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【課程大綱】

食品化驗(yàn)員，食品檢驗(yàn)員資格證書培訓(xùn)，職業(yè)技能證書培訓(xùn)

食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員如何培訓(xùn)？食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員證書如何考取？食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員如何報(bào)名？

食品檢驗(yàn)內(nèi)容十分豐富，包括食品營(yíng)養(yǎng)成分分析，食品中污染物質(zhì)分析，食品輔助材料及食品添加劑分析，食品感官鑒定等。

狹義的食品檢驗(yàn)通常是指食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食品質(zhì)量所進(jìn)行的檢驗(yàn)，包括對(duì)食品的外包裝、內(nèi)包裝、標(biāo)志、嘜頭和商品體外觀的特性、理化指標(biāo)以及其它一些衛(wèi)生指標(biāo)所進(jìn)行的檢驗(yàn)。


檢驗(yàn)方法主要有感官檢驗(yàn)法、理化檢驗(yàn)法。

一、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員培訓(xùn)對(duì)象

企業(yè)主管食品質(zhì)量、安全標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)督管理工作崗位的人員；

食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)部門及有關(guān)科研、管理部門的管理人員、技術(shù)人員和檢驗(yàn)人員。

想要進(jìn)入食品行業(yè)的畢業(yè)生等。



二、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員培訓(xùn)主要內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容為食品檢驗(yàn)需具備的基礎(chǔ)知識(shí)及操作技能，主要包括：

1. 食品檢驗(yàn)的感官檢驗(yàn)技術(shù)；

2. 食品檢驗(yàn)的化學(xué)基礎(chǔ)；

3. 實(shí)際操作技能培訓(xùn)；

4. 食品檢驗(yàn)概述；

5. 食品專業(yè)分析與檢驗(yàn)技術(shù)；

6. 誤差分析與數(shù)據(jù)處理；

7. 化學(xué)分析與檢驗(yàn)技術(shù)；

8. 儀器分析與檢驗(yàn)技術(shù)&食品檢驗(yàn)的微生物檢驗(yàn)技術(shù)

9. 微生物基礎(chǔ)理論


二、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員考核方式及證書 

考核由專業(yè)基本理論知識(shí)考核和技能考核兩部分組成。

考核合格后，由中國(guó)計(jì)量測(cè)試學(xué)會(huì)頒發(fā)食品檢驗(yàn)員技能等級(jí)證書。該證書長(zhǎng)期有效，無(wú)需年審，全國(guó)通用。

考試合格后，15個(gè)工作日內(nèi)頒發(fā)證書，正常周期為兩周。


三、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員培訓(xùn)費(fèi)用 

初級(jí)1580，中級(jí)1780，高級(jí)1980 元/本（費(fèi)用包含培訓(xùn)費(fèi)、考證費(fèi)、發(fā)票）。 不再收取其他費(fèi)用。



四、培訓(xùn)時(shí)間及方式 

每月開(kāi)班、在線培訓(xùn)



五、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員培訓(xùn)報(bào)名辦法 

單位或個(gè)人準(zhǔn)備好報(bào)考人員的相關(guān)資料，填寫"職業(yè)能力評(píng)價(jià)申請(qǐng)表"。

聯(lián)系方式：崔老師189 2518 5578

VX：wenmo36



六、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員培訓(xùn)

關(guān)于有效數(shù)字

定義：近似數(shù)的絕對(duì)誤差在近似數(shù)末位的半個(gè)單位之間時(shí)，從左邊的第一個(gè)非零數(shù)字算起直到最末一位位置的所有數(shù)字。

表示規(guī)則和運(yùn)算規(guī)則：

有效數(shù)字和儀器的精密度相關(guān)聯(lián)；和數(shù)字的表示相關(guān)聯(lián)；回歸方程中，斜率b和截距a的有效數(shù)字要求：b應(yīng)與自變量x有效數(shù)字位數(shù)相等；a的最后一位數(shù)應(yīng)與因變量y的最后一位數(shù)對(duì)齊。

加減法的有效位數(shù)按照各原始數(shù)據(jù)中小數(shù)點(diǎn)后位數(shù)最少的數(shù)據(jù)確定；乘除法的有效位數(shù)按照原始數(shù)據(jù)中有效位數(shù)最少的數(shù)確定。首位大于8時(shí)，可視為多一位有效數(shù)字計(jì)算。

數(shù)據(jù)修約——四舍六入五考慮。不可連續(xù)修約。

濃酸、濃堿的使用

濃酸、濃堿有很強(qiáng)的腐蝕性，容易對(duì)人體造成不同程度的傷害，如濺到皮膚上會(huì)引起腐蝕與燒傷，吸入濃酸蒸汽會(huì)強(qiáng)烈刺激呼吸道。

因此在使用時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

①使用濃酸時(shí)，不得用鼻子嗅其氣味或?qū)⑵靠趯?duì)準(zhǔn)人的臉部。
②使用過(guò)程中，要嚴(yán)防液體濺到皮膚上，以免被燒傷。

③到庫(kù)房取用時(shí)，應(yīng)戴橡膠手套和防護(hù)眼鏡。如果瓶子較大，搬運(yùn)時(shí)必須一手托住瓶底，一手拿住瓶頸。
④用移液管吸取液體時(shí)，必須用橡膠球操作。
⑤不得放入烘箱內(nèi)烘烤。

⑥稀釋H2SO4要在耐熱容器內(nèi)進(jìn)行，且只能將H2SO4沿器壁緩慢倒入水中，不得將水倒入H2SO4中，同時(shí)用玻璃棒攪拌，溫度過(guò)高時(shí)應(yīng)冷卻降溫后再繼續(xù)加入。配制NaOH、KOH濃溶液時(shí)，也必須在耐熱容器內(nèi)進(jìn)行。如需將濃酸或濃堿中和，必須先進(jìn)行稀釋。

⑦在壓碎或研磨NaOH時(shí)，要注意防范小碎塊或其他危險(xiǎn)物質(zhì)碎片濺散，以免燒傷眼睛、面部或身體的其他部位。

⑧用濃H2SO4做加熱浴時(shí)，操作必須小心，眼睛要離開(kāi)一定距離，火焰不能超過(guò)石棉網(wǎng)的石棉芯，攪拌要均勻。在濃H2SO4介質(zhì)中進(jìn)行檢定反應(yīng)，加入濃H2SO4均勻時(shí)應(yīng)該用玻璃棒攪拌，切忌以振蕩代替攪拌，以免濺出傷人。

⑨濃酸和濃堿廢液不要倒入水槽，以防堵塞或侵蝕下水道。
⑩濃酸流到操作臺(tái)上時(shí)，應(yīng)立即往酸里加適量的NaHCO3溶液中和，直至不產(chǎn)生氣泡為止（如濃堿流到桌面上，可立即望堿里加適量的稀醋酸），然后用水沖洗桌面。

濃酸、濃堿的保管
①濃酸、濃堿應(yīng)存放在陰涼、通風(fēng)、遠(yuǎn)離火源的料架上，并于其他藥品隔離放置。料架要用抗腐蝕性材料（耐酸水泥或耐酸陶瓷）制造，不宜過(guò)高，以保證存取安全。
②使用后應(yīng)立即將試劑瓶蓋嚴(yán)，放回原處避光保存。




七、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員相關(guān)知識(shí)



酸度計(jì)原理；
 以玻璃電極為指示電極，以甘汞電極為參比電極和待測(cè)溶液組成電池，（銀-氯化銀電極為內(nèi)參比電極）
測(cè)定電池的電動(dòng)勢(shì)，按的關(guān)系，得出溶液的酸度。
用酸度計(jì)測(cè)定pH值時(shí)，玻璃電極是指示電極；甘汞電極是參比電極。

（2）酸度計(jì)使用方法；組裝電池、調(diào)零、溫度補(bǔ)償、定位校正、測(cè)量。
（3）電極的使用和維護(hù)；

玻璃電極的使用：充分溶脹（24h），保存于適當(dāng)溶液中（0.1mol/LHCl溶液或凈水中），用前洗凈，保護(hù)玻璃膜，pH大于10時(shí)用鋰玻璃電極。

甘汞電極的使用：保持外管內(nèi)飽和氯化鉀溶液浸沒(méi)內(nèi)管，用前除去橡皮套和塞。
電極組裝時(shí)玻璃電極位置稍高于甘汞電極，以保護(hù)玻璃膜；測(cè)定時(shí)應(yīng)充分平衡。

（4）標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液：起量值傳遞作用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。選pH相近者進(jìn)行校正。
 0.05mol/L鄰苯二甲酸氫鉀pH 4.003；混合磷酸鹽pH 6.864；0.01mol/L硼砂pH  9.182(25℃)



化驗(yàn)員，化驗(yàn)員證書，化驗(yàn)員證書培訓(xùn)，化學(xué)檢驗(yàn)員，化驗(yàn)員資格證

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【講師介紹】

食品化驗(yàn)員 、食品化驗(yàn)員資格證書培訓(xùn) 講師介紹：

講師為資深職業(yè)資格培訓(xùn)老師，

有多年企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)和豐富的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)

聯(lián)系崔老師 V：wenmo36

【培訓(xùn)對(duì)象】

食品化驗(yàn)員 、食品檢驗(yàn)員培訓(xùn)對(duì)象：
 
企業(yè)主管食品質(zhì)量、安全標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)督管理工作崗位的人員；
食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)部門及有關(guān)科研、管理部門的管理人員、技術(shù)人員和檢驗(yàn)人員；

化驗(yàn)員，水質(zhì)檢驗(yàn)員，食品檢驗(yàn)員，微生物檢驗(yàn)員，化妝品檢驗(yàn)員，內(nèi)審員，計(jì)量員，計(jì)量校準(zhǔn)員，內(nèi)校員證書培訓(xùn)

更新時(shí)間：2024/8/19 21:22:48