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【課程大綱】

上海食品檢驗(yàn)員（工）培訓(xùn) 食品化驗(yàn)員資格證書終身有效無須年審
各企業(yè)及相關(guān)人員： 
廣義的食品檢驗(yàn)是指研究和評(píng)定食品質(zhì)量及其變化的一門學(xué)科，它依據(jù)物理、化學(xué)、生物化學(xué)的一些基本理論和各種技術(shù)，按照制訂的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，如國際、國家食品衛(wèi)生/安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食品原料、輔助材料、半成品、成品及副產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)，以確保產(chǎn)品質(zhì)量合格。食品檢驗(yàn)的內(nèi)容包括對(duì)食品的感官檢測(cè)，食品中營養(yǎng)成分、添加劑、有害物質(zhì)的檢測(cè)等。食品檢驗(yàn)工其實(shí)就是負(fù)責(zé)食品檢驗(yàn)的人員。 
二、上海食品檢驗(yàn)員培訓(xùn)內(nèi)容： 
國家強(qiáng)制的食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)及操作技能，主要包括： 
1. 食品檢驗(yàn)的感官檢驗(yàn)技術(shù)； 
2. 食品檢驗(yàn)的化學(xué)基礎(chǔ)；
3. 實(shí)際操作技能培訓(xùn)； 
4. 食品檢驗(yàn)概述； 
5. 食品專業(yè)分析與檢驗(yàn)技術(shù)（按工種分）； 
6. 誤差分析與數(shù)據(jù)處理； 
7. 化學(xué)分析與檢驗(yàn)技術(shù)； 
8. 儀器分析與檢驗(yàn)技術(shù)&食品檢驗(yàn)的微生物檢驗(yàn)技術(shù)。 
三、上海食品檢驗(yàn)員證書：證書終身有效無須年審（證書長期有效，無需年審， 
該證書是食品檢驗(yàn)人員職業(yè)技能水平的資格憑證）！ 
四、上海食品檢驗(yàn)員培訓(xùn)費(fèi)用： 
初級(jí) 1400 元，中級(jí) 1600 元，高級(jí) 1800 元，（含教材、資料、 
證書等費(fèi)用）
五、上海食品檢驗(yàn)員報(bào)名辦法
請(qǐng)各單位安排好學(xué)習(xí)人員，提前將"職業(yè)能力評(píng)價(jià)申請(qǐng)表"填好后通過電子郵件或微信報(bào)史老師 132 5350 3507。
1能對(duì)乳及乳制品中的脂肪進(jìn)行測(cè)定
2.能對(duì)乳及乳制品中的蛋白質(zhì)進(jìn)行測(cè)定
3.能對(duì)乳及乳制品中的乳糖及蔗糖進(jìn)行測(cè)
定
4.能對(duì)乳及乳制品中的細(xì)菌總數(shù)與大腸菌
群進(jìn)行測(cè)定
5.能對(duì)乳及乳制品中脲酶進(jìn)行定性測(cè)定
6.能對(duì)乳及乳制品中亞硝酸鹽進(jìn)行測(cè)定
⑦。能對(duì)乳及乳制品中硝酸鹽進(jìn)行測(cè)定
8能對(duì)乳及乳制品中膳食纖維進(jìn)行測(cè)定
9.能對(duì)乳及乳制品中非脂乳固體進(jìn)行測(cè)定
10.能對(duì)乳及乳制品中霉菌、
酵母菌、乳酸
菌進(jìn)行測(cè)定

【講師介紹】

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【培訓(xùn)對(duì)象】

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更新時(shí)間：2024/8/21 8:08:05