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【課程大綱】

各食品生產(chǎn)企業(yè)及有關(guān)人員：

根據(jù)國家質(zhì)檢總局國質(zhì)檢食監(jiān)〔2006〕365號通知，為科學地規(guī)劃和指導食品生產(chǎn)監(jiān)管工作，從生產(chǎn)加工源頭嚴把食品質(zhì)量安全關(guān)，全面實施食品質(zhì)量安全市場準入制度，國家質(zhì)檢總局已先后分三批（第一批5類食品：大米、小麥粉、醬油、食用植物油、食醋，第二批10類食品：方便食面、罐頭、冷凍飲品、膨化食品、速凍米面、肉制品、乳制品、茶葉、飲料、調(diào)味品，第三批13類食品：糖果制品、茶葉、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水產(chǎn)加工品，淀粉及淀粉制品）對總共28類食品實施食品質(zhì)量安全市場準入制度。2006年,國家質(zhì)檢總局決定自9月1日起，對28大類食品中的糕點、豆制品、蜂產(chǎn)品、果凍、掛面、雞精調(diào)味料、醬類食品實施食品質(zhì)量安全市場準入制度。食品生產(chǎn)企業(yè)中檢驗人員的任職資格已成為影響企業(yè)能否達標的重要因素之一。

為保證食品檢驗工作的質(zhì)量，幫助食品生產(chǎn)企業(yè)達到國家規(guī)定的質(zhì)量安全衛(wèi)生標準，在國家對食品生產(chǎn)企業(yè)要求越來越嚴格的新形勢下，食品生產(chǎn)企業(yè)中檢驗人員的任職資格已成為影響企業(yè)能否達標的關(guān)鍵因素。為保證食品檢驗工作的質(zhì)量，切實提高從業(yè)人員的素質(zhì)與水平，幫助食品生產(chǎn)企業(yè)達到國家規(guī)定的食品安全衛(wèi)生要求，深圳市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督培訓中心特舉辦食品檢驗員培訓班。現(xiàn)將有關(guān)培訓考核工作通知如下： 
一、 培訓目的：通過學習使學員達到質(zhì)量監(jiān)督部門規(guī)定的食品檢驗持證上崗操作的要求。

二、鑒定工種：糧油及制品、糕點、糖果、乳及乳制品、白酒、果酒、黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉蛋及制品、調(diào)味品、醬貨腌制品等（其他工種也可應(yīng)企業(yè)要求開展培訓和鑒定）。

三、培訓對象：企、事業(yè)單位中從事食品檢驗的人員；食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、食品衛(wèi)生檢驗部門及有關(guān)科研、管理部門的技術(shù)人員和檢驗人員。
          
四、培訓內(nèi)容：國家標準要求的食品檢驗技術(shù)人員必須掌握的基礎(chǔ)知識和專業(yè)知識,檢驗技術(shù)及檢驗操作技能，主要內(nèi)容包括：
&食品檢驗的化學基礎(chǔ)        &化學分析與檢驗技術(shù)          &儀器分析與檢驗技術(shù)      &誤差分析與數(shù)據(jù)處理        &食品檢驗的感官檢驗技術(shù)     &食品檢驗的微生物檢驗技術(shù)          &食品專業(yè)分析與檢驗技術(shù)（按工種分）             &實際操作技能培訓      

五、培訓時間： 3天，隨時接受報名,具體時間另行通知。
 
六、考核發(fā)證：經(jīng)深圳市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督培訓中心培訓考核合格后,頒發(fā)食品檢驗員培訓合格證書,該證書是從事食品檢驗的依據(jù),也是國家實施食品質(zhì)量安全市場準入審查及食品安全管理體系認證審核，質(zhì)量管理體系認證審核，食品配送企業(yè)招投標，相關(guān)崗位資格是否符合要求的條件之一。

【講師介紹】

聯(lián)系方式：圣問技術(shù)服務(wù)中心 職業(yè)技能培訓會務(wù)組
聯(lián)系人: 文老師     TEL:132-494O-9944       V:swjs088      QQ:315-1472-378

【培訓對象】

企、事業(yè)單位中從事食品檢驗的人員；食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、食品衛(wèi)生檢驗部門及有關(guān)科研、管理部門的技術(shù)人員和檢驗人員。

更新時間：2020/9/16 12:04:33