【課程大綱】食品檢驗員，食品化驗員職業技能證書培訓
食品檢驗員、食品化驗員怎么報名？
一、食品檢驗員、食品化驗員培訓主要內容
培訓內容為食品檢驗需具備的基礎知識及操作技能，主要包括：
1. 食品檢驗的感官檢驗技術；
2. 食品檢驗的化學基礎；
3. 實際操作技能培訓；
4. 食品檢驗概述；
5. 食品專業分析與檢驗技術；
6. 誤差分析與數據處理；
7. 化學分析與檢驗技術；
8. 儀器分析與檢驗技術&食品檢驗的微生物檢驗技術
9. 微生物基礎理論
二、食品檢驗員、食品化驗員考核方式及證書
考核由專業基本理論知識考核和技能考核兩部分組成。
考核合格后，由中國計量測試學會頒發食品檢驗員技能等級證書。該證書長期有效，無需年審，全國通用。
三、食品檢驗員、食品化驗員培訓費用
初級1580，中級1780，高級1980 元/本（費用包含培訓費、考證費、發票）。 不再收取其他費用。
四、培訓時間及方式
每月開班、在線培訓
五、食品檢驗員、食品化驗員培訓報名辦法
單位或個人準備好報考人員的相關資料，填寫"職業能力評價申請表"。
聯系方式：崔老師189 2518 5578
VX：wenmo36
潔凈室（無菌室）的使用管理要做到以下工作：
潔凈室（無菌室）要符合規范要求：
無菌室應采光 良好、避免潮濕、遠離廁所及污染區。面積一般不超過10m2，不小于5m2；高度不超過2.4m。由1—2個緩沖間、操作間組成（操作間和緩沖間的門不應直對），操作間和緩沖間之間應具備滅菌功能的樣品傳遞箱。
在緩沖間內應有洗手盆、毛巾、無菌衣褲放置架及掛鉤、拖鞋等，不應放置培養箱和其他雜物；無菌室內應六面光滑平整，能耐受清洗消毒。墻壁與地面、天花板連接處應呈凹弧形，無縫隙，不留死角。操作間內不應安裝下水道。
無菌操作室應具有空氣除菌過濾的單向流空氣裝置，操作區潔凈度100級或放置同等級別的超凈工作臺，室內溫度控制18—26℃，相對濕度45%—65%。緩沖間及操作室內均應設置能達到空氣消毒效果的紫外燈或其他適宜的消毒裝置，空氣潔凈級別不同的相鄰房間之間的靜壓差應大于5Pa，潔凈室（區）與室外大氣的靜壓差大于10Pa。
無菌室內的照明燈應嵌裝在天花板 內，室內光照應分布均勻，光照度不低于300lx。緩沖間和操作間所設置的紫外線殺菌燈（2—2.5w/m3），應定期檢查輻射強度，要求在操作面上達40uw/m2。不符合要求的紫外殺菌燈應及時更換。
ICP儀器和實驗技術
測定方法：
通常使用標準曲線法定量。根據樣品具體情況也可采用兩點校正，內標法或標準加入法。
（1）試液的制備
當樣品為揮發性產品時，取一定量樣品置于石英坩堝內，在防塵條件下，采用水浴或加熱板小心加熱，緩慢揮發至干，用5%的鹽酸溶解制成溶液；當樣品為不揮發性產品時，取一定量樣品采用常規處理方式除去樣品基體，制成溶液。試液的介質和酸度應和標準溶液一致，一般取鹽酸或硝酸介質濃度在6%以下。按同樣方法制備空白溶液。
（2）測定
用標準物質制備待測元素的系列標準溶液，進樣制作標準曲線。
在同樣條件下噴入待測樣品，同時做空白。
等離子發射光譜法在實際分析工作中的應用包括：一般多種元素(中高含量元素和微量元素)的測定,添加劑的測定,有害物質的測定等。在分析元素種類繁多,含量變化較大的情況下,采用常規分析,操作程序復雜,干擾難以控制；而用等離子發射光譜法進行分析,則靈敏度高,線性范圍寬,光譜干擾少,分析速度快。
在對大量多種類樣品進行分析檢測時,不僅省時、省力,而且試劑消耗很少,可大大降低分析成本,取得較好的經濟效益。
實驗室基本安全知識：
④將玻璃棒、玻璃管、溫度計插入或拔出膠塞、膠管時應墊有墊布，不可強行插入或拔出。切割玻璃棒、玻璃管，裝配或拆卸食品裝置時，要防止玻璃棒、玻璃管突然損壞而造成刺傷。
⑤使用電器設備時，要防止觸電。切不可用濕手或濕物接觸電閘和電器開關，實驗結束后應及時切斷電源。
⑥各種檢測儀器的安裝、調試、使用和維護保養要嚴格按照儀器的使用說明進行。分析天平、分光光度計、酸度計等精密儀器，應安放在防震、防塵、防潮、防蝕、防曬以及周圍溫度變化不大的室內，以保證儀器的正常使用，電源電壓要相符；操作時應嚴格遵守操作規程。儀器使用完畢要切斷電源，并將各旋鈕恢復到初始位置。
食品檢驗員，食品化驗員證書培訓
【講師介紹】講師為資深職業資格培訓老師，
有多年企業工作經驗和豐富的培訓經驗
聯系崔老師 V：wenmo36
【培訓對象】企業主管食品質量、安全標準及監督管理工作崗位的人員；
食品生產企業、經銷單位、質量監督部門、食品衛生檢驗部門及有關科研、管理部門的管理人員、技術人員和檢驗人員；
更新時間：2024/7/28 17:12:54
