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【課程大綱】

食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)存在以下情形的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營單位限期改正；逾期不改正的，按《食品安全法》第一百二十六條進(jìn)行處罰：
  （一）食品生產(chǎn)經(jīng)營單位未按要求設(shè)置、培訓(xùn)食品安全管理員的；
  （二）食品安全管理員在監(jiān)管部門日常監(jiān)督抽查中考核達(dá)不到要求的；
  （三）食品安全管理員履行職責(zé)不到位；
  （四）未按本辦法規(guī)定每年定期參加繼續(xù)教育。
食品安全管理員培訓(xùn)對象
 1.食品生產(chǎn)經(jīng)營單位擬任食品安全管理員的人員
  2.食品生產(chǎn)經(jīng)營單位主要負(fù)責(zé)人
  3.食品生產(chǎn)經(jīng)營單位食品安全關(guān)鍵崗位人員
 食品安全管理員的主要職責(zé)
  1.負(fù)責(zé)供貨商遴選的管理;
  2.負(fù)責(zé)進(jìn)貨查驗和出廠檢驗的管理，并對記錄的真實性負(fù)責(zé);
  3.組織開展企業(yè)食品安全自查，并對自查報告的真實性負(fù)責(zé);
  4.督促企業(yè)落實食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的控制制度;
  5.組織實施食品召回;
  6.履行食品安全事故報告義務(wù);
  7.開展食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章和標(biāo)準(zhǔn)以及食品安全專業(yè)知識的宣傳培訓(xùn)與從業(yè)人員健康管理;
  8.企業(yè)食品安全管理制度賦予的有關(guān)食品安全的其他義務(wù);
  9.法律法規(guī)規(guī)定的其他義務(wù)。
食品安全管理員考試
    秦老師 185 2924 6741（微信同號）
    辦  公 020 2608 6030
食品管理員考試報名材料
  1.食品管理員培訓(xùn)報名表
  2.食品從業(yè)人員健康合格證明復(fù)印件一份
  3.單位工作證明一份
4.一寸免冠相片(背面用鉛筆注明單位和姓名)，以便辦理培訓(xùn)證書
廣州食品安全管理員每周四、周五循環(huán)開課，節(jié)假日順延。需要報名的小伙伴請向秦老師索取報名表，填好報名表跟身份證拍照回傳即可報名，不需要現(xiàn)場報名。報考最新一期食品安全管理員請咨詢秦老師185食品安全2924管理員6741。
食品安全管理員考試試題
判斷題
1. 硅酸鈣、硅鋁酸鈉和二氧化硅都可以代替亞鐵氫化鈣作為食鹽抗結(jié)劑。 [單選題]
  正確(正確答案)   錯誤
2. 鍍鉻板耐腐蝕性不及鍍錫板，且不能錫焊 [單選題]
  正確(正確答案)    錯誤
3. 國家食品藥品監(jiān)督管理局主管全國餐飲服務(wù)監(jiān)督管理工作，地方各級食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)的餐飲服務(wù)監(jiān)督管理工作。 [單選題]
  正確(正確答案)       錯誤
4. 食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以采用電子臺賬方式建立食品安全追溯體系，其上傳至省重點(diǎn)監(jiān)管食品電子追溯系統(tǒng)的相關(guān)電子憑證，可以作為其已經(jīng)履行進(jìn)貨查驗記錄的憑證。 [單選題]
  正確(正確答案)      錯誤
5. 西漢時發(fā)明的鹵水點(diǎn)豆腐，鹵水就是一種食品添加劑;還有發(fā)面時用的堿面也是食品添加劑。 [單選題]
  正確(正確答案)         錯誤

【講師介紹】

食品管理員考試報名材料
  1.食品管理員培訓(xùn)報名表
  2.食品從業(yè)人員健康合格證明復(fù)印件一份
  3.單位工作證明一份
4.一寸免冠相片(背面用鉛筆注明單位和姓名)，以便辦理培訓(xùn)證書

【培訓(xùn)對象】

食品安全管理員培訓(xùn)對象
 1.食品生產(chǎn)經(jīng)營單位擬任食品安全管理員的人員
  2.食品生產(chǎn)經(jīng)營單位主要負(fù)責(zé)人
  3.食品生產(chǎn)經(jīng)營單位食品安全關(guān)鍵崗位人員

更新時間：2023/3/6 16:17:22