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【課程大綱】

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員培訓(xùn)
各有關(guān)單位：
依照《中華人民共和國食品安全法》和國家食品藥品監(jiān)督管理總局規(guī)定，食品企業(yè)辦理生產(chǎn)許可證持有兩名以上《食品檢驗(yàn)工》資格證的要求，食品檢驗(yàn)人員考核已經(jīng)納入國家職業(yè)資格管理體系，從事食品檢驗(yàn)人員持證上崗。為此，國家職業(yè)技能鑒定實(shí)訓(xùn)基地特舉辦"食品檢驗(yàn)工國家職業(yè)資格認(rèn)證班"。
一、招生對(duì)象
1、企事業(yè)單位主管食品質(zhì)量、食品安全標(biāo)準(zhǔn)及食品監(jiān)督管理的相關(guān)負(fù)責(zé)人；
2、從事食品科研、食品生產(chǎn)、食品銷售、食品質(zhì)量監(jiān)督、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)的管理、技術(shù)和檢驗(yàn)人員；
3、餐飲業(yè)負(fù)責(zé)人、集體用餐單位負(fù)責(zé)人、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食品安全負(fù)責(zé)人；
4、大學(xué)、專科、中學(xué)、小學(xué)、幼兒園后勤食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)。
5、各類食品、化學(xué)院校的學(xué)生。
二、培訓(xùn)內(nèi)容
A、食品安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室器具使用操作規(guī)范:
  1.檢測(cè)樣品項(xiàng)目記錄應(yīng)清晰、全面,每次檢驗(yàn)應(yīng)做兩次試驗(yàn),誤差在規(guī)定的誤差范圍內(nèi)。
  2.化驗(yàn)員操作過程中應(yīng)做到取樣及時(shí),檢驗(yàn)及時(shí),出具檢驗(yàn)結(jié)果及時(shí)。
  3.做到取樣準(zhǔn)確、試劑準(zhǔn)確、分析準(zhǔn)確、計(jì)算準(zhǔn)確、結(jié)果準(zhǔn)確。
  4.儀器使用過程中嚴(yán)格按照操作指南中的要求進(jìn)行操作,避免因操作不當(dāng)對(duì)儀器造成不必要的損壞。
  5.儀器存放置在干燥、塵、無振動(dòng)處;內(nèi)部通道應(yīng)保持清潔,無灰塵,食用前若有污物,可用棉質(zhì)物拭凈。
  6.儀器出現(xiàn)不正常現(xiàn)象時(shí),請(qǐng)參說明書進(jìn)行排查,如仍不能排除故障,請(qǐng)聯(lián)系生產(chǎn)廠家。
  7.保持儀器內(nèi)外清潔干燥,避免任何液體流入儀器內(nèi)部,防塵、防損害性物質(zhì)。
  8.試劑類檢測(cè)產(chǎn)品都有一定的保質(zhì)期,確保在保質(zhì)期內(nèi)使用,及時(shí)處理掉廢棄檢測(cè)試劑。
  9.需要電路的儀器使用完拔掉USB連線,斷開儀器與電腦工作站的連接。
  10.清潔儀器外表面好使用手套,用--次性擦布沾水或溫和去污劑。
  11.儀器若長(zhǎng)期不使用,每月應(yīng)通電數(shù)次,每次不少于2小時(shí),好定期拿出來使用下,以防過久不用影響檢測(cè)結(jié)果。
  12.實(shí)驗(yàn)用品輕拿輕放,按照操作說明正確使用儀器設(shè)備,正確標(biāo)定化學(xué)試劑
  B、國家強(qiáng)制的食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)及操作技能：
  1.食品檢驗(yàn)的感官檢驗(yàn)技術(shù)；
  2.食品檢驗(yàn)的化學(xué)基礎(chǔ)；
  3.實(shí)際操作技能培訓(xùn)；
  4.食品檢驗(yàn)概述；
  5.食品分析與檢驗(yàn)技術(shù)（按工種分）；
  6.誤差分析與數(shù)據(jù)處理；
  7.化學(xué)分析與檢驗(yàn)技術(shù)；
  8.儀器分析與檢驗(yàn)技術(shù)&食品檢驗(yàn)的微生物檢驗(yàn)技術(shù)；
  9.農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測(cè)技術(shù)等。
三、報(bào)考條件
——初級(jí)（具備下列條件者）
(1) 非特殊工種經(jīng)正規(guī)初級(jí)工培訓(xùn)結(jié)業(yè)，年齡需滿18周歲以上
——中級(jí)（具備下列條件之一者）
(1) 在本職業(yè)連續(xù)工作4年以上者
(2) 取得本職業(yè)初級(jí)證后，經(jīng)正規(guī)中級(jí)工培訓(xùn)結(jié)業(yè)且年滿18周歲以上
(3) 中等職業(yè)學(xué)校對(duì)口三年級(jí)或已畢業(yè)學(xué)生
(4) 高等院校二年級(jí)或技校5年制高職班三年級(jí)對(duì)口學(xué)生
——（具備下列條件之一者）
(1) 高中以下學(xué)歷，連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上。
(2) 專科以上學(xué)歷，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。
(3) 取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上。
——技師（具備下列條件之一者）
(1) 高中以下學(xué)歷，連續(xù)從事本職業(yè)工作13年以上。
(2) 取得大專以上本或相關(guān)畢業(yè)證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。
(3) 取得本職業(yè)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。
——技師（具備下列條件之一者）
(1) 高中以下學(xué)歷，連續(xù)從事本職業(yè)工作19年以上；
(2) 取得大專以上本或相關(guān)畢業(yè)證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作13年以上。
(3) 獲得技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

）
五、資格鑒定
初、中、考核分理論知識(shí)和技能操作兩個(gè)部分；技師，技師考核分理論知識(shí)和技能操作、綜合評(píng)審三部分。理論知識(shí)和技能操作考核均實(shí)行百分制成績(jī)均達(dá)到60分及以上者為合格。考試合格者，由人力資源和社會(huì)保障部頒發(fā)相應(yīng)等級(jí)職業(yè)資格證書（證書長(zhǎng)期有效，無需年審，該證書是食品檢驗(yàn)人員職業(yè)技能水平的資格憑證）。
六、報(bào)名辦法
提交本人身份證復(fù)印件、學(xué)歷證復(fù)印件、2寸藍(lán)底照片四張（一張需要掃描版）、工作年限證明件一份，請(qǐng)參考人員于報(bào)名截止結(jié)束前3天將上述資料及相關(guān)費(fèi)用上報(bào)至我中心。
詳情咨詢圣問教育魯老師186-6573-0879

【講師介紹】

我培訓(xùn)中心講師全部畢業(yè)于高等院校，有著豐富的理論知識(shí)和實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，講課生動(dòng)通俗易懂，讓學(xué)員很容易掌握職業(yè)技能并通過考核

【培訓(xùn)對(duì)象】

1、企事業(yè)單位主管食品質(zhì)量、食品安全標(biāo)準(zhǔn)及食品監(jiān)督管理的相關(guān)負(fù)責(zé)人；
2、從事食品科研、食品生產(chǎn)、食品銷售、食品質(zhì)量監(jiān)督、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)的管理、技術(shù)和檢驗(yàn)人員；
3、餐飲業(yè)負(fù)責(zé)人、集體用餐單位負(fù)責(zé)人、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食品安全負(fù)責(zé)人；
4、大學(xué)、專科、中學(xué)、小學(xué)、幼兒園后勤食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)。
5、各類食品、化學(xué)院校的學(xué)生。

更新時(shí)間：2022/3/12 9:27:27