樂山食品化驗(yàn)員 | 食品化驗(yàn)員資格證書培訓(xùn) | 食品檢驗(yàn)員 | 食品檢驗(yàn)員職業(yè)技能證書培訓(xùn)
課程類型：	審核員	授課語言：	普通話
總學(xué)課時(shí)：	2天	培訓(xùn)費(fèi)用：	1580元
授課時(shí)間：	2024年12月31日至2050年12月31日	授課地點(diǎn)：	樂山
瀏覽次數(shù)：	4448次	參加培訓(xùn)：	在線報(bào)名

食品檢驗(yàn)員，食品化驗(yàn)員資格證書培訓(xùn)，職業(yè)技能證書培訓(xùn)

食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員怎么報(bào)名？


氣相色譜法原理


    氣相色譜法是利用氣體作為流動(dòng)相的色譜分析方法。根據(jù)所使用的分離機(jī)理不同分為吸附色譜法和分配色譜法。


A、 吸附色譜法

 吸附色譜法又稱氣固色譜，固定相是吸附劑。機(jī)理是被分離樣品的各組分競(jìng)爭(zhēng)吸附到固定相（吸附劑）表面，在流動(dòng)相競(jìng)爭(zhēng)吸附的作用下，吸附弱的組分先行洗脫下來，吸附強(qiáng)的組分后被洗脫而達(dá)到分離的目的。 消除異形峰的方法主要有減少進(jìn)樣量，提高分離溫度和使用減尾劑覆蓋吸附劑表面的異常吸附點(diǎn)。


B、 分配色譜法

分配色配又稱氣液色譜，固定相是涂漬于載體上的固定液，固定液在常溫下可以是液體也可以是固體，但在色譜分離條件下必須是液體。其機(jī)理是被測(cè)物各組分在兩相間進(jìn)行分配，組分分子和兩相分子的相互作用力不同，平衡常數(shù)不同。傾向分配到固定相的組分，保留時(shí)間長(zhǎng)后出峰，傾向分配到流動(dòng)相的先出峰。



一、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員培訓(xùn)主要內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容為食品檢驗(yàn)需具備的基礎(chǔ)知識(shí)及操作技能，主要包括：

1. 食品檢驗(yàn)的感官檢驗(yàn)技術(shù)；

2. 食品檢驗(yàn)的化學(xué)基礎(chǔ)；

3. 實(shí)際操作技能培訓(xùn)；

4. 食品檢驗(yàn)概述；

5. 食品專業(yè)分析與檢驗(yàn)技術(shù)；

6. 誤差分析與數(shù)據(jù)處理；

7. 化學(xué)分析與檢驗(yàn)技術(shù)；

8. 儀器分析與檢驗(yàn)技術(shù)&食品檢驗(yàn)的微生物檢驗(yàn)技術(shù)

9. 微生物基礎(chǔ)理論



二、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員考核方式及證書 

考核由專業(yè)基本理論知識(shí)考核和技能考核兩部分組成。

考核合格后，由中國計(jì)量測(cè)試學(xué)會(huì)頒發(fā)食品檢驗(yàn)員技能等級(jí)證書。該證書長(zhǎng)期有效，無需年審，全國通用。



三、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員培訓(xùn)費(fèi)用 

初級(jí)1580，中級(jí)1780，高級(jí)1980 元/本（費(fèi)用包含培訓(xùn)費(fèi)、考證費(fèi)、發(fā)票）。 不再收取其他費(fèi)用。



四、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員培訓(xùn)時(shí)間及方式 

每月開班、在線培訓(xùn)



五、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員培訓(xùn)報(bào)名辦法 

單位或個(gè)人準(zhǔn)備好報(bào)考人員的相關(guān)資料，填寫"職業(yè)能力評(píng)價(jià)申請(qǐng)表"。

聯(lián)系方式：崔老師189 2518 5578

VX：wenmo36




液相色譜常用檢測(cè)器


（A）紫外可見檢測(cè)器

紫外檢測(cè)器檢出限一般在左右。檢測(cè)器參數(shù)有檢測(cè)波長(zhǎng)和滿標(biāo)吸光度單位（AUFS）。可用于梯度洗脫。但要求流動(dòng)相無紫外吸收。檢測(cè)池一般較小，響應(yīng)快。為防止溶劑流出時(shí)壓力劇降產(chǎn)生氣泡而影響檢測(cè)，需加反壓裝置。常用的流動(dòng)相是水、甲醇、乙腈、己烷。


（B）熒光檢測(cè)器

    熒光檢測(cè)器的檢測(cè)原理：光源的光經(jīng)激發(fā)單色器分出激發(fā)單色光，激發(fā)流通池中樣品發(fā)生熒光，經(jīng)透鏡聚光后由發(fā)射單色器分出特定波長(zhǎng)的熒光，進(jìn)行檢測(cè)。一般簡(jiǎn)單的熒光檢測(cè)器使用濾光片，功能較全的檢測(cè)器使用光柵分光。

使用熒光檢測(cè)器測(cè)定時(shí)，要確定的的主要參數(shù)是激發(fā)波長(zhǎng)、發(fā)射波長(zhǎng)和靈敏度。激發(fā)波長(zhǎng)和發(fā)射波長(zhǎng)應(yīng)根據(jù)激發(fā)光譜和熒光光譜確定。靈敏度和光源的強(qiáng)度有關(guān)，可用提高光源光強(qiáng)的方法提高靈敏度，但會(huì)影響光源的壽命，故應(yīng)在滿足分析要求的前提下，選擇合適的靈敏度檔。


（C）示差折光檢測(cè)器  

示差折光檢測(cè)器的檢測(cè)池較大，不耐壓，不能承受較大壓力的作用，因此在檢測(cè)器串聯(lián)使用時(shí)，應(yīng)將示差折光檢測(cè)器接在最后。當(dāng)沖洗流通池時(shí)，也應(yīng)避免使用大流量。


稱重分析的概念


稱量分析是通過稱量物質(zhì)的質(zhì)量進(jìn)行測(cè)定的。


測(cè)定時(shí)，通常先用適當(dāng)?shù)姆椒ㄊ潜粶y(cè)組分與其他組分分離，然后稱重，由稱得的質(zhì)量計(jì)算組分的含量。

優(yōu)點(diǎn)：不需用基準(zhǔn)物質(zhì)和容量?jī)x器，引入誤差小，準(zhǔn)確度較高。

缺點(diǎn)：操作比較繁瑣，費(fèi)時(shí)較多，不能滿足快速分析要求。對(duì)低含量組分的測(cè)定，誤差較大。

 


潔凈度檢查的要求與方法：無菌室在消毒處理后，無菌試驗(yàn)前及操作過程中需檢查空氣中菌落數(shù)，以此來判斷無菌室是否達(dá)到規(guī)定的潔凈度，常有沉降菌和浮游菌測(cè)定方法。


（1）沉降菌檢測(cè)方法及標(biāo)準(zhǔn)：以無菌方式將3個(gè)營養(yǎng)瓊脂平板帶入無菌操作室，在操作區(qū)臺(tái)面左、中、右各放1個(gè)；打開平板蓋，在空氣 中暴露30min后將平板蓋好，置32.5℃士2.5℃培養(yǎng)48h，取出檢查，3個(gè)平板上生長(zhǎng)的菌落數(shù)平均小于1個(gè)。


（2）浮游菌檢測(cè)方法及標(biāo)準(zhǔn)：用專門的采樣器，宜采用撞擊法機(jī)制的采樣器，一般采用狹縫式或離心式采樣器，并配有流量計(jì)和定時(shí)器，嚴(yán)格按儀器說明書的要求操作并定時(shí)校檢，采樣器和培養(yǎng)皿進(jìn)入被測(cè)房間前先用消毒房間的消毒劑滅菌，使用的培養(yǎng)基為營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基或藥典認(rèn)可的其他培養(yǎng)基。


使用時(shí)，先開動(dòng)真空泵抽氣，時(shí)間不少于5min，調(diào)節(jié)流量、轉(zhuǎn)盤、轉(zhuǎn)速 。關(guān)閉真空泵，放入培養(yǎng)皿，蓋上采樣器蓋子后調(diào)節(jié)縫隙高度。置采樣口采樣點(diǎn)后，依次開啟采樣器、真空泵，轉(zhuǎn)動(dòng)定時(shí)器，根據(jù)采樣量設(shè)定采樣時(shí)間。全部采樣結(jié)束后，將培養(yǎng)皿置32.5℃士2.5培養(yǎng)48h，取出檢查，浮游菌落數(shù)平均不得超過5個(gè)/m3。


每批培養(yǎng)基應(yīng)選定3只培養(yǎng)皿做對(duì)照培養(yǎng)。


無菌操作臺(tái)面或超凈工作臺(tái)還應(yīng)定期檢測(cè)其懸浮粒子，應(yīng)達(dá)到100級(jí)（一般用塵埃粒子計(jì)數(shù)儀）檢測(cè)，并根據(jù)無菌狀況必要時(shí)置換過濾器。


取樣與貯存


1.3.1容器


 1.3.1.1各級(jí)用水均使用密閉的、專用聚乙烯容器。三級(jí)水也可使用密閉的、專用玻璃容器，

1.3.1.2新容器在使用前需用鹽酸溶液(20％、浸泡2—3d再用待測(cè)水反復(fù)沖洗。并注滿待測(cè)水浸泡6  h以上。


1.3.2取樣

按本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行試驗(yàn)．至少應(yīng)取3L有代表性水樣。

取樣前用待測(cè)水反復(fù)清洗容器。取樣時(shí)要避免沾污。水樣應(yīng)注滿容器。


1.3.3.3貯存

各級(jí)用水在貯存期間，其沾污的主要來源是容器可溶成分的溶解、空氣中二氧化碳和其他雜質(zhì)。因此，一級(jí)水不可貯存，使用前制備。二級(jí)水、三級(jí)水可適量制備，分別貯存在預(yù)先經(jīng)同級(jí)水清洗過的相應(yīng)容器中。

各級(jí)用水在運(yùn)輸過程中應(yīng)避免沾污。


分析化學(xué)的發(fā)展為食品安全檢驗(yàn)提供了準(zhǔn)確可靠的分析方法。隨著科學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展，食品檢驗(yàn)技術(shù)已能達(dá)到百萬分之一甚至十億分之一的準(zhǔn)確度。


食品檢驗(yàn)的指標(biāo)主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、農(nóng)藥殘留分析、獸藥殘留分析、霉菌毒素分析、食品添加劑分析和其他有害物質(zhì)的分析等。根據(jù)被檢驗(yàn)項(xiàng)目的特性，每一項(xiàng)指標(biāo)的檢驗(yàn)對(duì)應(yīng)相應(yīng)的檢驗(yàn)方法。


除傳統(tǒng)的常規(guī)分析方法外，儀器分析方法逐漸成為食品衛(wèi)生檢驗(yàn)主要的手段，包括分光光度法、原子熒光光譜法、電化學(xué)法、原子吸收光譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法等。以上檢驗(yàn)方法按照檢驗(yàn)項(xiàng)目，大致可以分為無機(jī)成分分析方法和有機(jī)成分分析方法。


無機(jī)成分的分析檢驗(yàn)項(xiàng)目主要包括微量元素中銅、鉛、鋅、錳、鎘、鈣、鐵等。


分析方法主要包括原子光譜法、分光光度法、電化學(xué)法、離子色譜法等方法。

食品檢驗(yàn)員，食品化驗(yàn)員資格證書培訓(xùn)

講師為資深職業(yè)資格培訓(xùn)老師，

有多年企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)和豐富的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)

崔老師 VX：wenmo36 

企業(yè)主管食品質(zhì)量、安全標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)督管理工作崗位的人員；
食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)部門及有關(guān)科研、管理部門的管理人員、技術(shù)人員和檢驗(yàn)人員；

化驗(yàn)員，水質(zhì)檢驗(yàn)員，食品檢驗(yàn)員，微生物檢驗(yàn)員，化妝品檢驗(yàn)員，內(nèi)審員，計(jì)量員，計(jì)量校準(zhǔn)員，內(nèi)校員證書培訓(xùn)

上一課程：內(nèi)江食品化驗(yàn)員 | 食品化驗(yàn)員資格證書培訓(xùn) | 食品檢驗(yàn)員 | 食品檢驗(yàn)員職業(yè)技能證書培訓(xùn) 下一課程：河池ISO9001內(nèi)審員培訓(xùn) | ISO9001內(nèi)審員證書培訓(xùn) | ISO9001質(zhì)量管理體系內(nèi)審員證書培訓(xùn)

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