南京食品化驗(yàn)員 | 食品化驗(yàn)員資格證書培訓(xùn) | 食品檢驗(yàn)員 | 食品檢驗(yàn)員職業(yè)技能證書培訓(xùn)
課程類型：	審核員	授課語言：	普通話
總學(xué)課時：	2天	培訓(xùn)費(fèi)用：	1580元
授課時間：	2024年12月31日至2050年12月31日	授課地點(diǎn)：	南京
瀏覽次數(shù)：	5142次	參加培訓(xùn)：	在線報(bào)名

食品檢驗(yàn)員，食品化驗(yàn)員資格證書培訓(xùn)，職業(yè)技能證書培訓(xùn)

食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員怎么報(bào)名？



一、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員培訓(xùn)主要內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容為食品檢驗(yàn)需具備的基礎(chǔ)知識及操作技能，主要包括：

1. 食品檢驗(yàn)的感官檢驗(yàn)技術(shù)；

2. 食品檢驗(yàn)的化學(xué)基礎(chǔ)；

3. 實(shí)際操作技能培訓(xùn)；

4. 食品檢驗(yàn)概述；

5. 食品專業(yè)分析與檢驗(yàn)技術(shù)；

6. 誤差分析與數(shù)據(jù)處理；

7. 化學(xué)分析與檢驗(yàn)技術(shù)；

8. 儀器分析與檢驗(yàn)技術(shù)&食品檢驗(yàn)的微生物檢驗(yàn)技術(shù)

9. 微生物基礎(chǔ)理論



二、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員考核方式及證書 

考核由專業(yè)基本理論知識考核和技能考核兩部分組成。

考核合格后，由中國計(jì)量測試學(xué)會頒發(fā)食品檢驗(yàn)員技能等級證書。該證書長期有效，無需年審，全國通用。



三、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員培訓(xùn)費(fèi)用 

初級1580，中級1780，高級1980 元/本（費(fèi)用包含培訓(xùn)費(fèi)、考證費(fèi)、發(fā)票）。 不再收取其他費(fèi)用。



四、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員培訓(xùn)時間及方式 

每月開班、在線培訓(xùn)



五、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員培訓(xùn)報(bào)名辦法 

單位或個人準(zhǔn)備好報(bào)考人員的相關(guān)資料，填寫"職業(yè)能力評價(jià)申請表"。

聯(lián)系方式：崔老師189 2518 5578

VX：wenmo36




稱重分析的概念


稱量分析是通過稱量物質(zhì)的質(zhì)量進(jìn)行測定的。


測定時，通常先用適當(dāng)?shù)姆椒ㄊ潜粶y組分與其他組分分離，然后稱重，由稱得的質(zhì)量計(jì)算組分的含量。

優(yōu)點(diǎn)：不需用基準(zhǔn)物質(zhì)和容量儀器，引入誤差小，準(zhǔn)確度較高。

缺點(diǎn)：操作比較繁瑣，費(fèi)時較多，不能滿足快速分析要求。對低含量組分的測定，誤差較大。

 


原子光譜法由于其獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)，成為無機(jī)成分分析方法中最主要、最常用和最值得信賴的分析方法。原子光譜法具有分析速度快、設(shè)備費(fèi)用較低、操作比較簡單以及檢驗(yàn)結(jié)果受操作人員熟練程度影響小等優(yōu)點(diǎn)。 


紫外可見分光光度法歷史悠久，應(yīng)用廣泛。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，在分析化學(xué)面臨的任務(wù)中，將近50%的檢驗(yàn)由紫外可見分光光度法完成。這種方法的最大特點(diǎn)是儀器簡單、操作簡便。


食品中無機(jī)成分的檢驗(yàn)在食品安全檢驗(yàn)中占有相當(dāng)重要的地位。比如汞的測定，一直是一個被政府和民眾特別關(guān)注的檢驗(yàn)項(xiàng)目。因?yàn)楣�容易在生物體中傳遞，可以被水體蓄積。汞進(jìn)入人體內(nèi)，特別是進(jìn)入人腦后幾乎不能夠被排出，蓄積到一定程度就會引起中毒，損害中樞神經(jīng)。汞的分析一般由原子吸收或原子熒光光譜法完成。


有機(jī)成分的分析一般由氣相色譜或高效液相色譜法以及分子光譜法完成。相關(guān)檢驗(yàn)中，特別是農(nóng)藥殘留，如有機(jī)氯、苯并(a)芘、擬除蟲菊制脂、有機(jī)磷等的測定得到普遍的關(guān)注。


色譜法是分離混合物和鑒定化合物的一種十分有效的方法，既能鑒定化合物又能準(zhǔn)確測定含量，操作也相對方便。具有分離效能高、分析速度快、靈敏度高、定量結(jié)果準(zhǔn)確和易于自動化等特點(diǎn)，因此在有機(jī)成分的檢驗(yàn)中得到廣泛的應(yīng)用。在分子光譜法中紅外光譜法應(yīng)用較為廣泛。


通常情況下，紅外光譜法與拉曼光譜法等其他分析方法結(jié)合使用，可作為鑒定化合物、測定分子結(jié)構(gòu)的主要手段。

 


誤差和統(tǒng)計(jì)技術(shù)


1）術(shù)語和概念：絕對誤差、相對誤差、標(biāo)準(zhǔn)偏差、總體標(biāo)準(zhǔn)偏差、樣本標(biāo)準(zhǔn)偏差、殘余誤差（殘差）、算術(shù)平均值的試驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)偏差（s/n1/2）


2）誤差的分類、來源、性質(zhì)及計(jì)算

系統(tǒng)誤差 校正方法——儀器校正、空白試驗(yàn)、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)或標(biāo)準(zhǔn)方法對照、回收率測定。

隨機(jī)誤差 減小方法—— 增加測定次數(shù)。

基本計(jì)算——

算術(shù)平均值：

極差：R = xmax-xmin

標(biāo)準(zhǔn)偏差：

平均值的標(biāo)準(zhǔn)偏差：

相對標(biāo)準(zhǔn)偏差（變異系數(shù)CV）：


3）關(guān)于有效數(shù)字

定義：近似數(shù)的絕對誤差在近似數(shù)末位的半個單位之間時，從左邊的第一個非零數(shù)字算起直到最末一位位置的所有數(shù)字。

表示規(guī)則和運(yùn)算規(guī)則：


有效數(shù)字和儀器的精密度相關(guān)聯(lián)；和數(shù)字的表示相關(guān)聯(lián)；回歸方程中，斜率b和截距a的有效數(shù)字要求：b應(yīng)與自變量x有效數(shù)字位數(shù)相等；a的最后一位數(shù)應(yīng)與因變量y的最后一位數(shù)對齊。


加減法的有效位數(shù)按照各原始數(shù)據(jù)中小數(shù)點(diǎn)后位數(shù)最少的數(shù)據(jù)確定；乘除法的有效位數(shù)按照原始數(shù)據(jù)中有效位數(shù)最少的數(shù)確定。首位大于8時，可視為多一位有效數(shù)字計(jì)算。

數(shù)據(jù)修約——四舍六入五考慮。不可連續(xù)修約。


4）可疑值處理——3σ準(zhǔn)則、格魯布斯準(zhǔn)則、狄克遜準(zhǔn)則（Q檢驗(yàn)）。


Q值檢驗(yàn)法： 

按大小排列數(shù)據(jù)，計(jì)算離群值的Q0值，在指定置信度水平查標(biāo)準(zhǔn)Qn值，比較Q0和Qn，Q0＜Qn，保留；否則舍棄。

                 Q0=(xmax-xmax-1)/R=(xmax-xmax-1)/(xmax-xmin)

或               Q0=(x1-x2)/R=(x1-x2)/(xmax-xmin)。

 

格魯布斯檢驗(yàn)法：

按大小排列數(shù)據(jù)，計(jì)算平均值及標(biāo)準(zhǔn)偏差，計(jì)算統(tǒng)計(jì)量T0；在指定置信度水平和自由度下查標(biāo)準(zhǔn)Tn,p值，比較T0和Tn,p，T0＜Tn,p，保留可疑值；否則舍棄。=111

T0=（x平均值-x1）/s     或  T0=（xn - x平均值）/s。

 

5）極限數(shù)值判定方法——在標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定以數(shù)量形式考核某個指標(biāo)時，表示符合標(biāo)準(zhǔn)要求的數(shù)值范圍界限值，稱為極限數(shù)值。測定值或其計(jì)算值和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的極限數(shù)值的比較方法有全數(shù)值比較和修約值比較。一般標(biāo)準(zhǔn)中未加說明時均指采用全數(shù)值比較。

食品檢驗(yàn)員，食品化驗(yàn)員資格證書培訓(xùn)

講師為資深職業(yè)資格培訓(xùn)老師，

有多年企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)和豐富的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)

崔老師 VX：wenmo36

企業(yè)主管食品質(zhì)量、安全標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)督管理工作崗位的人員；
食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)部門及有關(guān)科研、管理部門的管理人員、技術(shù)人員和檢驗(yàn)人員；

上一課程：神農(nóng)架林區(qū)化驗(yàn)員 | 化學(xué)檢驗(yàn)員 | 化驗(yàn)員資格證書 | 職業(yè)技能證書培訓(xùn) 下一課程：濮陽ISO9001內(nèi)審員培訓(xùn) | ISO9001內(nèi)審員證書培訓(xùn) | ISO9001質(zhì)量管理體系內(nèi)審員證書培訓(xùn)

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