【課程大綱】濮陽，許昌農產品食品檢驗員/化驗員證書培訓
農產品食品檢驗員資格證書怎么獲��？企業怎么獲取農產品食品檢驗員化驗員證書？
滴定分析的基本概念
滴定分析法 a A + b B = cC + dD
待測組分 滴定劑 產物
滴定分析法：滴定一定體積的待測溶液，直到化學反應按計量關系作用完為止，然后根據標準溶液的體積和濃度計算待測物質的含量，靠滴定的方法，來實現待測物含量的分析。
一、農產品食品檢驗員證書頒發：
中國計量測試學會頒發計量員職業能力等級證書，終身有效，無需年審，全國通用。
二、農產品食品檢驗員證書培訓費用：
初級1580元，中級1780元，高級1980元，中國計量測試學會授權機構中聯中質頒發，費用包含：培訓費、資料費、證書費、快遞費、發票。報名老師：崔老師 1 5 6 5 2 60 5 0 11
1.5容量分析法規范操作
i. 準備工作：
1. 工作服的穿戴
2. 玻璃器皿的洗滌（洗滌方法、洗滌操作、洗滌效果、不掛水珠。）
3. 滴定管的準備和放置:[清洗、干燥、涂油、試漏（±180°）、放置（正、倒）]
ii. 稱量操作：
1. 天平調試：清掃；調水平；調零點。
2. 稱量操作：正確放置稱量瓶；加減砝碼關天平；開關天平輕緩勻；砝碼添加重至輕；容器上方開瓶蓋；倒樣瓶蓋敲瓶身。
三、農產品食品檢驗員證書培訓內容
理化檢驗
1、水分的測定
2、總灰分的測定
3、酸度的測定
4、蛋白質的測定
5、合成色素的測定
6、農藥殘留的測定
7、食品中PH值的測定
8、食品中限量元素測定
9、碳水化合物的測定
10、維生素的測定
11、亞硝酸鹽的測定
12、有害物質的測定
13、蔗糖和總糖的測定
14、脂肪的測定 微生物檢驗
1、菌落總數
2、大腸桿菌
3、金色葡萄球菌
4、霉菌和酵母菌
5、阪崎腸桿菌檢驗
6、副溶血性弧菌檢驗
7、空腸彎曲菌的檢驗
8、蠟樣芽胞桿菌的檢驗
9、肉毒梭菌的檢驗
10、乳酸菌的檢驗
11、沙門氏菌的檢驗
四、農產品食品檢驗員證書培訓相關
數據處理（GB）
1 有效數字：
有效數字是只能測得的數字，即所有的準確數字再加一位不定數字。所以在分析數據的記錄計算和報告時，要注意有效數字，不能在小數點后隨意增加或減少位數。
有效數字：食品理化檢驗中直接或間接測量的量，一般都用數字表示，但它與數學中的"數"不同，是表示量度的近似值。在測量值中只保留一位可疑數字。 如：0.0123； 0.1002； 1.00120； 1.230000；
記錄的檢驗數據值保留一位可疑數據，在報告中只能報告到可疑的那位，不能列出后面無意義的數字。
如：滴定管讀數
移液管的讀數等
除有特殊規定外，一般可疑數表示末位1個單位的誤差。
復雜運算時，其中間過程多保留一位有效數字，最后結果需取應有的位數。
五、農產品食品檢驗員證書相關
4 檢驗結果復核
4.1 樣品檢驗結束后，檢驗員填寫《檢驗記錄》及《檢驗報告單》、《檢驗記錄》請復核員進行復核�！稒z驗報告單》由化驗主管進行復核,復核內容包括：
4.1.1 檢驗項目完整，無缺項。
4.1.2 檢驗依據正確無誤。
4.1.3 計算過程、計算結果正確無誤。
4.1.4 檢驗記錄、檢驗報告單填寫符合要求。
4.2 檢驗員應對檢驗過程中的差錯負責，復核員對復核范圍內的差錯負責。
4.3復核完畢，復核人在檢驗記錄及檢驗報告單上簽名，將《檢驗報告單》報檢測室主任批準。
校正值的使用：
例：用電子天平稱量工作基準物質鄰苯二甲酸氫鉀的質量為0.7523g，一次滴定耗用25℃氫氧化鈉溶液滴定管讀數為36.83ml，滴定管體積校正值為：35ml時為+0.04ml；40 ml時為+0.05ml , 25℃氫氧化鈉溫度補正值為-1.1ml/L。求單次滴定氫氧化鈉溶液20℃時的濃度值。
說明: (1)滴定管校正值的應用：校正曲線的使用及內插法的使用。
上例中使用內插法計算如下：
滴定管體積校正值：V1=0.04+[(0.05-0.04)/5.00]×(36.83-35.00)=+0.044
（2）溫度體積校正值的使用：液體的體積隨溫度變化，若標準溶液標定時的溫度和使用時的溫度不一致就會引入誤差。因此指定一個基準溫度，當標定和使用溫度不同時，統一補正到基準溫度條件下�；鶞蕼囟冗x為20℃。無補正值資料的溶液，在應用中應保持標定和使用時環境溫度一致，必要時在測定中采取恒溫措施。
1、基本概念
1.1數值修約
1.2修約間隔
1.3極限數值
1.4有效位數：對沒有小數位且以若干零結尾的數值，從非零數字最左邊一位向右數得到的位數減去無效零的個數，對于其他十進位數，從非零數字最左邊一位向右數而得到的位數，就是有效位數。
2、修約規則
2.1確定修約間隔
2.2進舍規則
A四舍； B六進； C五考慮：
五后非零→進一；
五后全零：偶→舍；奇→進一
總結為:
"四舍六進五考慮，
五后非零則進一，
五后皆零看奇偶，
五前為偶應舍去，
五前為奇則進一。"
農產品食品檢驗員證書
【講師介紹】農產品食品檢驗員
食品檢驗員
農產品食品檢驗員資格證書
農產品食品檢驗員職業技能等級證書
【培訓對象】企業主管食品質量、安全標準及監督管理工作崗位的人員單位中從事農副產品生產加工、糧油及制品、用抽樣檢查方式對各類食品的成分、添加劑、農殘、獸殘及衛生、毒性、微生物等指標進行測試檢驗的人員；各類食品、化學專業院校的學生。
更新時間：2024/1/26 18:32:42
