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【課程大綱】

河南鄭州食品企業(yè)出廠檢驗(yàn)微生物檢驗(yàn)技術(shù)實(shí)操培訓(xùn)
一、公司介紹
    河南廣電計(jì)量檢測(cè)有限公司是廣州廣電計(jì)量檢測(cè)股份有限公司與鄭州高新區(qū)管委會(huì)通力合作打造的鄭州高新區(qū)食品檢測(cè)、環(huán)境檢測(cè)以及計(jì)量校準(zhǔn)的公共服務(wù)平臺(tái)；先后承擔(dān)省市食藥局、質(zhì)監(jiān)局等政府主管部門的安全監(jiān)督抽檢工作，同時(shí)為各食品企業(yè)提供專業(yè)的第三方委托檢驗(yàn)服務(wù)。

二、河南鄭州食品企業(yè)出廠檢驗(yàn)微生物檢驗(yàn)技術(shù)實(shí)操培訓(xùn)目的
通過(guò)培訓(xùn)使學(xué)員掌握微生物的基礎(chǔ)知識(shí)和理論，規(guī)范操作微生物實(shí)驗(yàn)，并能夠獨(dú)立完成常見(jiàn)食品微生物項(xiàng)目的檢驗(yàn)，規(guī)范填寫實(shí)驗(yàn)記錄和報(bào)告。

三、河南鄭州食品企業(yè)出廠檢驗(yàn)微生物檢驗(yàn)技術(shù)實(shí)操培訓(xùn)內(nèi)容
    1. 微生物基礎(chǔ)理論
微生物基礎(chǔ)知識(shí)、微生物檢驗(yàn)的基本技術(shù)、食品微生物常規(guī)項(xiàng)目檢測(cè)方法和檢測(cè)原理介紹、食品微生物檢測(cè)樣品的采集和處理技術(shù)、菌種保藏技術(shù)、微生物實(shí)驗(yàn)室安全、食品實(shí)驗(yàn)室規(guī)劃和建設(shè)
2. 微生物實(shí)操培訓(xùn)
（1）基礎(chǔ)操作
培養(yǎng)基的配制、滅菌鍋的使用、培養(yǎng)基接種、平板劃線分離、菌種保藏、顯微鏡的使用、革蘭氏染色法、生化反應(yīng)試驗(yàn)等。 
（2）常用食品微生物學(xué)檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)
① GB4789.2-2016 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 細(xì)菌總數(shù)測(cè)定
② GB4789.3-2016 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)
③ GB4789.4-2016 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)
④ GB 4789.5-2012 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 志賀氏菌檢驗(yàn)
⑤ GB4789.15-2016食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母菌的技術(shù)
注：其他微生物項(xiàng)目的檢測(cè)可以根據(jù)客戶需要適當(dāng)增添

四、河南鄭州食品企業(yè)出廠檢驗(yàn)微生物檢驗(yàn)技術(shù)實(shí)操培訓(xùn)模式
理論和實(shí)操培訓(xùn)相結(jié)合；實(shí)操部分講師演示指導(dǎo)，學(xué)員采用真實(shí)樣品進(jìn)行實(shí)際檢測(cè)操作，指導(dǎo)老師現(xiàn)場(chǎng)糾正錯(cuò)誤、點(diǎn)評(píng)分析。
培訓(xùn)結(jié)束后，為學(xué)員免費(fèi)提供后續(xù)的技術(shù)支持和指導(dǎo)。

五、河南鄭州食品企業(yè)出廠檢驗(yàn)微生物檢驗(yàn)技術(shù)實(shí)操培訓(xùn)時(shí)間:
3天, 考試合格者頒發(fā)廣電質(zhì)量學(xué)院微生物檢測(cè)技術(shù)合格證書。

六、培訓(xùn)費(fèi)用:1800/人（含教材、資料、培訓(xùn)考核、證書及午餐等費(fèi)用），住宿可幫忙安排，費(fèi)用自理。

七、培訓(xùn)地點(diǎn)：河南廣電計(jì)量檢測(cè)有限公司微生物實(shí)驗(yàn)室

【講師介紹】

河南廣電計(jì)量檢測(cè)有限公司是廣州廣電計(jì)量檢測(cè)股份有限公司與鄭州高新區(qū)管委會(huì)通力合作打造的鄭州高新區(qū)食品檢測(cè)、環(huán)境檢測(cè)以及計(jì)量校準(zhǔn)的公共服務(wù)平臺(tái)；先后承擔(dān)省市食藥局、質(zhì)監(jiān)局等政府主管部門的安全監(jiān)督抽檢工作，同時(shí)為各食品企業(yè)提供專業(yè)的第三方委托檢驗(yàn)服務(wù)。
廣電質(zhì)量學(xué)院隸屬于廣電計(jì)量檢測(cè)集團(tuán)，是檢測(cè)技術(shù)領(lǐng)域和體系咨詢輔導(dǎo)領(lǐng)域的專業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)。學(xué)院利用河南檢測(cè)基地實(shí)驗(yàn)室場(chǎng)地、設(shè)備儀器和專家隊(duì)伍，為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及相關(guān)組織提供技術(shù)培訓(xùn)咨詢服務(wù)。針對(duì)當(dāng)前食品企業(yè)普遍存在微生物檢測(cè)能力欠缺的現(xiàn)狀，特推出食品微生物檢測(cè)培訓(xùn)服務(wù)。

【培訓(xùn)對(duì)象】

食品企業(yè)檢驗(yàn)人員

更新時(shí)間：2019/5/8 16:17:15