食品化驗員,食品檢驗員資格證書培訓(xùn),職業(yè)技能證書培訓(xùn)
食品檢驗員、食品化驗員如何培訓(xùn)?食品檢驗員、食品化驗員證書如何考取?食品檢驗員、食品化驗員如何報名?
食品檢驗員可在食品原輔料生產(chǎn)加工、流通和消費領(lǐng)域從事檢驗、品質(zhì)控制、安全評價、生產(chǎn)管理、貿(mào)易經(jīng)營、產(chǎn)品研發(fā)等工作;在政府部門從事商檢、衛(wèi)生防疫、技術(shù)監(jiān)督、食品安全監(jiān)管等工作;在機構(gòu)從事食品營養(yǎng)、安全與質(zhì)量控制方面教育教學(xué)及研究等工作。
大中型食品企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、保健品行業(yè)、食品檢驗相關(guān)機構(gòu),從事食品原輔材料、半成品、成品的檢驗及衛(wèi)生檢驗崗位工作,農(nóng)藥行業(yè)化驗檢測崗位。食品類企事業(yè)單位:食品質(zhì)量分析與檢測、產(chǎn)品安全評估與控制、產(chǎn)品策劃、產(chǎn)品設(shè)計、產(chǎn)品銷售、技術(shù)管理。
食品檢驗員通過其專業(yè)的檢驗工作,確保了食品的質(zhì)量安全,保護了消費者的健康權(quán)益,同時也為企業(yè)贏得了良好的社會聲譽和市場競爭力。因此,食品檢驗員在食品安全管理中發(fā)揮著不可替代的作用。
一、食品檢驗員、食品化驗員培訓(xùn)對象
企業(yè)主管食品質(zhì)量、安全標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)督管理工作崗位的人員;
食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、食品衛(wèi)生檢驗部門及有關(guān)科研、管理部門的管理人員、技術(shù)人員和檢驗人員。
想要進入食品行業(yè)的畢業(yè)生等。
二、食品檢驗員、食品化驗員培訓(xùn)主要內(nèi)容
培訓(xùn)內(nèi)容為食品檢驗需具備的基礎(chǔ)知識及操作技能,主要包括:
1. 食品檢驗的感官檢驗技術(shù);
2. 食品檢驗的化學(xué)基礎(chǔ);
3. 實際操作技能培訓(xùn);
4. 食品檢驗概述;
5. 食品專業(yè)分析與檢驗技術(shù);
6. 誤差分析與數(shù)據(jù)處理;
7. 化學(xué)分析與檢驗技術(shù);
8. 儀器分析與檢驗技術(shù)&食品檢驗的微生物檢驗技術(shù)
9. 微生物基礎(chǔ)理論
二、食品檢驗員、食品化驗員考核方式及證書
考核由專業(yè)基本理論知識考核和技能考核兩部分組成。
考核合格后,由中國計量測試學(xué)會頒發(fā)食品檢驗員技能等級證書。該證書長期有效,無需年審,全國通用。
考試合格后,15個工作日內(nèi)頒發(fā)證書,正常周期為兩周。
三、食品檢驗員、食品化驗員培訓(xùn)費用
初級1580,中級1780,高級1980 元/本(費用包含培訓(xùn)費、考證費、發(fā)票)。 不再收取其他費用。
四、培訓(xùn)時間及方式
每月開班、在線培訓(xùn)
五、食品檢驗員、食品化驗員培訓(xùn)報名辦法
單位或個人準(zhǔn)備好報考人員的相關(guān)資料,填寫"職業(yè)能力評價申請表"。
聯(lián)系方式:崔老師189 2518 5578
VX:wenmo36
六、食品檢驗員、食品化驗員培訓(xùn)
檢驗用一般器皿的要求
⑴、器皿的選用
分析檢驗時離不開各種器皿,所需的各種器皿應(yīng)根據(jù)檢驗方法的要求來選用。一般應(yīng)選用硬質(zhì)的玻璃器皿;有些試劑對玻璃有腐蝕性(如NaOH等),需選聚乙烯瓶貯存;遇光不穩(wěn)定的試劑(如AgNO3/I2等)應(yīng)選擇棕色玻璃瓶避光貯存。選用時還應(yīng)考慮到容量及容量精度和加熱的要求等。
檢驗中所使用的各種器皿必須潔凈,否則會造成結(jié)果誤差,這是微量和容量分析中極為重要的問題。
⑵、器皿的洗滌
常用洗滌液的配制:
①肥皂水、洗衣粉水、去污粉水:根據(jù)洗滌的情況具體配制。
②王水:3份HCl與1份HNO3混合
③HCL洗液(1+3):1份HCl與3份水混合。
④鉻酸洗液:稱取50gK2CrO7,加170~180ml水,加熱溶解成飽和溶液,在攪拌下徐徐加入濃H2SO4至約500ml。
⑤堿性酒精洗液:用體積分?jǐn)?shù)為95%的乙醇與質(zhì)量分?jǐn)?shù)為30%的NaOH溶液等體積混合。
①玻璃量器的要求:檢驗方法中所使用的滴定管、移液管、容量瓶、刻度吸管、比色管等玻璃量器均須按國家有關(guān)規(guī)定及規(guī)程進行校準(zhǔn)或檢定。玻璃量器和玻璃器皿須經(jīng)徹底洗凈后才能使用。
②控溫設(shè)備的要求:檢驗方法中所使用的恒溫干燥箱、恒溫水浴鍋等均須按國家有關(guān)規(guī)程進行測試和校準(zhǔn)或檢定。
③測量儀器的要求:天平、酸度計、溫度計、分光光度計、色譜儀等均應(yīng)按國家有關(guān)規(guī)定及規(guī)程進行校準(zhǔn)或檢定。
注:檢驗方法中所列儀器為該方法所需要的主要儀器,一般實驗室常用儀器不再列入。
七、食品檢驗員、食品化驗員相關(guān)知識
溶液配制的一般方法
1)、直接配制法——溶液配制后,不再標(biāo)定,以配制值為準(zhǔn)。常用于非標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制,有效數(shù)字保留1——2位。常使用臺秤或較大最小分度天平稱量,用量筒量取。某些標(biāo)準(zhǔn)溶液或標(biāo)準(zhǔn)溶液的稀釋也可用此方法,但配后需要進行標(biāo)定。標(biāo)準(zhǔn)溶液配制采用容量法或重量法配制。常用直接配制標(biāo)準(zhǔn)溶液有重鉻酸鉀、碘酸鉀、EDTA、氯化鋅、氯化鈉和亞硝酸鈉。一般采用容量法,即準(zhǔn)確稱取、定容。
2)、標(biāo)定法——溶液直接配制后,用已知標(biāo)準(zhǔn)值的物質(zhì)進行標(biāo)定,濃度以標(biāo)定值為準(zhǔn),常用于標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制,由于準(zhǔn)確度要求高,使用的方法、儀器、量具和試劑均有嚴(yán)格的限制。
3、溶液配制的基本要求
1)滴定分析用標(biāo)準(zhǔn)溶液的要求
*配制的一般規(guī)則(按照GB/T601《滴定分析用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備》)為:
配制標(biāo)準(zhǔn)溶液用水,至少應(yīng)符合GB/T6682中三級水的規(guī)格;
所用試劑純度應(yīng)在分析純以上,標(biāo)定用試劑應(yīng)為有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)或基準(zhǔn)試劑;
所用分析天平及砝碼應(yīng)定期檢定;
所用滴定管、容量瓶及單標(biāo)線吸管均需定期校正,校正方法按照J(rèn)JG196《常用玻璃量器檢定規(guī)程》中規(guī)定進行;
制備溶液的濃度系指20℃時的濃度,在標(biāo)定和使用時,如溫度有變化,應(yīng)按GB/T601附錄A進行補正;
標(biāo)定標(biāo)準(zhǔn)溶液時,平行實驗不得少于8次(<0.18%),兩人各作4次(<0.15%),檢測結(jié)果按規(guī)定方法取舍后取平均值,計算時保留5位數(shù),結(jié)果濃度值取4位有效數(shù)字;
配制濃度低于0.02mol/L的標(biāo)準(zhǔn)溶液時,應(yīng)于臨用前將濃度高的標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液用煮沸并冷卻的水稀釋,必要時重新標(biāo)定;
用于校準(zhǔn)分析儀器
理化儀器及成分分析儀器一般都屬于相對測試儀器,如酸度計,電導(dǎo)率儀,折射儀,色譜儀等,需要用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)校準(zhǔn)。
2)用于評價分析方法
在被測樣品中加入已知量的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì),做對照實驗,計量標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)回收率,根據(jù)回收率的高低,判斷分析過程是否存在系統(tǒng)誤差及該方法的準(zhǔn)確度。
3)用于實驗室內(nèi)部或?qū)嶒炇抑g的質(zhì)量保證
分析者在同一條件下對標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)和被測樣品進行分析,當(dāng)對標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)分析得到的數(shù)據(jù)與標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的保證值一致時,認(rèn)定該分析者的測定結(jié)果是可信的。
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講師為資深職業(yè)資格培訓(xùn)老師,
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更新時間:2024/8/22 10:12:13
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