合肥食品化驗(yàn)員 | 食品化驗(yàn)員資格證書培訓(xùn) | 食品檢驗(yàn)員 | 食品檢驗(yàn)員職業(yè)技能證書培訓(xùn)
課程類型：	審核員	授課語言：	普通話
總學(xué)課時：	2天	培訓(xùn)費(fèi)用：	1580元
授課時間：	2024年12月31日至2050年12月31日	授課地點(diǎn)：	合肥
瀏覽次數(shù)：	3291次	參加培訓(xùn)：	在線報名

食品檢驗(yàn)員，食品化驗(yàn)員資格證書培訓(xùn)，職業(yè)技能證書培訓(xùn)

食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員怎么報名？



一、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員培訓(xùn)主要內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容為食品檢驗(yàn)需具備的基礎(chǔ)知識及操作技能，主要包括：

1. 食品檢驗(yàn)的感官檢驗(yàn)技術(shù)；

2. 食品檢驗(yàn)的化學(xué)基礎(chǔ)；

3. 實(shí)際操作技能培訓(xùn)；

4. 食品檢驗(yàn)概述；

5. 食品專業(yè)分析與檢驗(yàn)技術(shù)；

6. 誤差分析與數(shù)據(jù)處理；

7. 化學(xué)分析與檢驗(yàn)技術(shù)；

8. 儀器分析與檢驗(yàn)技術(shù)&食品檢驗(yàn)的微生物檢驗(yàn)技術(shù)

9. 微生物基礎(chǔ)理論



二、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員考核方式及證書 

考核由專業(yè)基本理論知識考核和技能考核兩部分組成。

考核合格后，由中國計量測試學(xué)會頒發(fā)食品檢驗(yàn)員技能等級證書。該證書長期有效，無需年審，全國通用。



三、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員培訓(xùn)費(fèi)用 

初級1580，中級1780，高級1980 元/本（費(fèi)用包含培訓(xùn)費(fèi)、考證費(fèi)、發(fā)票）。 不再收取其他費(fèi)用。



四、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員培訓(xùn)時間及方式 

每月開班、在線培訓(xùn)



五、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員培訓(xùn)報名辦法 

單位或個人準(zhǔn)備好報考人員的相關(guān)資料，填寫"職業(yè)能力評價申請表"。

聯(lián)系方式：崔老師189 2518 5578

VX：wenmo36




溶液配制注意事項(xiàng)


實(shí)驗(yàn)室要求干凈、整潔、有控溫設(shè)備，定容溫度為20±2℃；

用純水配制，容器用純水洗凈，特殊要求的溶液時先用純水作空白實(shí)驗(yàn)值；


用帶塞的試劑瓶盛裝溶液，見光分解溶液應(yīng)放于棕色瓶中；揮發(fā)性、與空氣接觸易變質(zhì)及放出腐蝕性氣體的溶液瓶塞要密閉；濃堿用塑料瓶裝，如用玻璃瓶，須用橡皮塞塞緊，不可用磨口玻璃塞；


配制硫酸、磷酸、硝酸、鹽酸溶液時，都應(yīng)將酸倒入水中，在放熱多時，不可在試劑瓶內(nèi)配制；


用有機(jī)溶劑配制時，應(yīng)不是攪拌，可于水浴中溫?zé)�，不可直火加熱；易燃人就要遠(yuǎn)離明火使用；有毒溶劑應(yīng)于通風(fēng)柜內(nèi)操作；配制用燒杯應(yīng)加蓋，防止溶劑揮發(fā)；熟悉配制方法，配碘溶液應(yīng)加碘化鉀；配易水解溶液應(yīng)先加酸溶解后，用細(xì)酸稀釋；不能用手接觸腐蝕性及劇毒的溶液，劇毒溶液應(yīng)將借處理后排放。


沉淀法：使待測組分生成難溶性化合物。


沉淀形式要求：溶解度小，純度高，易于轉(zhuǎn)化為適宜的稱量形式。

‚稱量形式要求：有確定的化學(xué)組成且與化學(xué)式相符，性質(zhì)穩(wěn)定，具有較大的摩爾質(zhì)量。

ƒ沉淀劑要求：選擇性好，過量的沉淀劑易揮發(fā)。


④影響沉淀純度的因素：

   共沉淀：當(dāng)沉淀析出時，一些本來可溶的雜質(zhì)一起沉淀出來的現(xiàn)象。

   后沉淀：當(dāng)某一過程結(jié)束后，將沉淀與母液放置一段時間，溶液中某些難以沉淀的雜質(zhì)析出的現(xiàn)象。


色譜法


概論

色譜分析是根據(jù)被分離物質(zhì)各組分在相對運(yùn)動的兩相間按照與兩相的相互作用強(qiáng)度差異分配而達(dá)到相互分離的分析方法。靜止不動的一相稱為固定相；做定向運(yùn)動的一項(xiàng)稱為流動相。通常根據(jù)流動相的不同，將色譜法分為氣相色譜、液相色譜和超臨界流體色譜；又根據(jù)分離機(jī)理的不同，分為分配色譜、吸附色譜、離子交換色譜等各種類型的色譜。

ot   ——基線，指無組分流出，僅流動相持續(xù)流出時檢測本底。

      tR     ——保留時間，指某一組分從進(jìn)樣至由色譜柱流出達(dá)到濃度最大值時的時間。

      tM   ——死時間，指不保留物質(zhì)的保留時間或流動相通過色譜柱的時間。

      tR'''' ——調(diào)整保留時間，指某組分扣除死時間后的保留時間。

      h    ——峰高，色譜峰頂點(diǎn)至基線的垂直距離。即某組分濃度最大時的響應(yīng)值和本底信號值之差。

      Wb   ——峰寬,為峰的兩側(cè)拐點(diǎn)處作切線交于基線兩交點(diǎn)間的距離。表示某組分由開始流出色譜柱至完全流出色譜柱的時間間隔。

      W1/2  ——半峰寬，峰高一半處的峰寬。表示某組分流經(jīng)色譜柱后組分帶分散程度。

      σ   ——標(biāo)準(zhǔn)差，峰高0.607處峰寬的一半。表示某組分流經(jīng)色譜柱后組分帶分散程度。

    

色譜分離是基于樣品組分在固定相和流動相之間的反復(fù)多次的分配過程，這種分配過程常用分配系數(shù)（K)和容量因子(k）來描述。


分配系數(shù)（K)：是在一定溫度和壓力下，達(dá)到分配平衡時，組分在固定相（s）與流動相（m）中的濃度（C)之比。

容量因子（k）：是在一定溫度和壓力下，達(dá)到分配平衡時，組分在固定相（s）與流動相（m）中的質(zhì)量（m）之比。


k是色譜分析中極重要的參數(shù)，其物理意義是指在一定的溫度和壓力下，被測物在兩相間達(dá)到平衡時，在兩相中的質(zhì)量比值；也是色譜過程中，被測物在兩相中停留時間的比值；是衡量色譜柱對被測物保留能力的指標(biāo)，k值越大，保留能力越強(qiáng)，保留時間越長；k值越小，保留能力越弱，保留時間越短�？赏ㄟ^調(diào)節(jié)影響k的各種因素，控制保留時間，使被測物在適當(dāng)?shù)臅r間出峰。


由k的定義可知，k= K


器皿的洗滌


常用洗滌液的配制：


①肥皂水、洗衣粉水、去污粉水：根據(jù)洗滌的情況具體配制。

②王水：3份HCl與1份HNO3混合

③HCL洗液（1+3）：1份HCl與3份水混合。


④鉻酸洗液：稱取50gK2CrO7，加170～180ml水，加熱溶解成飽和溶液，在攪拌下徐徐加入濃H2SO4至約500ml。

⑤堿性酒精洗液：用體積分?jǐn)?shù)為95%的乙醇與質(zhì)量分?jǐn)?shù)為30%的NaOH溶液等體積混合。


器皿的洗滌方法：


①新的玻璃器皿：先用自來水沖洗，晾干后用鉻酸洗液浸泡，以除去粘附的其他物質(zhì)，然后用自來水沖洗干凈。

②有油污的玻璃器皿：先用堿性酒精洗液洗滌，然后用洗衣粉水或肥皂水洗滌，再用自來水沖洗干凈。

③有凡士林油污的器皿：先將凡士林擦去，再在洗衣粉水或肥皂水中燒煮，取出后用自來水沖洗干凈。


④有銹跡、水垢的器皿：用（1+3）HCl洗液浸泡，再用自來水沖洗干凈。

⑤比色皿：先用自來水沖洗，再用稀HCl洗滌，然后用自來水沖洗干凈。


⑥聚乙烯塑料器皿：用稀HCl洗滌后，再用自來水沖洗干凈。

為了保證器皿洗滌后能達(dá)到潔凈的要求，要用蒸餾水沖洗掉附著的自來水，一般用蒸餾水淋洗2～3次，蒸餾水淋洗時應(yīng)少量多次，以達(dá)到節(jié)約蒸餾水和潔凈器具的目的。


樣品處理的方法之蒸餾法：


蒸餾法是利用被測物質(zhì)中各組分揮發(fā)性的差異來進(jìn)行分離的方法。既可以除去干擾組分，也可以用于被測組分蒸餾逸出，收集餾出液進(jìn)行分析。如常量凱氏定氮法測蛋白質(zhì)含量，就是將蛋白質(zhì)消化處理后，轉(zhuǎn)變?yōu)閾]發(fā)性氮，再進(jìn)行蒸餾，用HBO3吸收餾出的氨，然后測出吸收液中氨的含量，再換算成蛋白質(zhì)的含量。


蒸餾時加熱的方法可以根據(jù)被蒸餾物質(zhì)的沸點(diǎn)和特性來確定，被蒸餾的物質(zhì)性質(zhì)穩(wěn)定、不易爆炸或燃燒時，可用電爐直接加熱。對沸點(diǎn)小于90℃的蒸餾物，可用水��；沸點(diǎn)高于90℃的液體，可用油浴、沙浴、鹽浴法。對于一些被測成分，常壓加熱蒸餾容易分解的，可采用減壓蒸餾，一般用真空泵或水力噴射泵進(jìn)行減壓。


對某些具有一定蒸汽壓的有機(jī)成分，常用水蒸氣蒸餾法進(jìn)行分離。如白酒中揮發(fā)酸的測定，在水蒸氣蒸餾時，揮發(fā)酸與水蒸氣按分有壓成正比地從樣品溶液中一起蒸餾出來，從而加速了揮發(fā)酸的蒸餾。

食品檢驗(yàn)員，食品化驗(yàn)員資格證書培訓(xùn)

講師為資深職業(yè)資格培訓(xùn)老師，

有多年企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)和豐富的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)

聯(lián)系崔老師 V：wenmo36

企業(yè)主管食品質(zhì)量、安全標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)督管理工作崗位的人員；
食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)部門及有關(guān)科研、管理部門的管理人員、技術(shù)人員和檢驗(yàn)人員；

化驗(yàn)員，水質(zhì)檢驗(yàn)員，食品檢驗(yàn)員，微生物檢驗(yàn)員，化妝品檢驗(yàn)員，內(nèi)審員，計量員，計量校準(zhǔn)員，內(nèi)校員證書培訓(xùn)

上一課程：甘南化驗(yàn)員 | 化學(xué)檢驗(yàn)員 | 化驗(yàn)員資格證書 | 職業(yè)技能證書培訓(xùn) 下一課程：運(yùn)城ISO9001內(nèi)審員培訓(xùn) | ISO9001內(nèi)審員證書培訓(xùn) | ISO9001質(zhì)量管理體系內(nèi)審員證書培訓(xùn)

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