【課程大綱】食品檢驗員，食品化驗員資格證書培訓，職業技能證書培訓
食品檢驗員、食品化驗員怎么報名？
一、食品檢驗員、食品化驗員培訓主要內容
培訓內容為食品檢驗需具備的基礎知識及操作技能，主要包括：
1. 食品檢驗的感官檢驗技術；
2. 食品檢驗的化學基礎；
3. 實際操作技能培訓；
4. 食品檢驗概述；
5. 食品專業分析與檢驗技術；
6. 誤差分析與數據處理；
7. 化學分析與檢驗技術；
8. 儀器分析與檢驗技術&食品檢驗的微生物檢驗技術
9. 微生物基礎理論
二、食品檢驗員、食品化驗員考核方式及證書
考核由專業基本理論知識考核和技能考核兩部分組成。
考核合格后，由中國計量測試學會頒發食品檢驗員技能等級證書。該證書長期有效，無需年審，全國通用。
三、食品檢驗員、食品化驗員培訓費用
初級1580，中級1780，高級1980 元/本（費用包含培訓費、考證費、發票）。 不再收取其他費用。
四、食品檢驗員、食品化驗員培訓時間及方式
每月開班、在線培訓
五、食品檢驗員、食品化驗員培訓報名辦法
單位或個人準備好報考人員的相關資料，填寫"職業能力評價申請表"。
聯系方式：崔老師189 2518 5578
VX：wenmo36
檢驗用水的要求
食品分析檢驗中絕大多數的分析是對水溶液的分析檢測，因此水是最常用的溶劑。在實驗室中離不開蒸餾水或特殊用途的純水，在未特殊注明的情況下，無論配制試劑用水，還是分析檢驗操作過程中加入的水，均為純度能滿足分析要求的蒸餾水或去離子水。未指明溶液用何種溶劑配制時，均指水溶液。
1.1分析實驗室用水的級別
分析實驗室用水的原水應為飲用水或適當純度的水。
分析實驗室用水共分為三個級別：一級水、二級水或三級水。
1.1.1一級水
一級水用于有嚴格要求的一級水用于有嚴格要求的分析試驗，包括對顆粒有要求的試驗。如高壓液相色譜分析用水。
一級水可用二級水經過石英設備蒸餾或離子交換混合床處理后，再經過0.2μm微孔濾膜過濾來制取。
1.1.2二級水
二級水用于無機痕量分析等試驗，如原子吸收光譜分析用水。
二級水可用多次蒸餾或離子交換等方法制取。
1.1.3三級水
三級水用于一般化學分析試驗。
三級水可用蒸餾或離子交換等方法制取。
①由于在一級水、二級水的純度下，難于測定其真實的pH值，因此，對一級水、二級水的pH值范圍不做規定。
②一級水、二級水的電導率需用新制備的水"在線"測定。
③由于在一級水的純度下，難于測定可氧化物質和蒸發殘渣，對其限量不做規定。可用其他條件和制備方法來保證一級水的質量。
澄清和脫色：
澄清是用來分離樣品中的渾濁物質，以消除其對分析測定的影響。通常采用澄清劑，使渾濁物質與其作用沉淀，從而將渾濁物質除去。澄清劑應不和被測組分或不影響被測組分的分析。
脫色是使樣品中易對測定結果產生干擾的有色物質進行去除，以消除干擾的方法。通常可采用脫色劑來進行。常用的脫色劑有：活性炭、白土等。
潔凈室（無菌室）的日常管理：
建立安全衛生值日制度，一旦發現通風系統、墻壁、天花板、地面、門窗及公用介質系統等設施有損壞現象，要及時報告并采取相應的修復措施，并保存記錄及時歸檔。
從潔凈室（無菌室）環境中檢測到的微生物應能鑒別至屬或種，保留鑒別實驗原始記錄及菌種，作為無菌生產、無菌檢查潔凈室環境質量、消毒劑有效性評估及污染源調查的依據，并且也是為無菌檢查陽性結果的調查提供第一手資料。
溶液的標簽
（1）標準溶液標簽：
內容有標準溶液名稱、濃度及單位、介質、配制日期、配制溫度、有效期、配制人、編號。
（2）非標準溶液標簽
內容有 溶液名稱、濃度及單位、介質、配制日期、配制人、編號。
濃酸、濃堿的使用
濃酸、濃堿有很強的腐蝕性，容易對人體造成不同程度的傷害，如濺到皮膚上會引起腐蝕與燒傷，吸入濃酸蒸汽會強烈刺激呼吸道。
因此在使用時應注意以下幾點：
①使用濃酸時，不得用鼻子嗅其氣味或將瓶口對準人的臉部。
②使用過程中，要嚴防液體濺到皮膚上，以免被燒傷。
③到庫房取用時，應戴橡膠手套和防護眼鏡。如果瓶子較大，搬運時必須一手托住瓶底，一手拿住瓶頸。
④用移液管吸取液體時，必須用橡膠球操作。
⑤不得放入烘箱內烘烤。
⑥稀釋H2SO4要在耐熱容器內進行，且只能將H2SO4沿器壁緩慢倒入水中，不得將水倒入H2SO4中，同時用玻璃棒攪拌，溫度過高時應冷卻降溫后再繼續加入。配制NaOH、KOH濃溶液時，也必須在耐熱容器內進行。如需將濃酸或濃堿中和，必須先進行稀釋。
⑦在壓碎或研磨NaOH時，要注意防范小碎塊或其他危險物質碎片濺散，以免燒傷眼睛、面部或身體的其他部位。
⑧用濃H2SO4做加熱浴時，操作必須小心，眼睛要離開一定距離，火焰不能超過石棉網的石棉芯，攪拌要均勻。在濃H2SO4介質中進行檢定反應，加入濃H2SO4均勻時應該用玻璃棒攪拌，切忌以振蕩代替攪拌，以免濺出傷人。
⑨濃酸和濃堿廢液不要倒入水槽，以防堵塞或侵蝕下水道。
⑩濃酸流到操作臺上時，應立即往酸里加適量的NaHCO3溶液中和，直至不產生氣泡為止（如濃堿流到桌面上，可立即望堿里加適量的稀醋酸），然后用水沖洗桌面。
食品檢驗員，食品化驗員資格證書培訓
【講師介紹】講師為資深職業資格培訓老師，
有多年企業工作經驗和豐富的培訓經驗
聯系崔老師 V：wenmo36
【培訓對象】企業主管食品質量、安全標準及監督管理工作崗位的人員；
食品生產企業、經銷單位、質量監督部門、食品衛生檢驗部門及有關科研、管理部門的管理人員、技術人員和檢驗人員；
化驗員，水質檢驗員，食品檢驗員，微生物檢驗員，化妝品檢驗員，內審員，計量員，計量校準員，內校員證書培訓
更新時間：2024/9/26 11:17:11
