| 湘潭食品化驗員 | 食品化驗員資格證書培訓(xùn) | 食品檢驗員 | 食品檢驗員職業(yè)技能證書培訓(xùn) | |||
| 課程類型： | 審核員 | 授課語言： | 普通話 |
| 總學(xué)課時： | 2天 | 培訓(xùn)費用： | 1580元 |
| 授課時間： | 2024年12月31日至2050年12月31日 | 授課地點： | 湘潭 |
| 瀏覽次數(shù)： | 3711次 | 參加培訓(xùn)： | 在線報名 |
食品檢驗員，食品化驗員資格證書培訓(xùn)，職業(yè)技能證書培訓(xùn)
食品檢驗員、食品化驗員怎么報名？
高效液相色譜法的定性定量方法
高效液相色譜的定性一般用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)進(jìn)行對照。在組分簡單，并且已知組成的情況下，可用保留時間定性。但還需要用加入法確認(rèn)。
但對于復(fù)雜或組分未知的樣品，絕不能僅憑保留時間相同就斷定是同一個物質(zhì)，要確認(rèn)同一種物質(zhì)，需要在多種分離條件下，確證兩物質(zhì)始終保持具有同樣的色譜行為。
更好的方法是利用色譜和其他分析手段的聯(lián)合使用，如色譜質(zhì)譜聯(lián)用或色譜和紅外光譜的聯(lián)用。定量方法同前述。
一、食品檢驗員、食品化驗員培訓(xùn)主要內(nèi)容
培訓(xùn)內(nèi)容為食品檢驗需具備的基礎(chǔ)知識及操作技能，主要包括：
1. 食品檢驗的感官檢驗技術(shù)；
2. 食品檢驗的化學(xué)基礎(chǔ)；
3. 實際操作技能培訓(xùn)；
4. 食品檢驗概述；
5. 食品專業(yè)分析與檢驗技術(shù)；
6. 誤差分析與數(shù)據(jù)處理；
7. 化學(xué)分析與檢驗技術(shù)；
8. 儀器分析與檢驗技術(shù)&食品檢驗的微生物檢驗技術(shù)
9. 微生物基礎(chǔ)理論
二、食品檢驗員、食品化驗員考核方式及證書
考核由專業(yè)基本理論知識考核和技能考核兩部分組成。
考核合格后，由中國計量測試學(xué)會頒發(fā)食品檢驗員技能等級證書。該證書長期有效，無需年審，全國通用。
三、食品檢驗員、食品化驗員培訓(xùn)費用
初級1580，中級1780，高級1980 元/本（費用包含培訓(xùn)費、考證費、發(fā)票）。 不再收取其他費用。
四、食品檢驗員、食品化驗員培訓(xùn)時間及方式
每月開班、在線培訓(xùn)
五、食品檢驗員、食品化驗員培訓(xùn)報名辦法
單位或個人準(zhǔn)備好報考人員的相關(guān)資料，填寫"職業(yè)能力評價申請表"。
聯(lián)系方式：崔老師189 2518 5578
VX：wenmo36
溶液配制注意事項
實驗室要求干凈、整潔、有控溫設(shè)備，定容溫度為20±2℃；
用純水配制，容器用純水洗凈，特殊要求的溶液時先用純水作空白實驗值；
用帶塞的試劑瓶盛裝溶液，見光分解溶液應(yīng)放于棕色瓶中；揮發(fā)性、與空氣接觸易變質(zhì)及放出腐蝕性氣體的溶液瓶塞要密閉；濃堿用塑料瓶裝，如用玻璃瓶，須用橡皮塞塞緊，不可用磨口玻璃塞；
配制硫酸、磷酸、硝酸、鹽酸溶液時，都應(yīng)將酸倒入水中，在放熱多時，不可在試劑瓶內(nèi)配制；
用有機(jī)溶劑配制時，應(yīng)不是攪拌，可于水浴中溫?zé)幔豢芍被鸺訜幔灰兹既司鸵h(yuǎn)離明火使用；有毒溶劑應(yīng)于通風(fēng)柜內(nèi)操作；配制用燒杯應(yīng)加蓋，防止溶劑揮發(fā)；熟悉配制方法，配碘溶液應(yīng)加碘化鉀；配易水解溶液應(yīng)先加酸溶解后，用細(xì)酸稀釋；不能用手接觸腐蝕性及劇毒的溶液，劇毒溶液應(yīng)將借處理后排放。
檢驗用一般器皿的要求
⑴、器皿的選用
分析檢驗時離不開各種器皿，所需的各種器皿應(yīng)根據(jù)檢驗方法的要求來選用。一般應(yīng)選用硬質(zhì)的玻璃器皿；有些試劑對玻璃有腐蝕性（如NaOH等），需選聚乙烯瓶貯存；遇光不穩(wěn)定的試劑（如AgNO3/I2等）應(yīng)選擇棕色玻璃瓶避光貯存。選用時還應(yīng)考慮到容量及容量精度和加熱的要求等。
檢驗中所使用的各種器皿必須潔凈，否則會造成結(jié)果誤差，這是微量和容量分析中極為重要的問題。
原子光譜法由于其獨特的優(yōu)點，成為無機(jī)成分分析方法中最主要、最常用和最值得信賴的分析方法。原子光譜法具有分析速度快、設(shè)備費用較低、操作比較簡單以及檢驗結(jié)果受操作人員熟練程度影響小等優(yōu)點。
紫外可見分光光度法歷史悠久，應(yīng)用廣泛。根據(jù)統(tǒng)計，在分析化學(xué)面臨的任務(wù)中，將近50%的檢驗由紫外可見分光光度法完成。這種方法的最大特點是儀器簡單、操作簡便。
食品中無機(jī)成分的檢驗在食品安全檢驗中占有相當(dāng)重要的地位。比如汞的測定，一直是一個被政府和民眾特別關(guān)注的檢驗項目。因為汞容易在生物體中傳遞，可以被水體蓄積。汞進(jìn)入人體內(nèi)，特別是進(jìn)入人腦后幾乎不能夠被排出，蓄積到一定程度就會引起中毒，損害中樞神經(jīng)。汞的分析一般由原子吸收或原子熒光光譜法完成。
有機(jī)成分的分析一般由氣相色譜或高效液相色譜法以及分子光譜法完成。相關(guān)檢驗中，特別是農(nóng)藥殘留，如有機(jī)氯、苯并(a)芘、擬除蟲菊制脂、有機(jī)磷等的測定得到普遍的關(guān)注。
色譜法是分離混合物和鑒定化合物的一種十分有效的方法，既能鑒定化合物又能準(zhǔn)確測定含量，操作也相對方便。具有分離效能高、分析速度快、靈敏度高、定量結(jié)果準(zhǔn)確和易于自動化等特點，因此在有機(jī)成分的檢驗中得到廣泛的應(yīng)用。在分子光譜法中紅外光譜法應(yīng)用較為廣泛。
通常情況下，紅外光譜法與拉曼光譜法等其他分析方法結(jié)合使用，可作為鑒定化合物、測定分子結(jié)構(gòu)的主要手段。
氣相色譜法原理
氣相色譜法是利用氣體作為流動相的色譜分析方法。根據(jù)所使用的分離機(jī)理不同分為吸附色譜法和分配色譜法。
A、 吸附色譜法
吸附色譜法又稱氣固色譜，固定相是吸附劑。機(jī)理是被分離樣品的各組分競爭吸附到固定相（吸附劑）表面，在流動相競爭吸附的作用下，吸附弱的組分先行洗脫下來，吸附強(qiáng)的組分后被洗脫而達(dá)到分離的目的。 消除異形峰的方法主要有減少進(jìn)樣量，提高分離溫度和使用減尾劑覆蓋吸附劑表面的異常吸附點。
B、 分配色譜法
分配色配又稱氣液色譜，固定相是涂漬于載體上的固定液，固定液在常溫下可以是液體也可以是固體，但在色譜分離條件下必須是液體。其機(jī)理是被測物各組分在兩相間進(jìn)行分配，組分分子和兩相分子的相互作用力不同，平衡常數(shù)不同。傾向分配到固定相的組分，保留時間長后出峰，傾向分配到流動相的先出峰。
微量或痕量分析用（又稱雜質(zhì)）標(biāo)準(zhǔn)溶液
除和滴定分析用標(biāo)準(zhǔn)溶液相同的要求外，還應(yīng)注意：
一般濃度低于0.1mg/mL的標(biāo)準(zhǔn)溶液，應(yīng)在臨用前用較濃的標(biāo)準(zhǔn)溶液在容量瓶內(nèi)稀釋而成；美國標(biāo)準(zhǔn)溶液配制為1mg/mL，我國使用1mg/mL和0.1mg/mL；貯備標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度為1000mg/L和10000mg/L；
雜質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)溶液兩區(qū)體積為0.05～2.00mL之間，若低于0.05mL，則應(yīng)將標(biāo)準(zhǔn)溶液按比例稀釋，若高于2.00mL，則應(yīng)配置較濃儲備溶液。
食品檢驗員，食品化驗員資格證書培訓(xùn)
講師為資深職業(yè)資格培訓(xùn)老師，
有多年企業(yè)工作經(jīng)驗和豐富的培訓(xùn)經(jīng)驗
聯(lián)系崔老師 V：wenmo36
企業(yè)主管食品質(zhì)量、安全標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)督管理工作崗位的人員；
食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、食品衛(wèi)生檢驗部門及有關(guān)科研、管理部門的管理人員、技術(shù)人員和檢驗人員；
化驗員，水質(zhì)檢驗員，食品檢驗員，微生物檢驗員，化妝品檢驗員，內(nèi)審員，計量員，計量校準(zhǔn)員，內(nèi)校員證書培訓(xùn)
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