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【課程大綱】

東莞食品檢驗(yàn)員資格證培訓(xùn)報(bào)名入口
  食品檢驗(yàn)員培訓(xùn)
  職業(yè)定義：
  從事水產(chǎn)品(魚(yú)類(lèi)、甲殼類(lèi)、藻類(lèi)、軟體動(dòng)物等)及其加工品質(zhì)量檢驗(yàn)的人員。
  食品檢驗(yàn)員從事的主要工作內(nèi)容包括：
  (1)抽取水產(chǎn)品樣品，進(jìn)行制備和保存;(2)對(duì)水產(chǎn)品樣品的色澤、組織形態(tài)、風(fēng)味及氣味等進(jìn)行感官檢驗(yàn);(3)對(duì)水產(chǎn)品樣品的水分、pH值、脂肪、蛋白質(zhì)、灰分等進(jìn)行理化指標(biāo)檢驗(yàn);(4)對(duì)水產(chǎn)品樣品的寄生蟲(chóng)、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等微生物指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn);(5)根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果對(duì)水產(chǎn)品產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)。
  食品檢驗(yàn)員職業(yè)概況：
  水產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，是人類(lèi)的主要食物來(lái)源之一。隨著世界海洋漁業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及水產(chǎn)加工業(yè)的迅速發(fā)展和全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，水產(chǎn)品貿(mào)易在我國(guó)國(guó)際貿(mào)易中的地位更加重要。與此同時(shí)，人們對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求也越來(lái)越高。為適應(yīng)生產(chǎn)發(fā)展和國(guó)際貿(mào)易的需要，許多國(guó)家制定了相應(yīng)法律法規(guī)與水產(chǎn)品質(zhì)量安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。依據(jù)法律法規(guī)與質(zhì)量安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對(duì)水產(chǎn)品實(shí)施檢驗(yàn)，產(chǎn)生了一批依據(jù)法律法規(guī)與質(zhì)量安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對(duì)水產(chǎn)品實(shí)施檢驗(yàn)的人員，食品檢驗(yàn)員不僅是對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，更是含括所有種類(lèi)的食品檢驗(yàn)，使我們能夠放心吃，放開(kāi)吃！
  我國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量居世界首位，水產(chǎn)品的質(zhì)量安全不僅是進(jìn)口國(guó)的要求，也是我國(guó)廣大消費(fèi)者的要求。由于過(guò)去我國(guó)沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)員這一職業(yè)，現(xiàn)在生產(chǎn)基地、水產(chǎn)品加工廠(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、配送中心、零售商店以及進(jìn)出口海關(guān)從事水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)的工作人員沒(méi)有經(jīng)過(guò)規(guī)范、科學(xué)的培訓(xùn)，不能有效地保證水產(chǎn)品安全地送達(dá)消費(fèi)者手中和進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)。因此，設(shè)立水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)員職業(yè)是生產(chǎn)發(fā)展與社會(huì)進(jìn)步的需要。
  近些年，我國(guó)水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)人員的培養(yǎng)有了長(zhǎng)足進(jìn)步，國(guó)內(nèi)的海洋大學(xué)、水產(chǎn)大學(xué)、海洋學(xué)院、水產(chǎn)學(xué)院及農(nóng)業(yè)大學(xué)的水產(chǎn)學(xué)院，在本科教育均設(shè)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)或食品貯藏與加工專(zhuān)業(yè)，這些專(zhuān)業(yè)一般開(kāi)設(shè)包含水產(chǎn)品檢驗(yàn)分析的食品檢驗(yàn)與分析課程;有的院校在高等職業(yè)教育中設(shè)置了食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)，開(kāi)設(shè)了檢驗(yàn)分析課程。
  由于人們對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量安全要求越來(lái)越高，水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)員無(wú)論是在漁業(yè)水產(chǎn)品的生產(chǎn)，還是在水產(chǎn)品的流通中都將扮演非常重要的角色，這一職業(yè)在我國(guó)將發(fā)揮更加重要的作用，前景非常廣闊。
  食品檢驗(yàn)員鑒定對(duì)象：
  企業(yè)主管食品質(zhì)量、安全標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)督管理工作崗位的人員、食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷(xiāo)單位、質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)部門(mén)及有關(guān)科研、管理部門(mén)的管理人員、技術(shù)人員和檢驗(yàn)人員;單位中從事從事農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工、糧油及制品、餐飲、糕點(diǎn)糖果、乳及乳制品、白酒果酒黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉類(lèi)及制品、調(diào)味品醬貨腌制品、茶葉、保健食品及食品內(nèi)包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用以食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)崗位，用抽樣檢查方式對(duì)各類(lèi)食品的成分、添加劑、農(nóng)殘、獸殘及衛(wèi)生、毒性、微生物等指標(biāo)進(jìn)行測(cè)試檢驗(yàn)的人員;各類(lèi)食品、化學(xué)專(zhuān)業(yè)院校的學(xué)生。
食品檢驗(yàn)員培訓(xùn)聯(lián)系方式
秦老師 ：185食2924品6741  
電話(huà)：2608檢6030  
   Q Q：119驗(yàn)559員0641

【講師介紹】

蘭冠教育學(xué)院專(zhuān)業(yè)課程講師-黃老師、李老師、廖老師等--質(zhì)量工程師；--全國(guó)通用、終身有效、無(wú)需年審

【培訓(xùn)對(duì)象】

從事水產(chǎn)品(魚(yú)類(lèi)、甲殼類(lèi)、藻類(lèi)、軟體動(dòng)物等)及其加工品質(zhì)量檢驗(yàn)的人員。

更新時(shí)間：2020/8/11 17:39:14