久久视频这里只精品99re8久-久久视热在线视频精品-久久婷婷无码欧美日韩-久久婷婷五月国产色综合-午夜精品一区-午夜精品亚洲

【課程大綱】

什么是微生物檢驗(yàn)員？

微生物檢驗(yàn)員怎么獲��？企業(yè)怎么獲取微生物檢驗(yàn)員證書(shū)？

容量分析：以被檢驗(yàn)的物質(zhì)在參加化學(xué)反應(yīng)時(shí)所消耗的已知標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積為基礎(chǔ)，來(lái)計(jì)算該物質(zhì)的量稱為容量法。 中和法：利用酸堿中和反應(yīng)進(jìn)行測(cè)定的方法。 沉淀法：利用沉淀反應(yīng)進(jìn)行測(cè)定的方法。 氧化還原法：利用氧化還原反應(yīng)進(jìn)行測(cè)定的方法。 比色分析：待測(cè)元素的離子本身具有顏色，或向被測(cè)溶液加入某種試劑溶液后能生成鮮明的顏色，顏色的深淺與待測(cè)離子的濃度存在數(shù)學(xué)關(guān)系。

常見(jiàn)試劑的分類： 優(yōu)級(jí)純（GR） 純度高，可做基準(zhǔn)物質(zhì) 分析純（AR） 純度較高，用于一般分析、科研 化學(xué)純（CP） 工業(yè)分析、實(shí)驗(yàn) 實(shí)驗(yàn)試劑（LR） 用于一般化學(xué)實(shí)驗(yàn) 建議不用的級(jí)別用不同顏色的標(biāo)簽進(jìn)行識(shí)別。

特殊試劑的分類、規(guī)格： 基準(zhǔn)試劑：用于標(biāo)定滴定分析標(biāo)準(zhǔn)溶液的標(biāo)準(zhǔn)參考物質(zhì)�？勺鰹榛鶞�(zhǔn)物使用，也可精確稱量后直接配制標(biāo)液。含量在99.95-100.05%，雜質(zhì)含量略低于優(yōu)級(jí)純或相當(dāng)。 生物染色劑：配制微生物標(biāo)本的染色液，BS。 生化試劑： 配制生物化學(xué)檢驗(yàn)試劑，BR。 光、色譜純?cè)噭�、指示劑、緩沖試劑等，SP、GC、ind。

一、微生物檢驗(yàn)員證書(shū)頒發(fā)：

CCAA。

二、微生物檢驗(yàn)員證書(shū)培訓(xùn)費(fèi)用：

1480元，費(fèi)用包含：培訓(xùn)費(fèi)、資料費(fèi)、證書(shū)費(fèi)、快遞費(fèi)、發(fā)票。

3.半固體或粘性液體食品 : 融化（45℃水�。�，小于15min，取樣。

固體樣品的處理 :搗碎均質(zhì)法 ：將中樣(≥100g)剪碎或攪拌混勻，從中取25g放入帶225mL稀釋液的無(wú)菌均質(zhì)杯中，8000~10000r/min均質(zhì)1~2min即可。

剪碎振搖法 ：將中樣(≥100g)剪碎或攪拌混勻，從中取25g檢樣進(jìn)一步剪碎，放入帶225mL稀釋液和直徑5mm左右玻璃珠的稀釋瓶中，蓋緊瓶蓋，用力快速振搖50次，振幅要大于40cm。
研磨法：將中樣(≥100g)剪碎或攪拌混勻，從中取25g檢樣放入無(wú)菌缽中充分研磨后，再放入帶有225mL無(wú)菌稀釋液的稀釋瓶中，蓋緊蓋后充分搖勻。
整粒振搖法：有完整自然保護(hù)膜的穎粒狀樣品(如蒜瓣、青豆等)，直接稱取25g整粒樣品置于帶有225mL稀釋液和直徑5mm左右玻璃珠的稀釋瓶中，蓋緊瓶蓋，用力快速振搖50次，振幅要大于40cm。
胃蠕動(dòng)均質(zhì)法：這是國(guó)外使用的一種新型的均質(zhì)樣品的方法，將一定量的樣品和稀釋液放入無(wú)菌均質(zhì)袋中，開(kāi)機(jī)均質(zhì)。均質(zhì)器有一個(gè)長(zhǎng)方形金屬盒，其旁安有金屬葉板，可打擊塑樹(shù)袋，金屬板由恒速馬達(dá)帶動(dòng)，作前后移動(dòng)而撞碎樣品。。

三、微生物檢驗(yàn)員證書(shū)培訓(xùn)內(nèi)容

1.檢驗(yàn)的化學(xué)基礎(chǔ);

2.實(shí)驗(yàn)室安全知識(shí);

3.實(shí)驗(yàn)室常用儀器講解;

4.檢驗(yàn)技術(shù)及微生物檢驗(yàn)技術(shù)，大腸桿菌，菌落總數(shù)，無(wú)菌、藥典、霉菌、酵母菌、金色葡萄球菌，志賀氏菌、溶血性鏈球菌、綠膿桿菌等菌種的實(shí)操視頻。

四、微生物檢驗(yàn)員證書(shū)培訓(xùn)相關(guān)

操作環(huán)境 潔凈度：微生物限度檢查應(yīng)在環(huán)境潔凈度10000級(jí)下的局部潔凈度100級(jí)的單向流空氣區(qū)域內(nèi)進(jìn)行。檢驗(yàn)全過(guò)程必須嚴(yán)格遵守?zé)o菌操作，防止再污染。 潔凈度定期檢測(cè):單向流空氣區(qū)域、工作臺(tái)面及環(huán)境應(yīng)定期按《醫(yī)藥工業(yè)潔凈室（區(qū)）懸浮粒子、浮游菌、和沉降菌的測(cè)試方法》的現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行潔凈度驗(yàn)證。

●細(xì)菌培養(yǎng)溫度:30～35℃。 ●霉菌、酵母菌培養(yǎng)溫度:23（25）～28℃。 控制菌培養(yǎng)溫度:35～37℃ ●結(jié)果報(bào)告：以1g、1ml、10g、10ml 或 10cm2 為單位報(bào)告。

抽樣量 ：隨機(jī)抽取不少于檢驗(yàn)量（兩個(gè)以上最小包裝單位）的3倍。 ● 檢驗(yàn)量：一次試驗(yàn)所用的供試品的量。一般為10g或10ml；中藥膜劑50 cm2，化學(xué)藥膜劑為100cm2；貴重或微量包裝的藥品酌減（不得少于3g）。 ●檢查沙門(mén)菌的供試品其檢驗(yàn)量改為10g或10ml。從2個(gè)包裝以上取樣。

表面活性劑、中和劑或滅活劑：應(yīng)證明其有效性及對(duì)微生物的生長(zhǎng)和存活無(wú)影響。 ● 供試液從制備至加入檢驗(yàn)用培養(yǎng)基，不得超過(guò)1小時(shí)。 ● 供試液制備若需用水浴加溫時(shí)，溫度不應(yīng)超過(guò)45℃。 ● 供試液的體積：100ml。

供試品分類 液體供試品 固體、半固體或黏稠液性供試品 需用特殊供試液制備方法的供試品 非水溶性供試品 膜劑供試品 腸溶及結(jié)腸溶制劑供試品 氣霧劑、噴霧劑供試品 具抑菌活性的供試品

五、微生物檢驗(yàn)員證書(shū)相關(guān)

檢驗(yàn)方法：一般只檢驗(yàn)水中的菌落總數(shù)和大腸桿菌近似數(shù)（MPN），以此來(lái)判斷水的衛(wèi)生質(zhì)量。 水中菌落總數(shù)的測(cè)定：GB/T 4789.2 水中大腸菌群的測(cè)定: GB/T 4789.2 發(fā)酵法：適用廣，但操作繁瑣，時(shí)間長(zhǎng)。 濾膜法：僅適用于自來(lái)水和深井水，操作簡(jiǎn)單快速，但不適用雜質(zhì)太多和易阻塞濾孔的水樣。

空氣樣品的采集與處理：意義：空氣作為人類、畜禽傳播疾病的主要媒介之一，測(cè)定其微生物的種類與數(shù)量，對(duì)保證食品安全以及預(yù)防某些傳染病尤為重要。

空氣中微生物指標(biāo)。 常存在于口腔和鼻腔中的鏈球菌，通常以每立方米中菌落總數(shù)或鏈球菌數(shù)的多少來(lái)表示（表1-2，室內(nèi)空氣的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)）。 大腸桿菌與魏氏梭菌——空氣被糞便的塵土污染； 變形桿菌——空氣被各種腐敗物質(zhì)的分解物污染； 需氧芽孢桿菌——空氣被塵土污染。

空氣樣品的采集與處理 采樣方法有直接沉降法、過(guò)濾法和氣流撞擊法。 氣流撞擊法最完善，其能較為準(zhǔn)確的表示空氣中細(xì)菌的真正含量。 氣流撞擊法需特殊儀器有布爾吉利翁失儀器和克羅托夫氏儀等。

b、禽類（包括家禽和野禽） 鮮、凍家禽采取整只，放無(wú)菌容器內(nèi)；帶毛野禽可放清潔容器內(nèi)，立即送檢。 c、各類熟肉制品 包括醬鹵肉、肴肉、方圓腿、熟灌腸、熏烤肉、肉松、肉脯、肉干等，一般采取200g，熟禽采取整只，均放無(wú)菌容器內(nèi)，立即送檢。 d、臘腸、香肚等生灌腸 采取整根、整只，小型的可采數(shù)根、數(shù)只，其總量不少于250g。

檢樣的處理 a、生肉及臟器檢樣的處理 先將檢樣進(jìn)行表面消毒（在沸水內(nèi)燙3s~5s，或灼燒消毒），再用無(wú)菌剪剪取檢樣深層肌肉25g，放入無(wú)菌乳缽內(nèi)用滅菌剪剪碎后，加滅菌海砂或玻璃砂或玻璃砂研磨，磨碎后加入滅菌水225mL，混勻后即為1:10稀釋液。 b、鮮、凍家禽檢樣的處理 先將檢樣進(jìn)行表面消毒，用滅菌剪或刀去皮后，剪取肌肉25g（一般可從胸部或腿部剪�。�，以下處理同生肉。帶毛野禽去毛后，同家禽檢樣處理。

棉拭采樣法和檢樣處理 一般用板孔5cm2的金屬制規(guī)板，壓在受檢物上，將滅菌棉拭稍沾濕，在板孔5cm2的范圍內(nèi)揩抹多次，然后將板孔規(guī)板移壓另一點(diǎn)，用另一棉拭揩抹，如此共移壓揩抹10次，總面積50cm2。每支棉拭在揩抹完畢后立即剪斷或燒斷后投入盛50ml滅菌水的三角瓶或大試管中，立即送檢。檢驗(yàn)時(shí)充分振搖瓶、管中液體，作為原液，再作10倍遞增稀釋。 檢驗(yàn)致病菌，不必用規(guī)板，在可疑部位用棉拭揩抹即可。 4、檢驗(yàn)方法 見(jiàn)菌落總數(shù)、大腸菌群測(cè)定及有關(guān)致病菌和霉菌的檢驗(yàn)。

食品微生物學(xué)檢驗(yàn)的指標(biāo) ：食品微生物學(xué)檢驗(yàn)的指標(biāo)：細(xì)菌菌落總數(shù)是反映食品的新鮮度、被細(xì)菌污染的程度及在加工過(guò)程中細(xì)菌繁殖動(dòng)態(tài)的一項(xiàng)指標(biāo)，是判斷食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要依據(jù)。 
2．大腸菌群數(shù)：大腸菌群是腸道中普遍存在且數(shù)量最多的一群細(xì)菌，常將其作為人畜糞便污染的指標(biāo)，也是評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要依據(jù)。
3．致病菌：致病菌的種類繁多、特性各異，一般根據(jù)不同食品或不同場(chǎng)合選擇不同的致病菌進(jìn)行檢驗(yàn)。
  當(dāng)某種病流行時(shí)，則有必要選檢引起該病的病原菌
4、有些霉菌也會(huì)產(chǎn)生毒素，從而引起疾病，故也要根據(jù)具體情況對(duì)霉菌進(jìn)行檢驗(yàn)，  如：黃曲霉菌代謝產(chǎn)生的
黃曲霉毒素能誘發(fā)肝癌。







微生物檢驗(yàn)員證書(shū)



關(guān)閉

【講師介紹】

微生物檢驗(yàn)員
食品化學(xué)微生物實(shí)驗(yàn)室
醫(yī)療器械行業(yè)申請(qǐng)GMP
化妝品行業(yè)

【培訓(xùn)對(duì)象】

1.企業(yè)主管食品質(zhì)量、安全標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)督管理工作崗位的人員、食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)、衛(wèi)生檢驗(yàn)部門(mén)及有關(guān)科研、管理部門(mén)的管理人員、技術(shù)人員和檢驗(yàn)人員。

更新時(shí)間：2024/10/26 8:42:23