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【課程大綱】

內(nèi)江食品檢驗(yàn)員資格證考試培訓(xùn)囊個(gè)報(bào)名啊-圣問(wèn)技術(shù)V：stspx134
為加強(qiáng)對(duì)食品行業(yè)和食品生產(chǎn)、加工、配送及餐飲等企業(yè)監(jiān)督食品生產(chǎn)、有效落實(shí)食品安全主體責(zé)任,提高檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和食品企業(yè)落實(shí)食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、食品安全管理制度、 生產(chǎn)過(guò)程控制、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為等質(zhì)量管理新規(guī)定,食品生產(chǎn)安全控制中微生物安全成為食品安全控制的重點(diǎn)環(huán)節(jié),也是提供企業(yè)優(yōu)化生產(chǎn)的重要參考依據(jù)。為此特開展食品微生物檢驗(yàn)培訓(xùn)班考核工作,現(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下:
一、培訓(xùn)對(duì)象:
從事農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工、糧油及制品、餐飲及配送、糕點(diǎn)糖果、乳及乳制品、白酒果酒黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉類及制品、調(diào)味品醬貨腌制品、茶葉、保健食品及食品內(nèi)包裝材料、容器、餐具消毒和用以食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)崗位,用抽樣檢查方式對(duì)各類食品的成分、添加劑、農(nóng)殘、獸殘及衛(wèi)生、毒性、微生物等指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)、檢測(cè)、化驗(yàn)、檢查、分析、監(jiān)督的人員;檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)或企業(yè)主管食品質(zhì)量、安全標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)督管理 工作的負(fù)責(zé)人等。
二、食品微生物檢驗(yàn)培訓(xùn)內(nèi)容:
1、理論學(xué)習(xí)
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn):微生物菌種管理、微生物培養(yǎng)基質(zhì)量控制、食品微生物快速檢測(cè)技術(shù)。
GB 4789系列標(biāo)準(zhǔn):
GB 4789.1-2016食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則; .
GB 4789.2-2016菌落總數(shù)測(cè)定;
GB 4789.3-2016大腸菌群計(jì)數(shù);
GB 4789.4-2016沙門氏菌檢驗(yàn);
GB 4789.5-2012志賀氏菌檢驗(yàn);
GB 4789.6-2016致瀉大腸埃希氏菌檢驗(yàn)。
GB 4789.7-2013副溶血性弧菌檢驗(yàn);
GB 4789.10-2016金黃色葡萄球菌檢驗(yàn);
GB 4789.30-2016單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢驗(yàn);
GB 4789.38-2012大腸埃希氏菌計(jì)數(shù);
2、實(shí)際操作
依據(jù)食品企業(yè)微生物實(shí)驗(yàn)室要求和最新食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB4789 ,進(jìn)行實(shí)際操作培訓(xùn)。
基礎(chǔ)操作:培養(yǎng)基配制、滅菌,無(wú)菌操作,培養(yǎng)基接種,平板劃線分離,顯微鏡的使用,蘭氏染色觀察,生化反應(yīng)試
驗(yàn)等。
三、教材及考核方式:統(tǒng)- -使用職業(yè)技能培訓(xùn)專用教材;職業(yè)技能鑒定考核由理論知識(shí)和技能操作兩部分組成:理論知
識(shí)部分采用筆試方式進(jìn)行考核,技能操作部分采用實(shí)際操作。
2022年食品檢驗(yàn)員資格證考試培訓(xùn)安逸報(bào)名啦-咨詢圣問(wèn)技術(shù)V：stspx134
食品化驗(yàn)員培訓(xùn)內(nèi)容:
1.食品檢驗(yàn)的感官檢驗(yàn)技術(shù)；
2.食品檢驗(yàn)的化學(xué)基礎(chǔ)；
3.實(shí)際操作技能培訓(xùn)；
4.食品檢驗(yàn)概述；
5.食品專業(yè)分析與檢驗(yàn)技術(shù)；
6.誤差分析與數(shù)據(jù)處理；
7.化學(xué)分析與檢驗(yàn)技術(shù)；
8.儀器分析與檢驗(yàn)技術(shù)；
9.食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)。

食品檢驗(yàn)員資格認(rèn)證等級(jí)：

——初級(jí)（具備下列條件者）

(1) 非特殊工種經(jīng)正規(guī)初級(jí)工培訓(xùn)結(jié)業(yè)，年齡需滿18周歲以上

——中級(jí)（具備下列條件之一者）

(1) 在本職業(yè)連續(xù)工作4年以上者

(2) 取得本職業(yè)初級(jí)證后，經(jīng)正規(guī)中級(jí)工培訓(xùn)結(jié)業(yè)且年滿18周歲以上

(3) 中等職業(yè)學(xué)校對(duì)口專業(yè)三年級(jí)或已畢業(yè)學(xué)生

(4) 高等院校二年級(jí)或技校5年制高職班三年級(jí)對(duì)口專業(yè)學(xué)生


——高級(jí)（具備下列條件之一者）

(1) 高中以下學(xué)歷，連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上。

(2) 專科以上學(xué)歷，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

(3) 取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上。

——技師（具備下列條件之一者）

(1) 高中以下學(xué)歷，連續(xù)從事本職業(yè)工作13年以上。

(2) 取得大專以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

(3) 取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

——高級(jí)技師（具備下列條件之一者）

(1) 高中以下學(xué)歷，連續(xù)從事本職業(yè)工作19年以上；

(2) 取得大專以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作13年以上。  

(3) 獲得技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

認(rèn)證方式：

初、中、高級(jí)考核分理論知識(shí)和技能操作兩個(gè)部分；技師，高級(jí)技師考核分理論知識(shí)和技能操作、綜合評(píng)審三部分。理論知識(shí)和技能操作考核均實(shí)行百分制成績(jī)均達(dá)到60分及以上者為合格。考試合格者，由市監(jiān)局職業(yè)技能評(píng)價(jià)中心頒發(fā)相應(yīng)等級(jí)職業(yè)資格證書（證書長(zhǎng)期有效，無(wú)需年審，該證書是食品檢驗(yàn)人員職業(yè)技能水平的資格憑證）。

【講師介紹】

張老師qq134 8799 257 手機(jī) 微信134 1208 6256、李老師、范老師、朱老師、陳老師、雷老師、許老師、文老師、魯老師、黃老師、林老師、王老師、崔老師、伍老師等：專業(yè)師資、計(jì)量認(rèn)證權(quán)威機(jī)構(gòu)、技能培訓(xùn)專業(yè)機(jī)構(gòu)、技術(shù)服務(wù)稱心機(jī)構(gòu)--廣州圣問(wèn)技術(shù)服務(wù)有限公司--圣問(wèn)技術(shù)認(rèn)證服務(wù)中心--stspx，你滿意的合作伙伴。

【培訓(xùn)對(duì)象】

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更新時(shí)間：2022/6/2 19:07:51