【課程大綱】[農產品檢驗員]培訓 考試新政策
目前我國蔬菜中的主要污染物使農藥殘留、硝酸鹽、重金屬等。①農藥（特別是有機磷和氨基甲酸酯類農藥）是目前生產品種最多、使用量最大、也最可能引起強烈中毒反應的污染物。②蔬菜是易富集硝酸鹽植物，特別是現代農業化肥的大量施用，使蔬菜中硝酸鹽含量急劇上升。③蔬菜中重金屬主要來源于工業"三廢"的排放及城市垃圾、污泥和含重金屬的化肥、農藥，有毒重金屬主要指銅、鋅、鎘、鉻，另外還有汽車尾氣造成的鉛污染。生物污染問題也開始引起重視，但由于我國消費者食用蔬菜絕大部分是熟食，烹調過程可以使微生物失活，只要不食用未經加熱的蔬菜或在食用前充分洗凈，這類污染對人體的危害基本可以避免。
項目背景：
農/獸藥殘留都是農產品質量安全的重要影響因素，對于農/獸藥殘留都有嚴格的標準。出口企業更需要嚴密關注以應對歐盟、日本等日益嚴格的標準。
農藥殘留是農業生產中施用農藥后一部分農藥直接或間接殘存于谷物、蔬菜、果品、畜產品、水產品中以及土壤和水體中。獸藥殘留是指用藥后蓄積或存留于畜禽機體或產品(如雞蛋、奶品、肉品等)中原型藥物或其代謝產物，包括與獸藥有關的雜質的殘留。農/獸藥殘留都是農產品質量安全的重要影響因素，對于農/獸藥殘留都有嚴格的標準。出口企業更需要嚴密關注以應對歐盟、日本等日益嚴格的標準。
■ 農藥殘留：
有機氯農藥：六六六、滴滴涕、五氯硝基苯、艾氏劑、七氯、狄氏劑、異狄氏劑等
有機磷農藥：敵敵畏、敵百蟲、克線丹、地亞農、對硫磷、甲基對硫磷、甲胺磷、乙酰甲胺磷、甲拌磷、乙硫磷、甲基異柳磷、喹硫磷、馬拉硫磷、樂果、氧化樂果、二嗪磷、久效磷、倍硫磷、毒死蜱、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、磷胺、殺撲磷、殺螟硫磷、亞胺硫磷、蠅毒磷等
氨基甲酸甲酯類農藥：西維因、涕滅威、呋喃丹、抗蚜威、速滅威、殘殺威、葉蟬散、異丙威等
擬除蟲菊酯類農藥：聯苯菊酯、二氯苯醚菊酯、功夫菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、氟氯氰菊酯、甲氰菊酯、氯氰菊酯、順式氯氰菊酯、高效氯氰菊酯、氰戊菊酯、順式氰戊菊酯、溴氰菊酯等
其他：砜嘧磺隆、甲胺基阿維菌素苯甲酸鹽、啶酰菌胺、霜脲氰、環酰菌胺、氟胺磺隆、吡蚜酮、醚苯磺隆量、八氯二苯醚量、滅蟲滅死量等
■ 獸藥殘留：
硝基呋喃類：呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃西林、呋喃唑酮等
沙星類：依諾沙星、氧氟沙星、諾氟沙星、培氟沙星、環丙沙星、洛美沙星、丹諾沙星、恩諾沙星、沙拉沙星、雙氟沙星、司帕沙等
四環素族：金霉素、土霉素、四環素、強力霉素等
磺胺類藥物：磺胺醋酰、磺胺甲噻二唑、磺胺二甲異噁唑、磺胺氯噠嗪、磺胺嘧啶、磺胺甲基異噁唑、磺胺噻唑、磺胺-6-甲氧嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺鄰二甲氧嘧啶、磺胺吡啶、磺胺對甲氧嘧啶、磺胺甲氧噠嗪、磺胺二甲嘧啶、磺胺苯吡唑、磺胺間二甲氧嘧啶等
其他：氯霉素、桿菌肽鋅、阿維菌素、喹乙醇、孔雀石綠和結晶紫、己烯雌酚、鹽酸克倫特羅和萊克多巴胺、氯羥吡啶、尼卡巴嗪、克球酚、惡喹酸、金剛烷胺、利巴韋林、地克珠利、妥曲珠利、癸氧喹酯等
【講師介紹】圣問技術職業資格技能培訓中心stspx張建林老師134 1208-6256（手機微信同號）；qq134 8799 257（郵箱連通）、范老師、朱老師、陳老師等廣州圣問技術服務有限公司專業技術服務團隊。
一、培訓對象：
企業主管食品質量、安全標準及監督管理工作崗位的人員、食品生產企業、經銷單位、質量監督部門、食品衛生檢驗部門及有關科研、管理部門的管理人員、技術人員和檢驗人員;單位中從事從事農副產品生產加工、糧油及制品、餐飲、糕點糖果、乳及乳制品、白酒果酒黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉類及制品、調味品醬貨腌制品、茶葉、保健食品及食品內包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用以食品生產經營的工具、設備的生產經營崗位，用抽樣檢查方式對各類食品的成分、添加劑、農殘、獸殘及衛生、毒性、微生物等指標進行測試檢驗的人員;各類食品、化學專業院校的在校學生。
二、培訓內容：
按照國家標準大綱制定的要求對食品檢驗初級、中級、高級技術人員必須掌握的基礎知識和專業知識,檢驗技術及檢驗操作技能，食品行業的基本的法律法規等主要內容包括：
食品檢驗的感官檢驗技術、食品檢驗的化學基礎 、實際操作技能培訓
食品專業分析與檢驗技術、化學分析與檢驗技術、儀器分析與檢驗技術
食品檢驗的微生物檢驗技術 、誤差分析與數據處理、食品檢驗概述
三、培訓目的：
通過學習使學員檢驗水平能達到國家職業技能鑒定大綱要求，掌握基本的理論和專業知識，按著國家勞動和社會保障部規定的食品檢驗初級、中級、高級職業資格要求，取得相應級別的職業資格證書，并能持證獨立上崗操作。
四、鑒定考核：
食品檢驗員培訓班分理論考試和技能考核，結業后，由質檢總局直屬csm職業技能鑒定指導中心和stspx技能培訓部頒發相應職業資格證書（證書長期有效，無需年審，該證書是食品檢驗人員職業技能水平的資格憑證）。
五、鑒定等級：
農產品檢測員和食品檢驗員 考核鑒定為初級、中級、高級、技師和高級技師五個等級，本次鑒定為初級、中級、高級 食品檢驗員 ，技師和高級技師的考評工作另行通知和安排。
六、職業技能鑒定申報條件：(根據申報學員的學歷和工作年限確認申報等級)
——具備以下條件之一者，可申報初級工（五級1800元/人 ）：
（1）累計從事本職業或相關職業[食品檢驗、檢測、化驗、監測和分析等]工作1年（含）以上。
（2）本職業或相關職業學徒期滿。
——具備以下條件之一者，可申報中級工（四級1850元/人 ）：
（1）取得本職業或相關職業五級/初級工職業資格證書后，累計從事本職業或相關職業工作4年（含）以上。
（2）累計從事本職業或相關職業工作6年（含）以上。
（3）取得技工學校本專業或相關專業畢業證書 （含尚未取得畢業證書的在校應屆畢業生）；或取得經評估論證、以中級技能為培養目標的中等及以上職業學校本專業或相關專業畢業證書 （含尚未取得畢業證書的在校應屆畢業生）。
——具備以下條件之一者，可申報高級工（三級2200元/人 ）：
（1）取得本職業或相關職業四級/中級工職業資格證書后，累計從事本職業或相關職業工作5年（含）以上。
（2）取得本職業或相關職業四級/中級工職業資格證書，并具有高級技工學校、技師學院畢業證書（含尚未取得畢業證書的在校應屆畢業生）；或取得本職業或相關職業四級/中級工職業資格證書，并具有經評估論證、以高級技能為培養目標的高等職業學校本專業或相關專業畢業證書（含尚未取得畢業證書的在校應屆畢業生）。
（3）具有大專本專業或相關專業畢業證書，并取得本職業或相關職業四級/中級工職業資格證書后，累計從事本職業或相關職業工作2年（含）以上。
（4）具有大學本科及以上本專業或相關專業畢業證書，累計從事本職業工作1年（含）以上。
【培訓對象】圣問技術常年開展如下項目：
1.食品檢驗員（乳品檢驗、糕點檢驗、肉制品檢驗、腌制品檢驗、食品包裝材料檢驗、食品添加劑檢驗）食品檢驗工、農產品食品檢驗員等職業資格培訓；
2.食品安全檢測員等職業資格培訓；
3.農產品檢驗員（農yao殘留檢測、微生物檢測員）等職業資格培訓；
4.化學檢驗員（水質檢驗員、化妝品檢驗員、材料物理性能檢驗員、化驗員）等職業資格培訓；
5.計量內校員（計量校準員、內部校準員、計量管理員、內部校驗員、儀校員）等職業資格培訓；
6.內審員（ISO22716化妝品GMPC內審員；ISO22000食品安全管理體系內審員；ISO9001質量管理體系內審員；ISO14000環境管理體系內審員；OHSAS18000職業健康安全管理內審員；IATF16949汽車行業質量管理內審員；ISO17025實驗室質量管理體系內審員；ISO13485醫療器械質量管理體系內審員）等職業技能培訓及資格；
7.化妝品配方師（化妝品調配師、化妝品制作技術、護膚品調配技術、化妝品DIY）等專業技術培訓班。
8.化妝品檢驗員（微生物檢驗員、微檢員、化妝品質檢員、化妝品化驗員）
9.水質檢驗員（污水檢驗員、廢水檢驗員、生活供水化驗員、水處理檢驗員）
10.材料物理性能檢驗員、材料成分分析員、金相檢驗員等考證培訓；
11.質檢員、試驗員等拿證培訓；
12.公共營養師，食品安全管理師考證培訓；
13.互聯網營銷師、網絡直播員等人在培訓；
14.計量員（長度計量員、熱工計量員、物理化學計量員、力學計量員、衡器計量員、電器計量員）。
15.機械行業能力證書：電工、機修鉗工、數控車工、夾具鉗工、焊工、汽車維修工、汽車機械維修工、汽車電器維修工、汽車二手車評估師、數控銑工、加工中心操作調整工、制圖員、汽車售后服務師。
16.郵電通信人才工程師證書：裝配式工程師、BIM工程師、智慧消防工程師、綠色消防工程師。
更新時間：2022/7/20 23:49:58
