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【課程大綱】

食品檢驗員，食品化驗員資格證書培訓，職業(yè)技能證書培訓

食品檢驗員、食品化驗員怎么報名？



一、食品檢驗員、食品化驗員培訓主要內(nèi)容

培訓內(nèi)容為食品檢驗需具備的基礎知識及操作技能，主要包括：

1. 食品檢驗的感官檢驗技術(shù)；

2. 食品檢驗的化學基礎；

3. 實際操作技能培訓；

4. 食品檢驗概述；

5. 食品專業(yè)分析與檢驗技術(shù)；

6. 誤差分析與數(shù)據(jù)處理；

7. 化學分析與檢驗技術(shù)；

8. 儀器分析與檢驗技術(shù)&食品檢驗的微生物檢驗技術(shù)

9. 微生物基礎理論



二、食品檢驗員、食品化驗員考核方式及證書 

考核由專業(yè)基本理論知識考核和技能考核兩部分組成。

考核合格后，由中國計量測試學會頒發(fā)食品檢驗員技能等級證書。該證書長期有效，無需年審，全國通用。



三、食品檢驗員、食品化驗員培訓費用 

初級1580，中級1780，高級1980 元/本（費用包含培訓費、考證費、發(fā)票）。 不再收取其他費用。



四、食品檢驗員、食品化驗員培訓時間及方式 

每月開班、在線培訓



五、食品檢驗員、食品化驗員培訓報名辦法 

單位或個人準備好報考人員的相關資料，填寫"職業(yè)能力評價申請表"。

聯(lián)系方式：崔老師189 2518 5578

VX：wenmo36




配制溶液應按規(guī)定嚴格執(zhí)行，應貼上標簽，注明溶液名稱、濃度、時間和配制人；

標定用量器應在檢定有效期內(nèi)使用；

粗大顆�；驂K狀基準物質(zhì)應用瑪瑙研缽（不可用其它材質(zhì)研缽）研細烘干或灼燒，烘干或灼燒時用同一烘箱或高溫爐，并不可同時烘或燒其它任何物質(zhì)；


基準物質(zhì)處理后須放冷后，于單獨專用干燥器內(nèi)保存，并不可同時放其它任何物質(zhì)；

基準物質(zhì)必須按規(guī)定處理，干燥后稱取，稱量相差不大于0.0004g，即為恒重；當指定使用各級結(jié)晶水的試劑時，應于適宜的干燥器內(nèi)干燥，不能加熱，精制后稱量；


稱量基準物質(zhì)應固定一臺天平，應稱準至0.0001g，為此讀數(shù)至小數(shù)第五位，稱量不準少于2.0000g，稱量相對誤差不大于0.1%；

標定時必須分別獨立稱取基準試劑平行測定，不準稱一份配成溶液分取幾份標定，平行測定應有嚴格一致性，相對誤差應符合要求；


平行標定稱基準試劑質(zhì)量不可相同，也不可相差太大，一般4平行最大相差不超過10mL；

平行標定器皿要用同一廠家產(chǎn)品，并注意形狀、規(guī)格、透明度、瓶壁厚度及光潔度要相同；


基準試劑純度應符合99.95～100.05%，不可使用其它級別試劑代替，所用輔助試劑必須符合分析純以上規(guī)格，取出試劑不準放回原試劑瓶；

標定用滴定管用水洗凈后用待裝溶液沖洗三次，每次10mL，滴定每次由零開始，讀準至0.01mL，滴定速度6～8mL，近終點時半滴半滴滴加；


消耗體積應控制在30～40mL，一次滴定溶液不容許分兩次注入滴定管；

按規(guī)定記錄原始記錄，經(jīng)審查、簽名、蓋章、裝訂成冊，不準撕頁；

滴定管內(nèi)殘液及時倒掉，不可放回原瓶，洗凈，關口蓋嚴，置滴定管架上。


食品檢驗的檢測依據(jù)


標準：是規(guī)范性文件之一。其定義為了在一定范圍內(nèi)獲得最佳秩序，經(jīng)協(xié)商一致制定并由公認機構(gòu)批準，共同使用和重復使用的一種規(guī)范性文件。


1.技術(shù)標準

  在一定范圍內(nèi)獲得最佳程序，對活動或其結(jié)果規(guī)定共同的和重復使用的規(guī)則、導則或特性的文件。該文件經(jīng)協(xié)商一致制定并經(jīng)一個公認機構(gòu)批準。


2.分級

（1）國家標準

（2）行業(yè)標準

（3）地方標準

（4）企業(yè)標準

 

（國際標準是指國際標準化組織(ISO)和國際電工委員會(IEC)頒布的標準，國際標準化組織認可的其他27個國際標準機構(gòu)發(fā)布的部分標準。）

 

3.   分類

（1）基礎標準：如技術(shù)語言、單位、數(shù)值數(shù)據(jù)修約等。

（2）產(chǎn)品標準：結(jié)構(gòu)、規(guī)格、質(zhì)量

（3）方法標準：檢測類別、抽樣、測定、操作、精度等方面的要求，儀器、設備、實驗條件等。

（4）安全標準：為保護人、動物的健康，保護環(huán)境等目的制定。一般強制執(zhí)行。


實驗室基本安全知識：


④將玻璃棒、玻璃管、溫度計插入或拔出膠塞、膠管時應墊有墊布，不可強行插入或拔出。切割玻璃棒、玻璃管，裝配或拆卸食品裝置時，要防止玻璃棒、玻璃管突然損壞而造成刺傷。


⑤使用電器設備時，要防止觸電。切不可用濕手或濕物接觸電閘和電器開關，實驗結(jié)束后應及時切斷電源。


⑥各種檢測儀器的安裝、調(diào)試、使用和維護保養(yǎng)要嚴格按照儀器的使用說明進行。分析天平、分光光度計、酸度計等精密儀器，應安放在防震、防塵、防潮、防蝕、防曬以及周圍溫度變化不大的室內(nèi)，以保證儀器的正常使用，電源電壓要相符；操作時應嚴格遵守操作規(guī)程。儀器使用完畢要切斷電源，并將各旋鈕恢復到初始位置。

食品檢驗員，食品化驗員資格證書培訓

【講師介紹】

講師為資深職業(yè)資格培訓老師，

有多年企業(yè)工作經(jīng)驗和豐富的培訓經(jīng)驗

咨詢崔老師vx:wenmo36

【培訓對象】

企業(yè)主管食品質(zhì)量、安全標準及監(jiān)督管理工作崗位的人員；
食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、食品衛(wèi)生檢驗部門及有關科研、管理部門的管理人員、技術(shù)人員和檢驗人員；

更新時間：2024/11/11 10:23:54