【課程大綱】食品檢驗員，食品化驗員資格證書培訓，職業(yè)技能證書培訓
食品檢驗員、食品化驗員怎么報名？
潔凈室（無菌室）的使用管理要做到以下工作：
潔凈室（無菌室）要符合規(guī)范要求：
無菌室應采光 良好、避免潮濕、遠離廁所及污染區(qū)。面積一般不超過10m2，不小于5m2；高度不超過2.4m。由1—2個緩沖間、操作間組成（操作間和緩沖間的門不應直對），操作間和緩沖間之間應具備滅菌功能的樣品傳遞箱。
在緩沖間內應有洗手盆、毛巾、無菌衣褲放置架及掛鉤、拖鞋等，不應放置培養(yǎng)箱和其他雜物；無菌室內應六面光滑平整，能耐受清洗消毒。墻壁與地面、天花板連接處應呈凹弧形，無縫隙，不留死角。操作間內不應安裝下水道。
無菌操作室應具有空氣除菌過濾的單向流空氣裝置，操作區(qū)潔凈度100級或放置同等級別的超凈工作臺，室內溫度控制18—26℃，相對濕度45%—65%。緩沖間及操作室內均應設置能達到空氣消毒效果的紫外燈或其他適宜的消毒裝置，空氣潔凈級別不同的相鄰房間之間的靜壓差應大于5Pa，潔凈室（區(qū)）與室外大氣的靜壓差大于10Pa。
無菌室內的照明燈應嵌裝在天花板 內，室內光照應分布均勻，光照度不低于300lx。緩沖間和操作間所設置的紫外線殺菌燈（2—2.5w/m3），應定期檢查輻射強度，要求在操作面上達40uw/m2。不符合要求的紫外殺菌燈應及時更換。
一、食品檢驗員、食品化驗員培訓主要內容
培訓內容為食品檢驗需具備的基礎知識及操作技能，主要包括：
1. 食品檢驗的感官檢驗技術；
2. 食品檢驗的化學基礎；
3. 實際操作技能培訓；
4. 食品檢驗概述；
5. 食品專業(yè)分析與檢驗技術；
6. 誤差分析與數據處理；
7. 化學分析與檢驗技術；
8. 儀器分析與檢驗技術&食品檢驗的微生物檢驗技術
9. 微生物基礎理論
二、食品檢驗員、食品化驗員考核方式及證書
考核由專業(yè)基本理論知識考核和技能考核兩部分組成。
考核合格后，由中國計量測試學會頒發(fā)食品檢驗員技能等級證書。該證書長期有效，無需年審，全國通用。
三、食品檢驗員、食品化驗員培訓費用
初級1580，中級1780，高級1980 元/本（費用包含培訓費、考證費、發(fā)票）。 不再收取其他費用。
四、食品檢驗員、食品化驗員培訓時間及方式
每月開班、在線培訓
五、食品檢驗員、食品化驗員培訓報名辦法
單位或個人準備好報考人員的相關資料，填寫"職業(yè)能力評價申請表"。
聯系方式：崔老師189 2518 5578
VX：wenmo36
濃縮：
品樣品經提取、凈化后，有時凈化后的溶液體積較大，在測定前需進行濃縮，以提高被測成分的濃度。
常用的濃縮方法有常壓和減壓濃縮法兩種。其主要原理是利用在特定的條件下物質中水分的蒸汽壓大于空氣的分壓，使水分從樣品中逸散，從而將樣品濃縮。
實驗室基本安全知識：
⑨檢驗人員燙傷時，用ф=95%的酒精浸濕的棉花覆蓋于傷處，或用雞蛋油（有機溶劑從雞蛋中提取的脂肪）涂于傷口處，并外敷治療燙傷的藥物。如遇強酸濺傷可先用水清洗，再用w=5%的NaHCO3溶液清洗傷口。傷勢嚴重者必須送往醫(yī)院診治。
⑩檢驗人員因吸入有毒氣體出現頭暈、嘔吐、惡心等癥狀時，應首先離開現場，在空氣流通的地方休息，中毒嚴重者應及時送往醫(yī)院診治。
樣品處理的常用方法
溶劑萃取法：
其原理是利用被測物與干擾物溶解性的不同將它們分開。如棒曲霉毒素的測定，常用有機溶劑抽提棒曲霉毒素，然后再用高效液相色譜法測定。此法操作簡單、分離效果好，但萃取劑常易揮發(fā)、易燃、易爆且具有毒性，所以操作時應加以注意。
潔凈室（無菌室）
使用過程中應盡可能減少人員的走動或活動：平時實驗室內應盡可能減少人員的走動或活動，同向潔凈室的門要關閉或安裝自動閉門器使其保持關閉狀態(tài)。
潔凈度不符合規(guī)定時立即停止使用：發(fā)現潔凈度不符合規(guī)定時，應立即停止使用，尋找原因，徹底清潔、必須經潔凈度再驗證符合規(guī)定后，才再使用，并同時將情況記錄在無菌室使用登記冊上，定期歸檔保存。
對進入的外來人員或維修人員進行指導和監(jiān)督：非微生物室檢驗人員不得進入潔凈室（無菌室），對必須進入的外來人員或維修人員要進行指導和監(jiān)督。
標準溶液保存時注意：
應有和瓶內溶液相符合的標簽；
凡取出的溶液不準放回原瓶；避光保存，室溫15～25℃，保持整潔；
在有效期內，濃度變化不得超過規(guī)定的0.1% ，最多保存兩個月。
食品檢驗員，食品化驗員資格證書培訓
【講師介紹】講師為資深職業(yè)資格培訓老師，
有多年企業(yè)工作經驗和豐富的培訓經驗
聯系崔老師 V：wenmo36
【培訓對象】企業(yè)主管食品質量、安全標準及監(jiān)督管理工作崗位的人員；
食品生產企業(yè)、經銷單位、質量監(jiān)督部門、食品衛(wèi)生檢驗部門及有關科研、管理部門的管理人員、技術人員和檢驗人員；
化驗員，水質檢驗員，食品檢驗員，微生物檢驗員，化妝品檢驗員，內審員，計量員，計量校準員，內校員證書培訓
更新時間：2024/10/28 14:37:42
