【課程大綱】肇慶食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監證書培訓
化學化驗員證書培訓，化學化驗員資格證書培訓
一、化學化驗員證書
考核通過，由中國計量測試學會頒發放化學化驗員證書（證書長期有效，無需年審，全國通用）。
天平是化驗室必備的常用儀器之一，它是精確測定物體質量的計量儀器。化驗工作中常要準確地稱量一些物質的質量，稱量的準確度直接影響測定的準確度。能精確稱量到0.0001克(0.1毫克)。
使用注意事項 調平：在使用前觀察水準器。如水泡偏移，需調節水平調節腳。 使水泡位于水準器中心。 校準：使用或存放時間較長,位置移動，環境變化等。
二、化學化驗員培訓對象
企、事業單位中從事化學檢驗的人員；化學生產企業、經銷單位、質量監督部門、化學檢驗部門及有關科研、管理部門的技術人員。
三、化學化驗員直播培訓內容
1. 實驗室基礎知識；
2. 實驗室化學基礎知識；
3. 誤差分析與數據處理；
4. 實驗室常用儀器介紹；
5. 實驗室�；返氖褂�
6. 實驗室監督知識與認證
四、化學化驗員培訓內容
1、檢驗人員基礎
2、標準分級分類
3、國際標準
4、計量基礎
5、分析實驗基礎
6、數據處理
7、誤差分析
8、樣品采集和前處理
9、理化基礎
10、酸堿滴定法
11、沉淀滴定法
12、配位滴定法
13、氧化還原法
14、重量法 15、紫外分光光度計應用
16、高效液相應用
17、氣相色譜應用
18、原子吸收
19、實驗室安全防護
20、微生物檢測
21、潔凈室使用
微生物檢驗
1、菌落總數
2、大腸桿菌
電熱恒溫干燥箱簡稱烘箱，是利用電熱絲隔層加熱使用物體干燥的設備。它適用于比室溫高5--300 ℃(有的為200 ℃)范圍的恒溫烘焙、干燥、熱處理等，恒溫靈敏度通常為±1 ℃。
電熱干燥箱的型號很多但結構基本相似，一般由箱體、電熱系統和恒溫系統三部分組成
電熱干燥箱的使用注意事項
(1) 干燥箱應安裝在室內干燥和水平處。 (2) 要注意安全用電，根據干燥箱耗電功率，安裝足夠容量的電源閘刀一只。選用足夠粗的電源導線，接地良好。 (3) 插上溫度計后將排氣孔旋開，先進行空箱試驗。開啟電源開關，當溫度調節旋旋鈕在9位置時，綠色指示燈亮，表示電熱絲已通電加熱，箱內升溫；然后把旋鈕旋回至紅燈熄滅而綠燈再亮；說明電器工作正常，即可投入使用。(4) 放入試樣時應注意，擱板的負重不能超過15 kg，試樣排列不能過密，散熱板上不應放試樣，以免影響熱氣向上流動。并禁止烘熔易燃、易爆、易揮發以及有腐蝕性的物品。 (5) 帶有鼓風的干燥箱，在加熱和恒溫時需將鼓風相開啟，否則影響工作室溫度的均勻性和損壞加熱元件。 (6) 箱內箱外應經常保持清潔。
五、化學化驗員培訓
定量分析的任務是準確測定試樣中各有關組分的含量。因此，必須依據不同的工作要求使分析結果具有相應的準確度。但分析過程中誤差是客觀存在的，故在進行定量測定時，必須對分析結果進行評價，判斷其準確性，檢查產生誤差的原因，采取減小誤差的有效措施，從而提高分析結果的可靠程度。
分析過程中誤差是客觀存在的，我們不可能消滅誤差，分析工作者測定結果的誤差應在允許的誤差范圍內。
誤差： 某一物理量本身具有的客觀存在的真實數值，即為該量的真值。 分析結果和真實值之間的差值叫誤差。
誤差分類 在定量分析中對各種原因導致的誤差，根據其性質的不同，可以區分為系統誤差和隨機誤差兩大類。 （1）系統誤差 系統誤差是由某種固定的原因造成的，使測定結果系統偏高或偏低。當重復進行測量時，它會重復出現。其大小、正負可以測定，所以又稱可測誤差。系統誤差的最重要特性，使誤差具有"單向性"
根據系統誤差的性質和產生的原因，可將其分為： a.方法誤差 這種誤差是由分析方法本身所造成的。例如在重量分析中，由于沉淀的溶解、共沉淀現象、灼燒時沉淀的分解或揮發等；在滴定分析中，反應進行不完全、干擾離子的影響、計量點和滴定終點不符合及副反應的發生等，系統地導致測定結果偏高或偏低。
六、化學化驗員培訓
電化學儀器--pH酸度計、電導率儀等
pH酸度計 測量待測溶液的pH值 ① 開機預熱30分鐘； ② 用蒸餾水清洗電極頭部，用濾紙吸干； ③ 把電極浸入被測溶液中，攪拌溶液，使溶液均勻，在顯示屏上讀出溶液pH值。 ④ 測量結束后，將電極泡在3m注意事項 儀器使用前，先要標定。一般來說，儀器在連續使用時，每天要標定一次。--兩點校準法ol/L KCl溶液中，或及時套上保護套，套內裝少量3mol/L KCl溶液以保護電極球泡的濕潤。
化學化驗員，化學化驗員資格證書培訓
【講師介紹】1、餐飲流通企業投標
2、審核
3、申請生產經營許可證
4、肇慶食品安全員培訓，肇慶食品安全管理師，肇慶食品安全總監
【培訓對象】凡從事農副產品、糧油及制品、乳制品、酒類、飲料、罐頭、肉類及制品,調味品、食品添加劑等食品生產、加工企業主管食品研發、采購、質量、實驗室檢測、安全標準、法律法規及餐飲業集體用餐單位負責人、 機關企事業單位食品安全負責人、 大專中小院校托幼后勤食品安全分管領導, 流通監督管理工作人員和各級政府負責食品安全監管部門等。
更新時間：2024/2/8 9:58:32
