建、漳州食品檢驗員（工）證書培訓 證書終身有效無須年審 全國通用
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福建、漳州食品檢驗員（工）
【培訓對象】福建、漳州食品檢驗員（工）證書培訓 證書終身有效無須年審 全國通用
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更新時間：2024/8/17 20:17:28
