| 濮陽食品化驗(yàn)員 | 食品化驗(yàn)員資格證書培訓(xùn) | 食品檢驗(yàn)員 | 食品檢驗(yàn)員職業(yè)技能證書培訓(xùn) | |||
| 課程類型： | 審核員 | 授課語言： | 普通話 |
| 總學(xué)課時(shí)： | 2天 | 培訓(xùn)費(fèi)用： | 1580元 |
| 授課時(shí)間： | 2024年12月31日至2050年12月31日 | 授課地點(diǎn)： | 濮陽 |
| 瀏覽次數(shù)： | 2447次 | 參加培訓(xùn)： | 在線報(bào)名 |
食品檢驗(yàn)員，食品化驗(yàn)員資格證書培訓(xùn)，職業(yè)技能證書培訓(xùn)
食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員怎么報(bào)名？
一、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員培訓(xùn)主要內(nèi)容
培訓(xùn)內(nèi)容為食品檢驗(yàn)需具備的基礎(chǔ)知識(shí)及操作技能，主要包括：
1. 食品檢驗(yàn)的感官檢驗(yàn)技術(shù)；
2. 食品檢驗(yàn)的化學(xué)基礎(chǔ)；
3. 實(shí)際操作技能培訓(xùn)；
4. 食品檢驗(yàn)概述；
5. 食品專業(yè)分析與檢驗(yàn)技術(shù)；
6. 誤差分析與數(shù)據(jù)處理；
7. 化學(xué)分析與檢驗(yàn)技術(shù)；
8. 儀器分析與檢驗(yàn)技術(shù)&食品檢驗(yàn)的微生物檢驗(yàn)技術(shù)
9. 微生物基礎(chǔ)理論
二、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員考核方式及證書
考核由專業(yè)基本理論知識(shí)考核和技能考核兩部分組成。
考核合格后，由中國計(jì)量測(cè)試學(xué)會(huì)頒發(fā)食品檢驗(yàn)員技能等級(jí)證書。該證書長(zhǎng)期有效，無需年審，全國通用。
三、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員培訓(xùn)費(fèi)用
初級(jí)1580，中級(jí)1780，高級(jí)1980 元/本（費(fèi)用包含培訓(xùn)費(fèi)、考證費(fèi)、發(fā)票）。 不再收取其他費(fèi)用。
四、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員培訓(xùn)時(shí)間及方式
每月開班、在線培訓(xùn)
五、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員培訓(xùn)報(bào)名辦法
單位或個(gè)人準(zhǔn)備好報(bào)考人員的相關(guān)資料，填寫"職業(yè)能力評(píng)價(jià)申請(qǐng)表"。
聯(lián)系方式：崔老師189 2518 5578
VX：wenmo36
原子吸收法
1原理：
氣態(tài)原子的外層電子，吸收電磁輻射hν，激發(fā)躍遷到高能級(jí)的現(xiàn)象稱為原子吸收。以原子吸收為基礎(chǔ)建立的分析方法稱為原子吸收光譜法或原子吸收法。特定的原子具有本身特有的吸收譜線，據(jù)此可對(duì)被測(cè)物中所含有的元素進(jìn)行定性。能量的吸收率和氣態(tài)原子數(shù)成正比，符合朗伯比爾光吸收定律。據(jù)此可對(duì)被測(cè)物中所含有的元素進(jìn)行含量測(cè)定。
。
2、儀器結(jié)構(gòu)
（1） 光源：為空心陰極燈，屬于銳線光源。
（2）背景校正：使用氘燈或塞曼校正。
3、分析條件選擇
（1）測(cè)定波長(zhǎng)（譜線）選擇 相應(yīng)于原子由基態(tài)躍遷到激發(fā)態(tài)的吸收線稱為共振線。由基態(tài)躍遷到第一激發(fā)態(tài)的吸收線稱為第一共振線。一般第一共振線是吸收最強(qiáng)的吸收線。在無光譜干擾的情況下，盡量首選第一共振線為工作譜線。但當(dāng)共振線接近遠(yuǎn)紫外區(qū)時(shí)，為避免過強(qiáng)的背景吸收，不宜選擇為工作譜線。
（2）空心陰極燈工作電流選擇 在保證穩(wěn)定和合適輸出光強(qiáng)的情況下，盡量選用最低工作電流。
（3）光譜帶同的選擇 即狹縫寬度的選擇，應(yīng)選擇保證工作穩(wěn)定且可消除光譜干擾寬度。。
（4）原子化條件選擇
原子化方式——火焰原子化、石墨爐原子化、氫化物熱分解原子化、冷原子化（冷原子吸收）。
火焰原子化條件選擇：
火焰類型選擇——低溫火焰、空氣-乙炔火焰、高溫火焰（氧化亞氮-乙炔火焰）。
空氣-乙炔火焰條件選擇——助燃比、火焰部位。
助燃比：
4：1 化學(xué)計(jì)量焰 2300℃ 氧化性 適用于一般元素。
＞5：1 貧燃藍(lán)色 2300℃ 強(qiáng)氧化性 適用于不易氧化的元素，如堿金屬、堿土金屬及銅、銀等。
＜ 3：1 富燃黃色 低于2300℃ 還原性 適用于難離解且易氧化的元素，如Cr、Mo和稀土等。
火焰部位: 選取中間薄層區(qū)。用調(diào)節(jié)燃燒頭高度選擇，保證光路通過最佳的原子化區(qū)。
高溫火焰（氧化亞氮-乙炔火焰）2900℃ 強(qiáng)還原性 適用于高溫難熔的元素，如Al、Ba、Si、Ti、W和V等。
（5）檢測(cè)器條件選擇 應(yīng)選最大工作電壓的1/3——2/3范圍內(nèi)。
4、原子吸收定量方法食品質(zhì)量檢驗(yàn)36；化學(xué)檢驗(yàn)69、材料成分檢驗(yàn)84。
原子吸收一般常采用標(biāo)準(zhǔn)曲線法和標(biāo)準(zhǔn)加入法進(jìn)行定量。
標(biāo)準(zhǔn)加入法操作程序：適用于基體干擾不大且較難配制基體溶液的情況。
5、原子吸收干擾的消除
原子吸收分析的干擾主要有光譜干擾、物理干擾、電離干擾和化學(xué)干擾。
（1） 光譜干擾 主要來自于光源和原子化器。
（2）物理干擾 又稱基體效應(yīng)，是由于試樣和標(biāo)準(zhǔn)溶液的物理性質(zhì)和其他因素的差異，引起的試樣分析歷程的變化引起的干擾。消除的辦法是盡量保持待測(cè)試樣和標(biāo)準(zhǔn)溶液具有相似的成分。
（3）化學(xué)干擾 是指待測(cè)元素與其他組分之間發(fā)生化學(xué)作用所引起的干擾。
主要是待測(cè)元素和共存物質(zhì)生成難揮發(fā)的化合物（如難熔鹽、氧化物等）。消除化學(xué)干擾一是可選擇合適的原子化條件，如選用高溫火焰；二是加入可控制化學(xué)干擾的試劑。
通常可加入的試劑有釋放劑、保護(hù)劑和緩沖劑。釋放劑是能和干擾物形成更難揮發(fā)化合物的元素，當(dāng)和干擾物形成更難揮發(fā)化合物時(shí)將待測(cè)元素原子釋放出來(用鑭和鍶鹽消除磷酸鹽對(duì)鈣和鎂的化學(xué)干擾)；保護(hù)劑一般使用絡(luò)合劑，和待測(cè)元素形成配位化合物保護(hù)其不再形成難揮發(fā)化合物（EDTA保護(hù)鈣和鎂、8-羥基喹啉和鋁作用消除其對(duì)鎂的干擾、常用的還有乙二醇、甘油、甘露醇、蔗糖和葡萄糖等）；
緩沖劑是加入超過緩沖量（干擾不再變化的最低限量）的干擾元素，使干擾穩(wěn)定（高溫火焰測(cè)鈦時(shí)加入200mg/L的鋁，可使鋁對(duì)鈦測(cè)定的干擾穩(wěn)定）；此外尚可加入助溶劑使高熔點(diǎn)被測(cè)物熔融氣化，如加入氯化銨可消除氯、硅酸鹽、磷酸鹽、硫酸鹽的干擾，并起到增感作用。
（4）電離干擾 是指原子電離形成離子所引起的干擾。消除電離干擾主要是加入消電離劑。消電離劑是一些易電離的元素，在原子化器中優(yōu)先電離，釋放大量電子抑制待測(cè)元素電離。
6、靈敏度、特性濃度及檢出限
靈敏度定義為標(biāo)準(zhǔn)曲線的斜率。是指待測(cè)元素的濃度或質(zhì)量改變一個(gè)單位時(shí)，吸光度值的變化。
特性濃度是原子吸收的重要參數(shù)，定義為產(chǎn)生1%吸收或0.0044吸光度單位時(shí)溶液中待測(cè)元素的質(zhì)量濃度或質(zhì)量分?jǐn)?shù)。可用來表征測(cè)定的靈敏度。
檢出限是指能產(chǎn)生恰可分辨檢測(cè)響應(yīng)信號(hào)是待測(cè)因素的最小含量。數(shù)值上等于產(chǎn)生空白溶液測(cè)定的標(biāo)準(zhǔn)偏差的三倍信號(hào)時(shí)待測(cè)元素的量。
溶液濃度換算
（1）質(zhì)量分?jǐn)?shù)對(duì)物質(zhì)的量濃度換算：必須知道密度，由密度和質(zhì)量分?jǐn)?shù)得到溶質(zhì)的質(zhì)量，再由摩爾質(zhì)量，計(jì)算物質(zhì)的量。
例題 若濃硫酸的密度ρ為1.84 g/ml,其質(zhì)量分?jǐn)?shù)w(H2SO4)為95%,則其物質(zhì)的量濃度c(H2SO4)=？
提示：c(H2SO4)=[m(H2SO4)/M(H2SO4)]/V=[ρ·V·w(H2SO4)]/ /M(H2SO4)=17.8mol/L；
（２）B的質(zhì)量濃度和物質(zhì)的量濃度換算，通過基本單元的摩爾質(zhì)量進(jìn)行。
例題 計(jì)算50.0g/L的 CuSO4溶液的物質(zhì)的量濃度。
提示：ρB = cB ×MrB cB = ρB / MrB c （CuSO4） = ρB / MrB=50.0/159.609mol/L=0.313mol/L
微量或痕量分析用（又稱雜質(zhì)）標(biāo)準(zhǔn)溶液
除和滴定分析用標(biāo)準(zhǔn)溶液相同的要求外，還應(yīng)注意：
一般濃度低于0.1mg/mL的標(biāo)準(zhǔn)溶液，應(yīng)在臨用前用較濃的標(biāo)準(zhǔn)溶液在容量瓶?jī)?nèi)稀釋而成；美國標(biāo)準(zhǔn)溶液配制為1mg/mL，我國使用1mg/mL和0.1mg/mL；貯備標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度為1000mg/L和10000mg/L；
雜質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)溶液兩區(qū)體積為0.05～2.00mL之間，若低于0.05mL，則應(yīng)將標(biāo)準(zhǔn)溶液按比例稀釋，若高于2.00mL，則應(yīng)配置較濃儲(chǔ)備溶液。
氣相色譜法原理
氣相色譜法是利用氣體作為流動(dòng)相的色譜分析方法。根據(jù)所使用的分離機(jī)理不同分為吸附色譜法和分配色譜法。
A、 吸附色譜法
吸附色譜法又稱氣固色譜，固定相是吸附劑。機(jī)理是被分離樣品的各組分競(jìng)爭(zhēng)吸附到固定相（吸附劑）表面，在流動(dòng)相競(jìng)爭(zhēng)吸附的作用下，吸附弱的組分先行洗脫下來，吸附強(qiáng)的組分后被洗脫而達(dá)到分離的目的。 消除異形峰的方法主要有減少進(jìn)樣量，提高分離溫度和使用減尾劑覆蓋吸附劑表面的異常吸附點(diǎn)。
B、 分配色譜法
分配色配又稱氣液色譜，固定相是涂漬于載體上的固定液，固定液在常溫下可以是液體也可以是固體，但在色譜分離條件下必須是液體。其機(jī)理是被測(cè)物各組分在兩相間進(jìn)行分配，組分分子和兩相分子的相互作用力不同，平衡常數(shù)不同。傾向分配到固定相的組分，保留時(shí)間長(zhǎng)后出峰，傾向分配到流動(dòng)相的先出峰。
溶液配制注意事項(xiàng)
實(shí)驗(yàn)室要求干凈、整潔、有控溫設(shè)備，定容溫度為20±2℃；
用純水配制，容器用純水洗凈，特殊要求的溶液時(shí)先用純水作空白實(shí)驗(yàn)值；
用帶塞的試劑瓶盛裝溶液，見光分解溶液應(yīng)放于棕色瓶中；揮發(fā)性、與空氣接觸易變質(zhì)及放出腐蝕性氣體的溶液瓶塞要密閉；濃堿用塑料瓶裝，如用玻璃瓶，須用橡皮塞塞緊，不可用磨口玻璃塞；
配制硫酸、磷酸、硝酸、鹽酸溶液時(shí)，都應(yīng)將酸倒入水中，在放熱多時(shí)，不可在試劑瓶?jī)?nèi)配制；
用有機(jī)溶劑配制時(shí)，應(yīng)不是攪拌，可于水浴中溫?zé)幔豢芍被鸺訜幔灰兹既司鸵h(yuǎn)離明火使用；有毒溶劑應(yīng)于通風(fēng)柜內(nèi)操作；配制用燒杯應(yīng)加蓋，防止溶劑揮發(fā)；熟悉配制方法，配碘溶液應(yīng)加碘化鉀；配易水解溶液應(yīng)先加酸溶解后，用細(xì)酸稀釋；不能用手接觸腐蝕性及劇毒的溶液，劇毒溶液應(yīng)將借處理后排放。
食品檢驗(yàn)員，食品化驗(yàn)員資格證書培訓(xùn)
講師為資深職業(yè)資格培訓(xùn)老師，
有多年企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)和豐富的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)
聯(lián)系崔老師 V：wenmo36
企業(yè)主管食品質(zhì)量、安全標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)督管理工作崗位的人員；
食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)部門及有關(guān)科研、管理部門的管理人員、技術(shù)人員和檢驗(yàn)人員；
化驗(yàn)員，水質(zhì)檢驗(yàn)員，食品檢驗(yàn)員，微生物檢驗(yàn)員，化妝品檢驗(yàn)員，內(nèi)審員，計(jì)量員，計(jì)量校準(zhǔn)員，內(nèi)校員證書培訓(xùn)
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