【課程大綱】各有關單位：
根據《食品安全法》、《勞動法》、《職業教育法》以及勞動和社會保障部的技術要求，國家在全國建立學歷證書和職業資格證書并重的人才結構。《食品安全法》規定食品生產經營企業應當建立健全食品安全管理制度，對職工進行食品安全知識培訓，加強食品檢驗工作，食品生產經營企業應當配備食品安全管理人員，加強對其培訓和考核。經考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗；以及國務院發布的《"十三五"國家食品安全規劃》主要任務之一是開展食品安全管理師制度試點，加強食品品牌建設。
什么是食品安全管理師：
食品安全管理師是指在食品生產經營單位從事食品安全管理工作， 并對本單位的食品安全工作負直接管理責任的從業人員。 食品安全管理師應為食品生產經營單位全職員工， 無違法違紀等不良記錄， 且不得同時在兩家或以上食品生產經營單位從事食品安全管理工作。
食品安全管理師培訓內容
第1章 基礎知識
第2章 企業食品安全主體責任和要求
第3章 食品生產經營許可管理
第4章 食品進貨查驗管理
第5章 食品貯存管理
第6章 食品運輸管理
第7章 食品召回管理
第8章 食品生產管理
第9章 特殊食品生產管理
第10章 餐飲服務食品安全管理
第11章 食品銷售食品安全管理
第12章 食用農產品銷售管理
食品安全管理師考證鑒定：
培訓人員須參加培訓考試，考試采用閉卷形式，成績60分以上為合格，考核合格后由中國食品工業協會頒發相應級別食品安全管理師行業資格證書
蘭冠教育學院辦理：污水處理工、化學檢驗員、化學分析工程師、供水檢測工、評化學總控工、食品安全管理師（師）、 中級職稱評審、體系內審員和外審員、營養師、健康管理師 聯系人：秦老師 185食品2924安全管理6741師 微信：hh00329
【講師介紹】食品安全管理師培訓內容
第1章 基礎知識
第2章 企業食品安全主體責任和要求
第3章 食品生產經營許可管理
第4章 食品進貨查驗管理
第5章 食品貯存管理
第6章 食品運輸管理
第7章 食品召回管理
第8章 食品生產管理
第9章 特殊食品生產管理
第10章 餐飲服務食品安全管理
第11章 食品銷售食品安全管理
第12章 食用農產品銷售管理
【培訓對象】食品安全管理師是指在食品生產經營單位從事食品安全管理工作， 并對本單位的食品安全工作負直接管理責任的從業人員。 食品安全管理師應為食品生產經營單位全職員工， 無違法違紀等不良記錄， 且不得同時在兩家或以上食品生產經營單位從事食品安全管理工作。
更新時間：2020/8/21 15:40:43
