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【課程大綱】

平?jīng)觯瑧c陽農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員/化驗(yàn)員證書培訓(xùn)

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員資格證書怎么獲取？企業(yè)怎么獲取農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員化驗(yàn)員證書？


滴定分析的特點(diǎn)


（1）用于常量組分（待測(cè)物含量≥1％）的分析；

（2）儀器簡(jiǎn)單，操作簡(jiǎn)便；

（3）快速準(zhǔn)確，相對(duì)誤差≤±0.2% ；

（4）應(yīng)用廣泛。

一、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員證書頒發(fā)：

中國(guó)計(jì)量測(cè)試學(xué)會(huì)頒發(fā)計(jì)量員職業(yè)能力等級(jí)證書，終身有效，無需年審，全國(guó)通用。

二、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員證書培訓(xùn)費(fèi)用：

初級(jí)1580元，中級(jí)1780元，高級(jí)1980元，中國(guó)計(jì)量測(cè)試學(xué)會(huì)授權(quán)機(jī)構(gòu)中聯(lián)中質(zhì)頒發(fā)，費(fèi)用包含：培訓(xùn)費(fèi)、資料費(fèi)、證書費(fèi)、快遞費(fèi)、發(fā)票。報(bào)名老師：崔老師 1 5 6  5  2  60  5  0 11 

2.3沉淀法：使待測(cè)組分生成難溶性化合物。

沉淀形式要求：溶解度小，純度高，易于轉(zhuǎn)化為適宜的稱量形式。

‚稱量形式要求：有確定的化學(xué)組成且與化學(xué)式相符，性質(zhì)穩(wěn)定，具有較大的摩爾質(zhì)量。

ƒ沉淀劑要求：選擇性好，過量的沉淀劑易揮發(fā)。

④影響沉淀純度的因素：

   共沉淀：當(dāng)沉淀析出時(shí)，一些本來可溶的雜質(zhì)一起沉淀出來的現(xiàn)象。

   后沉淀：當(dāng)某一過程結(jié)束后，將沉淀與母液放置一段時(shí)間，溶液中某些難以沉淀的雜質(zhì)析出的現(xiàn)象。

三、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員證書培訓(xùn)內(nèi)容

理化檢驗(yàn)

1、水分的測(cè)定 

2、總灰分的測(cè)定 

3、酸度的測(cè)定 

4、蛋白質(zhì)的測(cè)定 

5、合成色素的測(cè)定 

6、農(nóng)藥殘留的測(cè)定 

7、食品中PH值的測(cè)定 

8、食品中限量元素測(cè)定 

9、碳水化合物的測(cè)定 

10、維生素的測(cè)定 

11、亞硝酸鹽的測(cè)定 

12、有害物質(zhì)的測(cè)定 

13、蔗糖和總糖的測(cè)定 

14、脂肪的測(cè)定 微生物檢驗(yàn)

1、菌落總數(shù) 

2、大腸桿菌 

3、金色葡萄球菌 

4、霉菌和酵母菌 

5、阪崎腸桿菌檢驗(yàn) 

6、副溶血性弧菌檢驗(yàn) 

7、空腸彎曲菌的檢驗(yàn) 

8、蠟樣芽胞桿菌的檢驗(yàn) 

9、肉毒梭菌的檢驗(yàn) 

10、乳酸菌的檢驗(yàn) 

11、沙門氏菌的檢驗(yàn) 

四、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員證書培訓(xùn)相關(guān)

化學(xué)試劑配置、貯存、使用
下列試劑需要保存在棕色瓶中：硝酸銀、碘化鉀、碘、高錳酸鉀、雙氧水、硫代硫酸鈉、三氯化銻、氨水、溴水、四氯化碳、三氯甲烷、丙酮、乙醚、乙醇、氯化汞、硫酸亞鐵、亞鐵氰化鉀、苯酚、甲基紫、雙硫腙、高碘化鉀、硫氰酸鈉、苯胺、過氧化甲乙酮等。
除另有規(guī)定外，試劑有效期為三個(gè)月。
以下試劑應(yīng)短期保存：硫酸亞鐵（用時(shí)現(xiàn)配）、硫酸鐵（僅可短期保存）、硫酸亞鐵銨（用時(shí)現(xiàn)配）、過二硫酸銨（用時(shí)現(xiàn)配）、氯化亞銻（用時(shí)現(xiàn)配）、二苯胺基脲（只能存放二周）。
除另有規(guī)定外，標(biāo)準(zhǔn)溶液有效期為2個(gè)月。



五、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員證書相關(guān)


 還原型抗壞血酸能還原I2為I，反應(yīng)終點(diǎn)時(shí)用淀粉指示劑變藍(lán)判定。

5.1.2試劑

5.1.2.1  2％草酸溶液

5.1.2.2  1.0mg／m1抗壞血酸標(biāo)準(zhǔn)溶液：準(zhǔn)確稱取抗壞血酸0.100g，用2％草酸溶液溶解并定容至100ml，置冰箱內(nèi)保存，保質(zhì)期一周。

5.1.2.3  1.0％淀粉溶液：稱取可溶性淀粉1.0g加水100m1溶解，并煮沸透明冷卻備用。

5.1.2.4  0.02N碘標(biāo)準(zhǔn)溶液：稱2.54g碘和15g碘化鉀，加水溶解后，定容至l升儲(chǔ)于棕色瓶中。

5.1.3操作方法

5.1.3.1用移液管吸抗壞血酸標(biāo)準(zhǔn)溶液10m1放于150m1三角瓶中，加2％草酸溶液，加1.0％淀粉溶液lml，用0.02N碘標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至藍(lán)色，15s內(nèi)不變色為止記下此數(shù)為A。

5.1.3.2用移液管吸果汁20m1于250ml三角瓶中，加25m12％草酸溶液，加1.0％淀粉溶液lml，用0.02N碘標(biāo)準(zhǔn)溶液滴至藍(lán)色為止(若果汁為橙色、渾濁、由于與藍(lán)色相加合，終點(diǎn)色澤為藍(lán)褐色)，并記上毫升數(shù)為B。



檢定的實(shí)施：檢定的實(shí)施按照國(guó)家計(jì)量檢定系統(tǒng)表和計(jì)量檢定規(guī)程（范）進(jìn)行 。由具有相應(yīng)資質(zhì)并經(jīng)授權(quán)的單位及人員，在符合要求的場(chǎng)所，使用相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)器，根據(jù)國(guó)家計(jì)量檢定系統(tǒng)、按照計(jì)量檢定規(guī)程、對(duì)計(jì)量器具的全部計(jì)量特性進(jìn)行檢查，按要求加標(biāo)記和出具檢定證書。儀器設(shè)備進(jìn)行檢定后加貼國(guó)家計(jì)量認(rèn)證部門統(tǒng)一制作的狀態(tài)標(biāo)記，如合格應(yīng)加貼綠色標(biāo)志，表明儀器名稱、檢定單位及執(zhí)行人、檢定日期、檢定周期。檢定證書中給出相應(yīng)的修正值或修正因子。使用者應(yīng)在檢定周期內(nèi)使用并應(yīng)使用修正值或修正因子。


化學(xué)試劑的銷毀 


凡超過有效期的化學(xué)試劑均應(yīng)銷毀。

因某種原因倒致試劑變質(zhì)、發(fā)霉的均應(yīng)銷毀。
危險(xiǎn)品管理
腐蝕性、強(qiáng)刺激性試劑（可對(duì)人體產(chǎn)生灼傷）：三氯化鐵、亞硫酸氫鈣、甲醛、高氯酸、氫氧化鉀、氫氧化鈣、過硫酸銨、重鉻酸鉀、高錳酸鉀、氯乙酸、三氯化銻、乙酸、氫氟酸、鹽酸、硫酸、硝酸等。
有毒品：硫酸銅、一氯乙酸鈉、乙酸鉛、硫氰酸銨、氯化亞銻、汞、甲基紫、雙硫腙、鉬酸銨、片礬酸銨、四氯化碳、苯胺、三氯甲烷、過氧化甲乙酮。
高毒品：氯化鋇、氯化汞、硝酸銀、硝酸汞、苯酚、氟化鈉、三氧化二砷。




農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員證書

【講師介紹】

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員
食品檢驗(yàn)員
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員資格證書
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員職業(yè)技能等級(jí)證書

【培訓(xùn)對(duì)象】

企業(yè)主管食品質(zhì)量、安全標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)督管理工作崗位的人員單位中從事農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工、糧油及制品、用抽樣檢查方式對(duì)各類食品的成分、添加劑、農(nóng)殘、獸殘及衛(wèi)生、毒性、微生物等指標(biāo)進(jìn)行測(cè)試檢驗(yàn)的人員；各類食品、化學(xué)專業(yè)院校的學(xué)生。

更新時(shí)間：2024/11/7 8:37:04