【課程大綱】近年來，食品安全事件層出不窮，社會和政府要求企業設立專(兼)職食品安全管理人員的呼聲愈來愈高。但同時，食品企業食品安全管理人員嚴重缺乏，能夠對食品生產與流通全過程進行安全管理的大批標準化專業從業人員存在大量缺口。在相當一段時期內，國家推行強制持證上崗制度，食品安全管理師成為食品行業急需聘用和培養的核心人才。據統計，全國食品加工企業有50多萬家，按平均每個企業配備3名食品安全管理師，預計需食品安全管理師人員約150萬人。同時加上商場、連鎖超市、學校、幼兒園、政府機構、餐飲企業、食品生產、加工企業需求還有很大缺口，食品安全管理師這一職業將成為最為熱門緊俏的職業。
食品安全管理師考證培訓對象
食品生產、加工、經營、流通企業負責人及職業經理、品控經理、培訓經理、質檢員、食品工程師、質量監督、化驗員、食品研發人員等，高等院校從事食品安全方面教學人員以及相關專業的在校生或應屆畢業生。
食品安全管理師考證培訓內容
1、食品安全基礎知識
2、食品營養與健康
3、如何抓住食品安全產業發展之道
4、食品安全評價與咨詢
5、食品安全行動計劃
6、食品安全案例教育
7、食品安全衛生教育
8、安全食品的鑒別
食品安全管理師考證等級及配置要求
食品安全管理人員應參加食品安全管理師系統培訓并經考核合格后取得相應級別食品安全管理師證書。食品安全管理師分為高級、 中級和初級，食品生產經營單位應當根據本單位實際情況， 按照相關規定配置不同級別的食品安全管理師。
1、大型餐館、供餐人數為1000人以上的單位食堂、中央廚房、集體用餐配送單位、餐飲管理企業、食品連鎖經營企業(含餐飲連鎖企業及總部、有銷售食品的連鎖藥店總部和含食品制售大型連鎖超市及總部等)食品經營者應配備專職高級食品安全管理師;
2、食品批發市場開辦者應當配備中級及以上級別的專職的食品安全管理師，食品零售市場開辦者應當配備中級及以上級別的專職食品安全管理師;
3、高級食品安全管理師可以往下兼容中級、初級的食品安全管理師。一般而言，建議經營面積小于200平方米的報考初級就夠用了，面積越大要求的級別就越高。餐飲類的面積200-500平方米或用餐人數超過250人的，就需要中級了。其他面積超過500平方米的餐飲單位需要高級才能符合要求了，建議報考高級別的是更好。
蘭冠教育學院辦理：污水處理工、化學檢驗員、化學分析工程師、供水檢測工、評化學總控工、食品安全管理師(師)、食品檢驗員、食品安全管理師、食品質量管理師、營養配餐師、公共營養師、 中級職稱評審、體系內審員和外審員、營養師、健康管理師 聯系人：秦老師 185 2924 6741 020 -2608 6030
【講師介紹】食品安全管理師考證培訓內容
1、食品安全基礎知識
2、食品營養與健康
3、如何抓住食品安全產業發展之道
4、食品安全評價與咨詢
5、食品安全行動計劃
6、食品安全案例教育
7、食品安全衛生教育
8、安全食品的鑒別
【培訓對象】食品生產、加工、經營、流通企業負責人及職業經理、品控經理、培訓經理、質檢員、食品工程師、質量監督、化驗員、食品研發人員等，高等院校從事食品安全方面教學人員以及相關專業的在校生或應屆畢業生。
更新時間：2023/8/17 10:54:41
