【課程大綱】迪慶，臨滄農產品食品檢驗員/化驗員證書培訓
農產品食品檢驗員資格證書怎么獲取？企業怎么獲取農產品食品檢驗員化驗員證書？
效液相色譜固定相和流動相
（A）固定相
（B）流動相
（C）色譜柱：一般使用不銹鋼柱。分為制備柱、分析柱。分析柱又分為普通柱、快速柱、微量柱等。
一、農產品食品檢驗員證書頒發：
中國計量測試學會頒發計量員職業能力等級證書，終身有效，無需年審，全國通用。
二、農產品食品檢驗員證書培訓費用：
初級1580元，中級1780元，高級1980元，中國計量測試學會授權機構中聯中質頒發，費用包含：培訓費、資料費、證書費、快遞費、發票。報名老師：崔老師 1 5 6 5 2 60 5 0 11
食品檢驗常用的技術規范用語
1、表述與試劑有關的用語。
2、表述溶液方面的用語。
3、表述與儀器有關的用語。
4、表述與操作有關的用語。
5、其它用語。
法定計量單位是國家以法令的形式規定使用的計量單位。
國務院于1984年2月27日就發布了"關于在我國統一實行法定計量單位的命令"，統一了我國的計量制度，它涉及到國民經濟的各行各業和人民生活的廣大領域，特別在檢測工作中，對于每一個量的檢測結果及區別和確定其本質和屬性，以及被測量值都離不開計量單位。
計量法規定："國家采用國際單位制。國際單位制計量單位和國家選定的其他計量單位，為國家法定計量單位。"
三、農產品食品檢驗員證書培訓內容
理化檢驗
1、水分的測定
2、總灰分的測定
3、酸度的測定
4、蛋白質的測定
5、合成色素的測定
6、農藥殘留的測定
7、食品中PH值的測定
8、食品中限量元素測定
9、碳水化合物的測定
10、維生素的測定
11、亞硝酸鹽的測定
12、有害物質的測定
13、蔗糖和總糖的測定
14、脂肪的測定 微生物檢驗
1、菌落總數
2、大腸桿菌
3、金色葡萄球菌
4、霉菌和酵母菌
5、阪崎腸桿菌檢驗
6、副溶血性弧菌檢驗
7、空腸彎曲菌的檢驗
8、蠟樣芽胞桿菌的檢驗
9、肉毒梭菌的檢驗
10、乳酸菌的檢驗
11、沙門氏菌的檢驗
四、農產品食品檢驗員證書培訓相關
（B）熒光檢測器
熒光檢測器的檢測原理：光源的光經激發單色器分出激發單色光，激發流通池中樣品發生熒光，經透鏡聚光后由發射單色器分出特定波長的熒光，進行檢測。一般簡單的熒光檢測器使用濾光片，功能較全的檢測器使用光柵分光。
使用熒光檢測器測定時，要確定的的主要參數是激發波長、發射波長和靈敏度。激發波長和發射波長應根據激發光譜和熒光光譜確定。靈敏度和光源的強度有關，可用提高光源光強的方法提高靈敏度，但會影響光源的壽命，故應在滿足分析要求的前提下，選擇合適的靈敏度檔。
（C）示差折光檢測器
示差折光檢測器的檢測池較大，不耐壓，不能承受較大壓力的作用，因此在檢測器串聯使用時，應將示差折光檢測器接在最后。當沖洗流通池時，也應避免使用大流量。
五、農產品食品檢驗員證書相關
2.3沉淀法：使待測組分生成難溶性化合物。
沉淀形式要求：溶解度小，純度高，易于轉化為適宜的稱量形式。
‚稱量形式要求：有確定的化學組成且與化學式相符，性質穩定，具有較大的摩爾質量。
ƒ沉淀劑要求：選擇性好，過量的沉淀劑易揮發。
④影響沉淀純度的因素：
共沉淀：當沉淀析出時，一些本來可溶的雜質一起沉淀出來的現象。
后沉淀：當某一過程結束后，將沉淀與母液放置一段時間，溶液中某些難以沉淀的雜質析出的現象。
儀器管理
儀器領用 填寫儀器領用登記表（及時）
儀器校準 新到容量儀器使用前進行校準（容量瓶、量筒、刻度吸管、大肚吸管）
滴定管的使用
使用時應先用欲滴定溶液潤洗2-3次；
注入溶液或放出溶液后，需等待30s-1min后才能讀數（使附著在內壁上的溶液留下）；
滴定管應用拇指和食指拿住滴定管的上端（無刻度處）使管身保持垂直后讀數；
對于無色溶液或淺色溶液，應讀彎月面下緣實線的最低點（視線應與彎月面下緣實線的最低點相切）；
滴定時，最好每次都從0.00mL開始，或從接近零的任一刻度開始，這樣可固定在某一段體積范圍內滴定，減少測量誤差。讀數必須準確到0.01mL。
1滴定分析（容量分析）
1.1滴定分析的基本概念
滴定分析法 a A + b B = cC + dD
待測組分 滴定劑 產物
滴定分析法：滴定一定體積的待測溶液，直到化學反應按計量關系作用完為止，然后根據標準溶液的體積和濃度計算待測物質的含量，靠滴定的方法，來實現待測物含量的分析。
1.2滴定分析的特點
（1）用于常量組分（待測物含量≥1％）的分析；
（2）儀器簡單，操作簡便；
（3）快速準確，相對誤差≤±0.2% ；
（4）應用廣泛。
農產品食品檢驗員證書
【講師介紹】農產品食品檢驗員
食品檢驗員
農產品食品檢驗員資格證書
農產品食品檢驗員職業技能等級證書
【培訓對象】企業主管食品質量、安全標準及監督管理工作崗位的人員單位中從事農副產品生產加工、糧油及制品、用抽樣檢查方式對各類食品的成分、添加劑、農殘、獸殘及衛生、毒性、微生物等指標進行測試檢驗的人員；各類食品、化學專業院校的學生。
更新時間：2024/1/27 20:13:59
