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【課程大綱】

海南海口食品安全管理員 投標(biāo)審核辦理SC必備證書 急速出證
《中華人民共和國食品安全法》已由中華人民共和國第十二屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第十四次會議于2015年4月24日修訂通過，現(xiàn)將修訂后的《中華人民共和國食品安全法》公布，自2015年10月1日起施行。
一、海南海口食品安全管理員培訓(xùn)
《食品安全法》第四十五條   食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。
第四十七條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度，定期對食品安全狀況進(jìn)行檢查評價(jià)。生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施；有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。
二、海南海口食品安全管理員培訓(xùn)對象
食品生產(chǎn)行業(yè)，餐飲行業(yè)
三、海南海口食品安全管理員培訓(xùn)大綱
（一）食品安全相關(guān)法規(guī)政策
（二）食品生產(chǎn)的安全管理與控制
（三）餐飲企業(yè)的食品安全管理與控制
（四）餐飲業(yè)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)
（五）食品安全相關(guān)法律法規(guī)
（六）餐飲食品安全基本的管理制度
（七）餐飲服務(wù)提供者的主要法律義務(wù)
（八）食品安全管理人員主要承擔(dān)的職責(zé)
（九）餐飲服務(wù)食品安全過程控制及操作規(guī)范
（十）食物中毒及預(yù)防 
HACCP體系
 HACCP與傳統(tǒng)的檢驗(yàn)方法區(qū)別      
HACCP：用于最大限度地減少食品安全危害的風(fēng)險(xiǎn)，以預(yù)防為主。
傳統(tǒng)的檢驗(yàn)方法：側(cè)重于對終產(chǎn)品的檢驗(yàn)
抽樣檢測方法具有局限性，即使抽檢合格率是100%，也不能保證產(chǎn)品是100%的合格
結(jié)果具有滯后性，即使抽檢出不合格品，但此時(shí)已經(jīng)在生產(chǎn)線終點(diǎn)，已經(jīng)生產(chǎn)出來，已經(jīng)失去了改正的機(jī)會
四、海南海口食品安全管理員培訓(xùn)價(jià)格
800元/本（含培訓(xùn)，證書和發(fā)票），培訓(xùn)結(jié)束后發(fā)放證書，最快隔天可以出證書，證書在線可以查，終身有效。
證書適用于食品生產(chǎn)企業(yè)和餐飲行業(yè)辦理生產(chǎn)許可證（SC），年審，投標(biāo)使用。
五、海南海口食品安全管理員聯(lián)系老師
史老師 132 5350 3507 （微1信同號）
《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》第八條規(guī)定餐飲服務(wù)提供者必須依法取得《餐飲服務(wù)許可證》，按照許可范圍依法經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或擺放《餐飲服務(wù)許可證》；未經(jīng)許可從事餐飲服務(wù)活動均屬違法行為。
餐飲具的消毒：熱力消毒或化學(xué)消毒
刀墩．案臺的消毒：應(yīng)用刀刮表面，再刷洗，后用消毒液擦拭或涂上酒精燒灼（特別是熟食間的刀或砧板，應(yīng)開小盆消毒液隨時(shí)消毒）
蔬菜水果：只能采用消毒液消毒，消毒后應(yīng)沖洗干凈。
工作臺面：工作場所空氣、臺面應(yīng)用紫外線燈消毒，無人工作時(shí)開燈三十分鐘，臺面還可消毒液擦拭。。 
 

【講師介紹】

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【培訓(xùn)對象】

提供食品安全管理員證書，公共營養(yǎng)師證書，農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)員證書，食品檢驗(yàn)員證書培訓(xùn)和發(fā)證，證書適用于食品生產(chǎn)企業(yè)和餐飲行業(yè)辦理生產(chǎn)許可證（SC），年審，投標(biāo)等，三天內(nèi)出證

更新時(shí)間：2024/10/28 9:23:48