【課程大綱】惠州食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監(jiān)證書培訓
化學化驗員證書培訓，化學化驗員資格證書培訓
一、化學化驗員證書
考核通過，由中國計量測試學會頒發(fā)放化學化驗員證書（證書長期有效，無需年審，全國通用）。
玻璃儀器洗滌：洗凈后的玻璃儀器倒置時器壁應不掛水珠，然后用少量蒸餾水或去離子水分多次（最少三次）涮洗。 玻璃儀器洗滌時要注意在使用各種性質不同的洗液時，一定要把上一種洗液除去后再使用另一種洗液，以免相互影響。
玻璃儀器的損壞：玻璃儀器損壞時請及時登記； 損壞的玻璃儀器請不要再使用，以免割傷手。
二、化學化驗員培訓對象
企、事業(yè)單位中從事化學檢驗的人員；化學生產企業(yè)、經銷單位、質量監(jiān)督部門、化學檢驗部門及有關科研、管理部門的技術人員。
三、化學化驗員直播培訓內容
1. 實驗室基礎知識；
2. 實驗室化學基礎知識；
3. 誤差分析與數(shù)據(jù)處理；
4. 實驗室常用儀器介紹；
5. 實驗室危化品的使用
6. 實驗室監(jiān)督知識與認證
四、化學化驗員培訓內容
1、檢驗人員基礎
2、標準分級分類
3、國際標準
4、計量基礎
5、分析實驗基礎
6、數(shù)據(jù)處理
7、誤差分析
8、樣品采集和前處理
9、理化基礎
10、酸堿滴定法
11、沉淀滴定法
12、配位滴定法
13、氧化還原法
14、重量法 15、紫外分光光度計應用
16、高效液相應用
17、氣相色譜應用
18、原子吸收
19、實驗室安全防護
20、微生物檢測
21、潔凈室使用
微生物檢驗
1、菌落總數(shù)
2、大腸桿菌
職業(yè)道德要求
（1）愛崗敬業(yè)，工作熱情主動； （2）認真負責、實事求是、堅持原則， 一絲不茍的按照標準檢測、判定； （3）努力學習，不斷提高基礎理論水平和操作技能； （4）遵紀守法，不謀私利，不徇私情； （5）遵守操作規(guī)程，注意安全。
五、化學化驗員培訓
配制溶液的注意事項：配制溶液的蒸餾水一定要達到規(guī)定標準，防止水中雜質影響實驗結果。 稱量要準 特別是在配制標準溶液時，稱取標準物質的量要準確到小數(shù)點后第四位，稱取的試劑要毫無損失地轉移到容量瓶內，定容要準確。作為檢驗人員要學會看懂標準要求，如標準上寫著"準確稱取"或"精確到0 .0001g、0.001g"的要求，就要準確稱取到相應的精度要求；同時在稱取過程中盡量減如果是固體試劑最好直接稱取在燒杯中溶解，用少量多次的方法將試劑完全地、毫無損失地移入容量瓶內；有些能直接溶解的如在標定NaOH標準溶液時稱量的鄰苯二甲酸氫鉀就要用減量法或增量法直接稱入碘量瓶中，以確保基準物的準確；在配制甲醇、雜醇油等標準溶液時可以在容量瓶中直接稱取標準物，進行準確定容。
配制標準溶液時，需要干燥的試劑或基準物（根據(jù)標準中的具體要求）一定要進行烘干后方可使用，而且要在烘干后盡快使用。
六、化學化驗員培訓
產品監(jiān)視程序:產品的監(jiān)視是指產品在連續(xù)產出過程中對產品的一種周期性的檢驗。這種檢驗的目的在于及時發(fā)現(xiàn)產品的質量波動，以便及時采取措施。 企業(yè)常見的這種監(jiān)視有操作者的隨機自檢、檢驗員的巡檢、抽查，品管部門的抽查等。 對產品的監(jiān)視是非常重要的，企業(yè)應策劃需開展的監(jiān)視活動和監(jiān)視的要求，并應寫成文件。
1 過程的監(jiān)視 工序檢驗員對過程的實施負有監(jiān)視的責任，特別是對特殊工序。 特殊工序的過程監(jiān)視也是產品檢驗的一部分。 工序檢驗員有權制止違背工藝文件要求的加工。 不監(jiān)視過程的做法是檢驗員的失職行為。
2 過程的測量 過程的測量是對過程能力的測量。對過程能力的測量一般有過程能力指數(shù)，如CP值或CPK值。最常見的是統(tǒng)計過程的合格率與預期的過程目標相對比，看是否達到了預期的過程能力。 過程測量的方法可能是檢驗后對數(shù)據(jù)的統(tǒng)計，也可能是抽樣統(tǒng)計。
化學化驗員，化學化驗員資格證書培訓
【講師介紹】1、餐飲流通企業(yè)投標
2、審核
3、申請生產經營許可證
4、惠州食品安全員培訓，惠州食品安全管理師，惠州食品安全總監(jiān)
【培訓對象】凡從事農副產品、糧油及制品、乳制品、酒類、飲料、罐頭、肉類及制品,調味品、食品添加劑等食品生產、加工企業(yè)主管食品研發(fā)、采購、質量、實驗室檢測、安全標準、法律法規(guī)及餐飲業(yè)集體用餐單位負責人、 機關企事業(yè)單位食品安全負責人、 大專中小院校托幼后勤食品安全分管領導, 流通監(jiān)督管理工作人員和各級政府負責食品安全監(jiān)管部門等。
更新時間：2024/2/6 10:02:18
