| 濟寧食品化驗員 | 食品化驗員資格證書培訓 | 食品檢驗員 | 食品檢驗員職業技能證書培訓 | |||
| 課程類型： | 審核員 | 授課語言： | 普通話 |
| 總學課時： | 2天 | 培訓費用： | 1580元 |
| 授課時間： | 2024年12月31日至2050年12月31日 | 授課地點： | 濟寧 |
| 瀏覽次數： | 2959次 | 參加培訓： | 在線報名 |
食品檢驗員，食品化驗員資格證書培訓，職業技能證書培訓
食品檢驗員、食品化驗員怎么報名？
實驗室中，經常使用有腐蝕性、有毒、易燃、易爆的各類試劑和易破損的玻璃儀器及各種電器設備等。
為保證檢驗人員的人身安全和實驗室操作的正常進行，食品檢驗人員應具備安全操作常識，遵守實驗室安全守則。
一、食品檢驗員、食品化驗員培訓主要內容
培訓內容為食品檢驗需具備的基礎知識及操作技能，主要包括：
1. 食品檢驗的感官檢驗技術；
2. 食品檢驗的化學基礎；
3. 實際操作技能培訓；
4. 食品檢驗概述；
5. 食品專業分析與檢驗技術；
6. 誤差分析與數據處理；
7. 化學分析與檢驗技術；
8. 儀器分析與檢驗技術&食品檢驗的微生物檢驗技術
9. 微生物基礎理論
二、食品檢驗員、食品化驗員考核方式及證書
考核由專業基本理論知識考核和技能考核兩部分組成。
考核合格后，由中國計量測試學會頒發食品檢驗員技能等級證書。該證書長期有效，無需年審，全國通用。
三、食品檢驗員、食品化驗員培訓費用
初級1580，中級1780，高級1980 元/本（費用包含培訓費、考證費、發票）。 不再收取其他費用。
四、食品檢驗員、食品化驗員培訓時間及方式
每月開班、在線培訓
五、食品檢驗員、食品化驗員培訓報名辦法
單位或個人準備好報考人員的相關資料，填寫"職業能力評價申請表"。
聯系方式：崔老師189 2518 5578
VX：wenmo36
濃酸、濃堿的保管
①濃酸、濃堿應存放在陰涼、通風、遠離火源的料架上，并于其他藥品隔離放置。料架要用抗腐蝕性材料（耐酸水泥或耐酸陶瓷）制造，不宜過高，以保證存取安全。
②使用后應立即將試劑瓶蓋嚴，放回原處避光保存。
沉淀法：使待測組分生成難溶性化合物。
沉淀形式要求：溶解度小，純度高，易于轉化為適宜的稱量形式。
‚稱量形式要求：有確定的化學組成且與化學式相符，性質穩定，具有較大的摩爾質量。
ƒ沉淀劑要求：選擇性好，過量的沉淀劑易揮發。
④影響沉淀純度的因素：
共沉淀：當沉淀析出時，一些本來可溶的雜質一起沉淀出來的現象。
后沉淀：當某一過程結束后，將沉淀與母液放置一段時間，溶液中某些難以沉淀的雜質析出的現象。
滴定分析的基本概念
滴定分析法 a A + b B = cC + dD
待測組分 滴定劑 產物
滴定分析法：滴定一定體積的待測溶液，直到化學反應按計量關系作用完為止，然后根據標準溶液的體積和濃度計算待測物質的含量，靠滴定的方法，來實現待測物含量的分析。
原子光譜法由于其獨特的優點，成為無機成分分析方法中最主要、最常用和最值得信賴的分析方法。原子光譜法具有分析速度快、設備費用較低、操作比較簡單以及檢驗結果受操作人員熟練程度影響小等優點。
紫外可見分光光度法歷史悠久，應用廣泛。根據統計，在分析化學面臨的任務中，將近50%的檢驗由紫外可見分光光度法完成。這種方法的最大特點是儀器簡單、操作簡便。
食品中無機成分的檢驗在食品安全檢驗中占有相當重要的地位。比如汞的測定，一直是一個被政府和民眾特別關注的檢驗項目。因為汞容易在生物體中傳遞，可以被水體蓄積。汞進入人體內，特別是進入人腦后幾乎不能夠被排出，蓄積到一定程度就會引起中毒，損害中樞神經。汞的分析一般由原子吸收或原子熒光光譜法完成。
有機成分的分析一般由氣相色譜或高效液相色譜法以及分子光譜法完成。相關檢驗中，特別是農藥殘留，如有機氯、苯并(a)芘、擬除蟲菊制脂、有機磷等的測定得到普遍的關注。
色譜法是分離混合物和鑒定化合物的一種十分有效的方法，既能鑒定化合物又能準確測定含量，操作也相對方便。具有分離效能高、分析速度快、靈敏度高、定量結果準確和易于自動化等特點，因此在有機成分的檢驗中得到廣泛的應用。在分子光譜法中紅外光譜法應用較為廣泛。
通常情況下，紅外光譜法與拉曼光譜法等其他分析方法結合使用，可作為鑒定化合物、測定分子結構的主要手段。
原子吸收法
1原理：
氣態原子的外層電子，吸收電磁輻射hν，激發躍遷到高能級的現象稱為原子吸收。以原子吸收為基礎建立的分析方法稱為原子吸收光譜法或原子吸收法。特定的原子具有本身特有的吸收譜線，據此可對被測物中所含有的元素進行定性。能量的吸收率和氣態原子數成正比，符合朗伯比爾光吸收定律。據此可對被測物中所含有的元素進行含量測定。
。
2、儀器結構
（1） 光源：為空心陰極燈，屬于銳線光源。
（2）背景校正：使用氘燈或塞曼校正。
3、分析條件選擇
（1）測定波長（譜線）選擇 相應于原子由基態躍遷到激發態的吸收線稱為共振線。由基態躍遷到第一激發態的吸收線稱為第一共振線。一般第一共振線是吸收最強的吸收線。在無光譜干擾的情況下，盡量首選第一共振線為工作譜線。但當共振線接近遠紫外區時，為避免過強的背景吸收，不宜選擇為工作譜線。
（2）空心陰極燈工作電流選擇 在保證穩定和合適輸出光強的情況下，盡量選用最低工作電流。
（3）光譜帶同的選擇 即狹縫寬度的選擇，應選擇保證工作穩定且可消除光譜干擾寬度。。
（4）原子化條件選擇
原子化方式——火焰原子化、石墨爐原子化、氫化物熱分解原子化、冷原子化（冷原子吸收）。
火焰原子化條件選擇：
火焰類型選擇——低溫火焰、空氣-乙炔火焰、高溫火焰（氧化亞氮-乙炔火焰）。
空氣-乙炔火焰條件選擇——助燃比、火焰部位。
助燃比：
4：1 化學計量焰 2300℃ 氧化性 適用于一般元素。
＞5：1 貧燃藍色 2300℃ 強氧化性 適用于不易氧化的元素，如堿金屬、堿土金屬及銅、銀等。
＜ 3：1 富燃黃色 低于2300℃ 還原性 適用于難離解且易氧化的元素，如Cr、Mo和稀土等。
火焰部位: 選取中間薄層區。用調節燃燒頭高度選擇，保證光路通過最佳的原子化區。
高溫火焰（氧化亞氮-乙炔火焰）2900℃ 強還原性 適用于高溫難熔的元素，如Al、Ba、Si、Ti、W和V等。
（5）檢測器條件選擇 應選最大工作電壓的1/3——2/3范圍內。
4、原子吸收定量方法食品質量檢驗36；化學檢驗69、材料成分檢驗84。
原子吸收一般常采用標準曲線法和標準加入法進行定量。
標準加入法操作程序：適用于基體干擾不大且較難配制基體溶液的情況。
5、原子吸收干擾的消除
原子吸收分析的干擾主要有光譜干擾、物理干擾、電離干擾和化學干擾。
（1） 光譜干擾 主要來自于光源和原子化器。
（2）物理干擾 又稱基體效應，是由于試樣和標準溶液的物理性質和其他因素的差異，引起的試樣分析歷程的變化引起的干擾。消除的辦法是盡量保持待測試樣和標準溶液具有相似的成分。
（3）化學干擾 是指待測元素與其他組分之間發生化學作用所引起的干擾。
主要是待測元素和共存物質生成難揮發的化合物（如難熔鹽、氧化物等）。消除化學干擾一是可選擇合適的原子化條件，如選用高溫火焰；二是加入可控制化學干擾的試劑。
通常可加入的試劑有釋放劑、保護劑和緩沖劑。釋放劑是能和干擾物形成更難揮發化合物的元素，當和干擾物形成更難揮發化合物時將待測元素原子釋放出來(用鑭和鍶鹽消除磷酸鹽對鈣和鎂的化學干擾)；保護劑一般使用絡合劑，和待測元素形成配位化合物保護其不再形成難揮發化合物（EDTA保護鈣和鎂、8-羥基喹啉和鋁作用消除其對鎂的干擾、常用的還有乙二醇、甘油、甘露醇、蔗糖和葡萄糖等）；
緩沖劑是加入超過緩沖量（干擾不再變化的最低限量）的干擾元素，使干擾穩定（高溫火焰測鈦時加入200mg/L的鋁，可使鋁對鈦測定的干擾穩定）；此外尚可加入助溶劑使高熔點被測物熔融氣化，如加入氯化銨可消除氯、硅酸鹽、磷酸鹽、硫酸鹽的干擾，并起到增感作用。
（4）電離干擾 是指原子電離形成離子所引起的干擾。消除電離干擾主要是加入消電離劑。消電離劑是一些易電離的元素，在原子化器中優先電離，釋放大量電子抑制待測元素電離。
6、靈敏度、特性濃度及檢出限
靈敏度定義為標準曲線的斜率。是指待測元素的濃度或質量改變一個單位時，吸光度值的變化。
特性濃度是原子吸收的重要參數，定義為產生1%吸收或0.0044吸光度單位時溶液中待測元素的質量濃度或質量分數。可用來表征測定的靈敏度。
檢出限是指能產生恰可分辨檢測響應信號是待測因素的最小含量。數值上等于產生空白溶液測定的標準偏差的三倍信號時待測元素的量。
食品檢驗員，食品化驗員資格證書培訓
講師為資深職業資格培訓老師，
有多年企業工作經驗和豐富的培訓經驗
聯系崔老師 V：wenmo36
企業主管食品質量、安全標準及監督管理工作崗位的人員；
食品生產企業、經銷單位、質量監督部門、食品衛生檢驗部門及有關科研、管理部門的管理人員、技術人員和檢驗人員；
化驗員，水質檢驗員，食品檢驗員，微生物檢驗員，化妝品檢驗員，內審員，計量員，計量校準員，內校員證書培訓
- 上一課程：濰坊食品化驗員 | 食品化驗員資格證書培訓 | 食品檢驗員 | 食品檢驗員職業技能證書培訓
- 下一課程：甘南ISO9001內審員培訓 | ISO9001內審員證書培訓 | ISO9001質量管理體系內審員證書培訓
|
|  |
廣州職證服務有限公司
| 地址： | 廣州市天河區 |
| 聯系： | 崔老師 |
| 手機： |