【課程大綱】日喀則農產品食品檢驗員/化驗員證書培訓
農產品食品檢驗員資格證書怎么獲��？企業怎么獲取農產品食品檢驗員化驗員證書？
揮發法－借助加熱或蒸餾方法，使被測組分氣化從試樣中釋放出來。
稱樣：兩份，精確至0.0001g；
‚加熱和干燥：使用電熱鼓風干燥箱，干燥溫度在200oC以下；
ƒ稱量：恒量至質量相差不超過0.0002g；
一、農產品食品檢驗員證書頒發：
中國計量測試學會頒發計量員職業能力等級證書，終身有效，無需年審，全國通用。
二、農產品食品檢驗員證書培訓費用：
初級1580元，中級1780元，高級1980元，中國計量測試學會授權機構中聯中質頒發，費用包含：培訓費、資料費、證書費、快遞費、發票。報名老師：崔老師 1 5 6 5 2 60 5 0 11
劇毒品保管、發放、使用、處理管理
１、劇毒品保險柜必須由兩人同時管理。雙鎖，兩人同時到場開鎖。 ２、劇毒品保管人員必須熟悉劇毒品的有關物理化學性質，以便做好溫度控制與通風調解。 ３、嚴格執行化學試劑在庫檢查制度，對庫存試劑必須進行定期檢查，發現有變質或有異常現象要進行原因分析，提出改進貯存條件和保護措施，并及時通知有關部門處理。
４、對劇毒品發放本著先入先出的原則，發放時有準確登記（試劑的計量、發放時間和經手人）。 ５、凡是領用單位必須是雙人領取，雙人送還，否則劇毒品倉庫保管員有權不予發放。 ６、領用劇毒品試劑時必須提前申請上報，做到用多少領多少，并一次配制成使用試劑。
７、使用劇毒試劑時一定要嚴格遵守分析操作規程。 ８、使用劇毒試劑的人員必須穿好工作服，戴好防護眼鏡、手套等勞動保護用具。 ９、對使用后產生的廢液不準隨便倒入水池內，應倒入指定的廢液桶或瓶內。廢液必須當天處理不得存放。 １０、產生的廢液要在指定的安全地方用化學方法中和處理。 １１、要建立廢液處理記錄，記錄內容包括：廢液量、處理方法、處理時間、地點、處理人。
三、農產品食品檢驗員證書培訓內容
理化檢驗
1、水分的測定
2、總灰分的測定
3、酸度的測定
4、蛋白質的測定
5、合成色素的測定
6、農藥殘留的測定
7、食品中PH值的測定
8、食品中限量元素測定
9、碳水化合物的測定
10、維生素的測定
11、亞硝酸鹽的測定
12、有害物質的測定
13、蔗糖和總糖的測定
14、脂肪的測定 微生物檢驗
1、菌落總數
2、大腸桿菌
3、金色葡萄球菌
4、霉菌和酵母菌
5、阪崎腸桿菌檢驗
6、副溶血性弧菌檢驗
7、空腸彎曲菌的檢驗
8、蠟樣芽胞桿菌的檢驗
9、肉毒梭菌的檢驗
10、乳酸菌的檢驗
11、沙門氏菌的檢驗
四、農產品食品檢驗員證書培訓相關
玻璃儀器洗滌
洗凈后的玻璃儀器倒置時器壁應不掛水珠，然后用少量蒸餾水或去離子水分多次（最少三次）涮洗。
玻璃儀器洗滌時要注意在使用各種性質不同的洗液時，一定要把上一種洗液除去后再使用另一種洗液，以免相互影響。
玻璃儀器的損壞
玻璃儀器損壞時請及時登記；
損壞的玻璃儀器請不要再使用，以免割傷手。
五、農產品食品檢驗員證書相關
3）溶液的標簽
（1）標準溶液標簽：
內容有標準溶液名稱、濃度及單位、介質、配制日期、配制溫度、有效期、配制人、編號。
（2）非標準溶液標簽
內容有 溶液名稱、濃度及單位、介質、配制日期、配制人、編號。
4）溶液配制注意事項
實驗室要求干凈、整潔、有控溫設備，定容溫度為20±2℃；
用純水配制，容器用純水洗凈，特殊要求的溶液時先用純水作空白實驗值；
用帶塞的試劑瓶盛裝溶液，見光分解溶液應放于棕色瓶中；揮發性、與空氣接觸易變質及放出腐蝕性氣體的溶液瓶塞要密閉；濃堿用塑料瓶裝，如用玻璃瓶，須用橡皮塞塞緊，不可用磨口玻璃塞；
配制硫酸、磷酸、硝酸、鹽酸溶液時，都應將酸倒入水中，在放熱多時，不可在試劑瓶內配制；
用有機溶劑配制時，應不是攪拌，可于水浴中溫熱，不可直火加熱；易燃人就要遠離明火使用；有毒溶劑應于通風柜內操作；配制用燒杯應加蓋，防止溶劑揮發；熟悉配制方法，配碘溶液應加碘化鉀；配易水解溶液應先加酸溶解后，用細酸稀釋；不能用手接觸腐蝕性及劇毒的溶液，劇毒溶液應將借處理后排放。
斐林試液的標定
2.4.1用蔗糖標定
稱取在105℃烘箱中干燥小時的蔗糖約0.2克(準確至毫克)用50毫
升水溶解并洗入100毫升容量瓶中，按轉化蔗糖方法轉化。
計算：A=V×m×1000／100×0.95=10.5263×V×m
f =10.5263×V×m／AL
A——實測轉化糖數，mg
V——滴定消耗轉化糖量，ml
m——稱取蔗糖質量，g
AL——蔗糖液滴定毫升數查表所得的轉化糖數，mg
2.4.2用乳糖標定
稱取預先在95℃烘箱中干燥小時的純乳糖約0.75克(準確至0.2毫克)，用水溶解稀釋至250毫升，注入滴定管中，按下述滴定樣品溶液的方法標定之。
計算 A=V×m×1000／250=4×V×m
F=4×V×m／AL
1.4.4吸光度的測定
將水樣分別注入1cm和2cm石英吸收池中，在紫外可見分光光度計上，于254nm處，以1cm吸收池中水樣為參比，測定2cm吸收池中水樣的吸光度。
如儀器的靈敏度不夠時．可適當增加測量吸收池的厚度。
1.4.5蒸發殘渣的測定
量取1000mL二級水(二級水取500mL)。將水樣分幾次加入旋轉蒸發器的蒸餾瓶中，于水浴上減壓蒸發(避免蒸干)。待水樣最后蒸至約50mL時，停止加熱。
將上述預濃集的水佯，轉移至—個已于l05士2℃恒重的玻璃蒸發皿中。并用5—10mL水樣分2—3次沖洗蒸餾瓶，將洗液與預濃集水樣合并，于水浴上亡蒸干，并在105士2℃的電烘箱中干燥至恒重。殘渣質量不得大于1.0mg。
農產品食品檢驗員證書
【講師介紹】農產品食品檢驗員
食品檢驗員
農產品食品檢驗員資格證書
農產品食品檢驗員職業技能等級證書
【培訓對象】企業主管食品質量、安全標準及監督管理工作崗位的人員單位中從事農副產品生產加工、糧油及制品、用抽樣檢查方式對各類食品的成分、添加劑、農殘、獸殘及衛生、毒性、微生物等指標進行測試檢驗的人員；各類食品、化學專業院校的學生。
更新時間：2024/11/10 9:02:25
