宣城食品化驗員 | 食品化驗員資格證書培訓 | 食品檢驗員 | 食品檢驗員職業技能證書培訓
課程類型：	審核員	授課語言：	普通話
總學課時：	2天	培訓費用：	1580元
授課時間：	2024年12月31日至2050年12月31日	授課地點：	宣城
瀏覽次數：	2759次	參加培訓：	在線報名

食品檢驗員，食品化驗員資格證書培訓，職業技能證書培訓

食品檢驗員、食品化驗員怎么報名？



一、食品檢驗員、食品化驗員培訓主要內容

培訓內容為食品檢驗需具備的基礎知識及操作技能，主要包括：

1. 食品檢驗的感官檢驗技術；

2. 食品檢驗的化學基礎；

3. 實際操作技能培訓；

4. 食品檢驗概述；

5. 食品專業分析與檢驗技術；

6. 誤差分析與數據處理；

7. 化學分析與檢驗技術；

8. 儀器分析與檢驗技術&食品檢驗的微生物檢驗技術

9. 微生物基礎理論



二、食品檢驗員、食品化驗員考核方式及證書 

考核由專業基本理論知識考核和技能考核兩部分組成。

考核合格后，由中國計量測試學會頒發食品檢驗員技能等級證書。該證書長期有效，無需年審，全國通用。



三、食品檢驗員、食品化驗員培訓費用 

初級1580，中級1780，高級1980 元/本（費用包含培訓費、考證費、發票）。 不再收取其他費用。



四、食品檢驗員、食品化驗員培訓時間及方式 

每月開班、在線培訓



五、食品檢驗員、食品化驗員培訓報名辦法 

單位或個人準備好報考人員的相關資料，填寫"職業能力評價申請表"。

聯系方式：崔老師189 2518 5578

VX：wenmo36




ICP原子發射


電感耦合等離子體技術（ICP）是作為光譜分析的一種高效發射光源被開發出來的。 等離子發射光譜法作為多元素的分析檢測手段,能同時進行數十種元素的分析。


等離子體發射光譜法具有如下特點：


（1）可同時分析元素周期表上的幾乎所有金屬元素和部分非金屬元素(達70種)，一些原子吸收法無法直接測定的元素如硼、硫、磷、硅、鈮、鋯等，ICP均可測定。可多元素同時檢測，能力強，工作效率高。


（2）在ICP中，由于高溫環境和較長的原子停留時間，樣品原子化完全，檢出限低。近年來興起的等離子炬軸向觀測技術使大多元素的檢出限達到ppb級，大多數元素檢出限為10-8---10-9g/mL，非常適于微量元素的分析。


（3）ICP校準曲線線性范圍寬達105， (火焰原子吸收只有1000，石墨爐原子吸收尚不足100)，這給定量分析帶來了極大的方便。既可同時進行多元素分析，又可適應元素含量的巨大差異，大大簡化了標準溶液的配制工作。


（4）由于等離子炬的高溫和高電子密度環境，使在原子吸收中較為嚴重的化學干擾、電離干擾、背景干擾大大減少，同時也克服了原子發射光譜自吸、自蝕現象，使發射光源非常穩定。


（5）ICP-質譜聯用技術，使用ICP為離子源，以質譜作為檢測器，用于無機超痕量分析，提高了靈敏度，降低了檢測線，可同時測定多種元素，譜線簡單，背景低，并可進行同位素分析。


實驗室基本安全知識：


⑦實驗室應保持潔凈、整齊、廢紙、碎玻璃片、火柴桿等廢物應投入垃圾箱；廢酸、廢堿及其他廢液應倒入廢液桶內；灑落在實驗臺上的試劑要隨時清理干凈；打掃實驗室地面時要使用濕潤的清掃工具或使用吸塵器；實驗完畢要仔細洗手，離開實驗室時應認真檢查水、電及門窗是否已關好。


⑧實驗室出現事故時，檢驗人員應及時處理，不要恐慌。精密儀器著火時，要用滅火器滅火。油類及可燃性液體著火時，可用砂、濕衣服等滅火。金屬物和發煙H2SO4著火時，最好使用黃砂滅火。由電路引起的火，應首先切斷電源，再進行滅火。出現大的火災事故時，應及時報警，采取措施，防止火勢蔓延，以減少損失。


溶液配制注意事項


實驗室要求干凈、整潔、有控溫設備，定容溫度為20±2℃；

用純水配制，容器用純水洗凈，特殊要求的溶液時先用純水作空白實驗值；


用帶塞的試劑瓶盛裝溶液，見光分解溶液應放于棕色瓶中；揮發性、與空氣接觸易變質及放出腐蝕性氣體的溶液瓶塞要密閉；濃堿用塑料瓶裝，如用玻璃瓶，須用橡皮塞塞緊，不可用磨口玻璃塞；


配制硫酸、磷酸、硝酸、鹽酸溶液時，都應將酸倒入水中，在放熱多時，不可在試劑瓶內配制；


用有機溶劑配制時，應不是攪拌，可于水浴中溫熱，不可直火加熱；易燃人就要遠離明火使用；有毒溶劑應于通風柜內操作；配制用燒杯應加蓋，防止溶劑揮發；熟悉配制方法，配碘溶液應加碘化鉀；配易水解溶液應先加酸溶解后，用細酸稀釋；不能用手接觸腐蝕性及劇毒的溶液，劇毒溶液應將借處理后排放。


色譜分析的定量方法


      色譜分析中常采用峰面積作為定量的依據，單位一般為uv.sec；當色譜條件穩定且用峰面積定量有困難時（如相鄰峰無法分開），也可用峰高定量，單位為uv或用長度單位mm。首先需要決定峰面積和被測物的量的換算關系。反映這種關系的量是校正因子。

fi——定量校正因子；mi——被測物的量；Ai——被測物的峰面積。


   (A)歸一化法

    歸一化法（normallization method）是當試樣中所有組分都出峰，且校正因子可測

   當試樣中所有組分校正因子都相等時，

這一方法又稱面積百分比法，適用于單糖，同分異構體，或同系物中相鄰物質的定量。

對于狹窄的色譜峰也可用峰高代替峰面積進行定量測定：


歸一法不受進樣量影響，不要求每次都要嚴格準確的進樣。


  （B）內標法

    內標法（internal standard method）是當試樣中各組分含量懸殊，或只須對其中某個或幾個組分定量，且試樣中所有組分不能全部出峰時，可采用此法。

    所謂內標法是用一定量的純物質作為內標物。加入到準確稱取的試樣中，根據被測物和內標物的質量及其在色譜圖上的相應的峰的面積之比，計算被測物含量。若被測組分i質量為mi，質量分數為wi，可于試樣中加入質量為ms的內標物，式樣總量為m，則有

 一般常以內標物為基準，故其校正因子為1，則有


因標準物質和被測組分處于同一基體中，故可消除基體效應。內標法不受進樣量的影響，不要求精確量的進樣體積，因而可消除不同實驗人員間的進樣誤差。但每次分析必須準確稱取試樣和內標物，測定校正因子。


內標物必須是試樣中不存在的純物質，和被測物性質相近，內標峰保留時間和被測物接近，峰面積和被測物相近，又要和被測物完全分離。


(C) 外標法

外標法（external standaed method）又稱定量進樣——標準曲線法，即是用被測組分的純物質制作標準曲線。配制被測物質的標準系列，在相同的色譜條件下進樣分析，得到相應的一系列峰面積值，以峰面積值對被測物的量作圖得出工作曲線或用回歸法得出工作方程。在同樣的色譜條件下分析未知樣品，用所得的峰面積，代入方程求出被測物含量或由工作曲線直接查出被測物含量。


當被測樣品中各組分含量變化不大時，可用單點校正法。即配制一個和未知樣品中被測物含量相近的被測物標準溶液，在相同的色譜條件下，測定標準溶液和未知溶液的峰面積


沉淀的稱量——同容量法。


根據分析對象特點選擇分析方法：揮發法、電稱量法、萃取法還是沉淀稱量法。

根據具體的反應選取分離方式、萃取劑、沉淀劑、溶劑、壓力、溫度及加熱條件。對于沉淀稱量法主要是


（1）選擇合適的沉淀劑和沉淀條件，形成滿足要求的沉淀形式。


對沉淀形式的要求是：溶解度小、易于過濾和洗滌、吸附雜質少以及易于轉化為稱量形式。沉淀條件主要是沉淀劑用量、溶液濃度、沉淀的溫度、沉淀的速度、沉淀的陳化要求及沉淀的過濾和洗滌方式等。晶形沉淀和非晶形沉淀有不同的要求，前者須稀溶液、熱溶液、慢沉淀、需陳化、慢速過濾；后者則須濃溶液、快沉淀、乘熱快過濾。


（2）選擇合適的轉化條件，形成滿足要求的稱量形式。對稱量形式的要求是：組成和化學式相符合、穩定、分子量大。轉化的條件主要有干燥條件、碳化條件和灰化條件，要控制加熱速度和加熱溫度，既使碳化、灰化完全，又保證待測組分無損失。


規范稱量法操作：

（1）沉淀操作——沉淀劑沿壁或用滴管近液面滴加，不停攪拌，攪拌均勻而不碰壁及底；熱溶液沉淀時不能沸騰；檢查沉淀是否完全，待沉淀下降，溶液清晰透明后，沿壁加入沉淀劑1—2滴）；玻棒不能拿出燒杯，直至沉淀、過濾、洗滌接速后才能拿出。


（2）過濾和洗滌——過濾和洗滌必須相繼一次完成，不能間斷。傾析法過濾清夜；玻棒下端對著三層一邊。傾析后，嘴沿玻棒上提。玻棒放置不能靠在嘴處。初步洗滌：沿壁加入洗滌液體（每次約10mL），充分攪拌，傾析洗滌3——4次。沉淀轉移：每次加10——15mL洗滌液體，攪起沉淀，沿玻棒轉移，重復幾次，最后少量沉淀用吹洗發轉移。沉淀的洗滌：從三層處開始，螺線形下移，液量至半，少量多次。


（3）沉淀的烘干和灼燒——坩堝的準備及洗滌：酸洗、灼燒恒重（不超過0.0002g）。烘干：坩堝口朝向泥三角頂角，反射焰小火加熱。炭化：中火底部加熱，不著火，只冒煙，無整碳，起火蓋坩堝蓋滅火，不可吹滅。灰化：大火，坩堝鉗夾持輕轉。沉淀的灼燒：①馬弗爐的使用：坩堝蓋蓋留隙，控制升溫速度和最高爐溫，降溫后（200℃）取樣。②干燥器使用：紅熱退去放入，多次放氣，冷至室溫。


（4）稱量操作——天平調試：清掃；調水平；調零點。干燥器使用：平推開蓋；倒置放蓋；正確取稱量瓶。稱量：正確放置稱量瓶；加減砝碼關天平；開關天平輕緩勻；砝碼添加重至輕；容器上方開瓶蓋；倒樣瓶蓋敲瓶身。  讀數：空位讀數，還原讀數。


稱量原始記錄：及時、規范。稱量瓶復位、零點復位、天平復位、蓋好。

食品檢驗員，食品化驗員資格證書培訓

講師為資深職業資格培訓老師，

有多年企業工作經驗和豐富的培訓經驗

聯系崔老師 V：wenmo36

企業主管食品質量、安全標準及監督管理工作崗位的人員；
食品生產企業、經銷單位、質量監督部門、食品衛生檢驗部門及有關科研、管理部門的管理人員、技術人員和檢驗人員；

化驗員，水質檢驗員，食品檢驗員，微生物檢驗員，化妝品檢驗員，內審員，計量員，計量校準員，內校員證書培訓

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