【課程大綱】上海食品檢驗員考證培訓要哪些資料食品微生物檢驗培訓
食品微生物檢驗取樣有那些要求條件
一、取樣準備
（1）取樣時該樣品必須是代表該批產品情況。
從車間取回樣品冷凍品按要求進行解凍，干燥食品可放在常溫冷暗處，易腐和冷卻樣品應放入10℃環境。冷凍樣品來不及檢驗應放入-15℃以下冰箱內，待檢樣品存放時間不應超過36h。
（2）解凍
原則上冷凍樣品取出后，按包裝原樣在室溫下自然解凍；也可在0-4℃環境解凍，時間不超過18小時；也可在溫度不超過45℃環境中解凍，時間不超過15min。如果這些解凍條件對有些產品尤其是大塊冷凍品達不到解凍的目的，可參照以下解凍時間。
① 100-300g調理食品45℃解凍10min左右；
② 500g以下冷凍蔬菜30℃解凍40min左右；
③ 500g以上冷凍樣品37℃解凍1h左右；室溫下解凍2h左右。
※ 備注：將樣品解凍到半解凍狀態（用剪刀能剪開的程度）。
（3）操作環境
試驗前用臭氧發生器/紫外線將工器具、無菌間滅菌消毒，達到無菌狀態。
操作試驗的準備物品均質袋、酒精及酒精棉、吸管、平皿、稀釋液、剪刀、鑷子、無菌盆等物品是否齊全。
培訓對象
對食品原料、輔助材料、半成品、成品及副產品的質量進行檢驗，以確保產品質量合格。食品檢驗的內容包括對食品的感官檢測，食品中營養成分、添加劑、有害物質的檢測等。食品檢驗員其實就是負責食品理化、微生物檢驗的人員
培訓聯系方式：
秦老師 185 2924 6741（微信同號）
食品檢驗員報名資料
1.大一寸照片3張，并在照片背面注明單位(全稱)及姓名。
2.身份證復印件一張。
3.畢業證復印件一張。
4.食品檢驗員報名表一份
食品檢驗員檢驗人員（質檢、化驗）包括
1、化學檢驗工； 2、化學分析工程師；
3、化妝品檢驗員； 4、微生物檢驗員；
5、化妝品配方師； 6、食品添加劑檢驗員 ；
7、食品檢驗員； 8、農藥殘留快速檢驗員；
9、化學分析工； 10、農產品快速檢驗員
2021年每月一期開展食品檢驗員培訓，全國食品檢驗員培訓考證班每月開設，學員就近安排培訓考試（未開課城市以及異地學員可以申報網絡課程）有需要的伙伴趕快來報名吧。報名咨詢請聯系秦老師 185食品2924檢驗員6741。
【講師介紹】食品檢驗員報名資料
1.大一寸照片3張，并在照片背面注明單位(全稱)及姓名。
2.身份證復印件一張。
3.畢業證復印件一張。
4.食品檢驗員報名表一份
【培訓對象】培訓對象
對食品原料、輔助材料、半成品、成品及副產品的質量進行檢驗，以確保產品質量合格。食品檢驗的內容包括對食品的感官檢測，食品中營養成分、添加劑、有害物質的檢測等。食品檢驗員其實就是負責食品理化、微生物檢驗的人員
更新時間：2022/3/16 15:32:53
