| 泰州食品化驗員 | 食品化驗員資格證書培訓 | 食品檢驗員 | 食品檢驗員職業(yè)技能證書培訓 | |||
| 課程類型： | 審核員 | 授課語言： | 普通話 |
| 總學課時： | 2天 | 培訓費用： | 1580元 |
| 授課時間： | 2024年12月31日至2040年12月31日 | 授課地點： | 泰州 |
| 瀏覽次數(shù)： | 4822次 | 參加培訓： | 在線報名 |
食品檢驗員，食品化驗員資格證書培訓，職業(yè)技能證書培訓
食品檢驗員、食品化驗員怎么報名？
一、食品檢驗員、食品化驗員培訓主要內容
培訓內容為食品檢驗需具備的基礎知識及操作技能，主要包括：
1. 食品檢驗的感官檢驗技術；
2. 食品檢驗的化學基礎；
3. 實際操作技能培訓；
4. 食品檢驗概述；
5. 食品專業(yè)分析與檢驗技術；
6. 誤差分析與數(shù)據(jù)處理；
7. 化學分析與檢驗技術；
8. 儀器分析與檢驗技術&食品檢驗的微生物檢驗技術
9. 微生物基礎理論
二、食品檢驗員、食品化驗員考核方式及證書
考核由專業(yè)基本理論知識考核和技能考核兩部分組成。
考核合格后，由中國計量測試學會頒發(fā)食品檢驗員技能等級證書。該證書長期有效，無需年審，全國通用。
三、食品檢驗員、食品化驗員培訓費用
初級1580，中級1780，高級1980 元/本（費用包含培訓費、考證費、發(fā)票）。 不再收取其他費用。
四、食品檢驗員、食品化驗員培訓時間及方式
每月開班、在線培訓
五、食品檢驗員、食品化驗員培訓報名辦法
單位或個人準備好報考人員的相關資料，填寫"職業(yè)能力評價申請表"。
聯(lián)系方式：崔老師189 2518 5578
VX：wenmo36
濃酸、濃堿的保管
①濃酸、濃堿應存放在陰涼、通風、遠離火源的料架上，并于其他藥品隔離放置。料架要用抗腐蝕性材料（耐酸水泥或耐酸陶瓷）制造，不宜過高，以保證存取安全。
②使用后應立即將試劑瓶蓋嚴，放回原處避光保存。
試驗方法
在試驗方法中，各項試驗必須在潔凈環(huán)境中進行。并采取適當措施。以避免對試樣的沾污。
試驗中均使用分析純試劑和相應級別的水。
1.4.1pH值的測定
量取1OOml水樣，按GB9724之規(guī)定測定。
1.4.2電導率的測定
一、二級水的測量；將電導池裝在水處理裝置流動出水口處，調節(jié)水流速，趕凈管道及電導池內的氣泡。即可進行測量；三級水的測量：取400mL水樣于錐形瓶中，插入電導池后即可進行測量。
1.4.3可氧化物質限量試驗
量取1000mL二級水，注入燒杯中。加入5.0mL20%硫酸溶液，混勻。
量取200mL二級水，注入燒杯中。加入1.0mL20%硫酸溶液，混勻。
在上述已酸化的試液中，分別加入1.00mL c(1/5K(Mn04)=0.01mol／L高錳酸鉀標準溶液混勻。蓋上表面皿，加熱至沸并保持5min，溶液的粉紅色不得完全消失。
1.4.4吸光度的測定
將水樣分別注入1cm和2cm石英吸收池中，在紫外可見分光光度計上，于254nm處，以1cm吸收池中水樣為參比，測定2cm吸收池中水樣的吸光度。
如儀器的靈敏度不夠時．可適當增加測量吸收池的厚度。
1.4.5蒸發(fā)殘渣的測定
量取1000mL二級水(二級水取500mL)。將水樣分幾次加入旋轉蒸發(fā)器的蒸餾瓶中，于水浴上減壓蒸發(fā)(避免蒸干)。待水樣最后蒸至約50mL時，停止加熱。
將上述預濃集的水佯，轉移至—個已于l05士2℃恒重的玻璃蒸發(fā)皿中。并用5—10mL水樣分2—3次沖洗蒸餾瓶，將洗液與預濃集水樣合并，于水浴上亡蒸干，并在105士2℃的電烘箱中干燥至恒重。殘渣質量不得大于1.0mg。
1.4.6可溶性硅的限量試驗
量取520mL一級水(二級水取270mL)，注入鉑皿中。在防塵條件下，亞沸蒸發(fā)至約20mL時，停止加熱。冷至室溫，加1.0mL鉬酸銨溶液(50g／L)，搖勻。放置5 min后，加1.OmL草酸溶液(50g／L)搖勻。放置1 min后，加1.0mL對甲氨基酚硫酸鹽溶液(2g／L)，搖勻。轉移至25mL比色管中，稀釋至刻度，搖勻，于60 C水浴中保溫10min。目視觀察，試液的藍色不得深于標準。標準是取O.50mL二氧化硅標準溶液(1mL溶液含有0.01mgSi02)，加入20mL水樣后，從加1.0mL鉬酸銨溶液(50g／L)起與樣品試液同時同樣處理。
蒸餾水可用普通的生活用水經(jīng)蒸餾汽化冷凝制成，也可以用陰陽離子交換處理的方法制得。特殊項目的檢驗分析對水的純度有特殊要求時，一般在檢驗方法中注明水的純度要求和提純處理的方法。
為保證純水的質量能符合分析工作的要求，對于所制備的每一批純水，都必須進行質量檢測。一般應達到以下標準：
①用電導儀測定的電導率小于或等于530µs/cm（25℃）。（國標GB-T 6682-2008)
②酸度呈中性或弱酸性，PH=5.0～7.5（25℃）。可用精密pH試紙、酸度計測定，也可用如下指示劑法測定：在10 ml水中加入2～3滴1g/L甲基紅指示劑，搖勻呈黃色不帶紅色，則說明水的酸度合格，呈中性；或在10ml水中加入4～5滴1g/L溴百里酚藍指示劑，搖勻不呈藍色，則說明水的酸度合格，呈中性。
③無有機物和微生物污染。檢測方法為：在100ml水中加入2滴0.1g/L高錳酸鉀溶液煮沸后仍為粉紅色。
④鈣、鎂等金屬離子含量合格。檢測方法為：在10 ml水樣中加入2 ml氨-氯化銨緩沖溶液（PH=10），2滴5g/L鉻黑T指示劑，搖勻。溶液呈藍色表示水合格，如呈紫紅色則表示水不合格。
⑤氯離子含量合格。檢測方法為：在10 ml水樣中加入數(shù)滴硝酸，再加入4滴10g/L的AgNO3溶液，搖勻。溶液中無白色渾濁物表示水合格，如有白色渾濁物則表示水不合格。
沉淀的稱量——同容量法。
根據(jù)分析對象特點選擇分析方法：揮發(fā)法、電稱量法、萃取法還是沉淀稱量法。
根據(jù)具體的反應選取分離方式、萃取劑、沉淀劑、溶劑、壓力、溫度及加熱條件。對于沉淀稱量法主要是
（1）選擇合適的沉淀劑和沉淀條件，形成滿足要求的沉淀形式。
對沉淀形式的要求是：溶解度小、易于過濾和洗滌、吸附雜質少以及易于轉化為稱量形式。沉淀條件主要是沉淀劑用量、溶液濃度、沉淀的溫度、沉淀的速度、沉淀的陳化要求及沉淀的過濾和洗滌方式等。晶形沉淀和非晶形沉淀有不同的要求，前者須稀溶液、熱溶液、慢沉淀、需陳化、慢速過濾；后者則須濃溶液、快沉淀、乘熱快過濾。
（2）選擇合適的轉化條件，形成滿足要求的稱量形式。對稱量形式的要求是：組成和化學式相符合、穩(wěn)定、分子量大。轉化的條件主要有干燥條件、碳化條件和灰化條件，要控制加熱速度和加熱溫度，既使碳化、灰化完全，又保證待測組分無損失。
規(guī)范稱量法操作：
（1）沉淀操作——沉淀劑沿壁或用滴管近液面滴加，不停攪拌，攪拌均勻而不碰壁及底；熱溶液沉淀時不能沸騰；檢查沉淀是否完全，待沉淀下降，溶液清晰透明后，沿壁加入沉淀劑1—2滴）；玻棒不能拿出燒杯，直至沉淀、過濾、洗滌接速后才能拿出。
（2）過濾和洗滌——過濾和洗滌必須相繼一次完成，不能間斷。傾析法過濾清夜；玻棒下端對著三層一邊。傾析后，嘴沿玻棒上提。玻棒放置不能靠在嘴處。初步洗滌：沿壁加入洗滌液體（每次約10mL），充分攪拌，傾析洗滌3——4次。沉淀轉移：每次加10——15mL洗滌液體，攪起沉淀，沿玻棒轉移，重復幾次，最后少量沉淀用吹洗發(fā)轉移。沉淀的洗滌：從三層處開始，螺線形下移，液量至半，少量多次。
（3）沉淀的烘干和灼燒——坩堝的準備及洗滌：酸洗、灼燒恒重（不超過0.0002g）。烘干：坩堝口朝向泥三角頂角，反射焰小火加熱。炭化：中火底部加熱，不著火，只冒煙，無整碳，起火蓋坩堝蓋滅火，不可吹滅。灰化：大火，坩堝鉗夾持輕轉。沉淀的灼燒：①馬弗爐的使用：坩堝蓋蓋留隙，控制升溫速度和最高爐溫，降溫后（200℃）取樣。②干燥器使用：紅熱退去放入，多次放氣，冷至室溫。
（4）稱量操作——天平調試：清掃；調水平；調零點。干燥器使用：平推開蓋；倒置放蓋；正確取稱量瓶。稱量：正確放置稱量瓶；加減砝碼關天平；開關天平輕緩勻；砝碼添加重至輕；容器上方開瓶蓋；倒樣瓶蓋敲瓶身。 讀數(shù)：空位讀數(shù)，還原讀數(shù)。
稱量原始記錄：及時、規(guī)范。稱量瓶復位、零點復位、天平復位、蓋好。
食品檢驗員，食品化驗員資格證書培訓
講師為資深職業(yè)資格培訓老師，
有多年企業(yè)工作經(jīng)驗和豐富的培訓經(jīng)驗
聯(lián)系崔老師 V：wenmo36
企業(yè)主管食品質量、安全標準及監(jiān)督管理工作崗位的人員；
食品生產企業(yè)、經(jīng)銷單位、質量監(jiān)督部門、食品衛(wèi)生檢驗部門及有關科研、管理部門的管理人員、技術人員和檢驗人員；
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