寧德食品檢驗員 | 食品化驗員職業(yè)技能證書培訓(xùn)
課程類型：	審核員	授課語言：	普通話
總學(xué)課時：	2天	培訓(xùn)費(fèi)用：	1580元
授課時間：	2024年12月31日至2050年12月31日	授課地點(diǎn)：	寧德
瀏覽次數(shù)：	6170次	參加培訓(xùn)：	在線報名

食品檢驗員，食品化驗員職業(yè)技能證書培訓(xùn)

食品檢驗員、食品化驗員怎么報名？



一、食品檢驗員、食品化驗員培訓(xùn)主要內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容為食品檢驗需具備的基礎(chǔ)知識及操作技能，主要包括：

1. 食品檢驗的感官檢驗技術(shù)；

2. 食品檢驗的化學(xué)基礎(chǔ)；

3. 實(shí)際操作技能培訓(xùn)；

4. 食品檢驗概述；

5. 食品專業(yè)分析與檢驗技術(shù)；

6. 誤差分析與數(shù)據(jù)處理；

7. 化學(xué)分析與檢驗技術(shù)；

8. 儀器分析與檢驗技術(shù)&食品檢驗的微生物檢驗技術(shù)

9. 微生物基礎(chǔ)理論



二、食品檢驗員、食品化驗員考核方式及證書 

考核由專業(yè)基本理論知識考核和技能考核兩部分組成。

考核合格后，由中國計量測試學(xué)會頒發(fā)食品檢驗員技能等級證書。該證書長期有效，無需年審，全國通用。



三、食品檢驗員、食品化驗員培訓(xùn)費(fèi)用 

初級1580，中級1780，高級1980 元/本（費(fèi)用包含培訓(xùn)費(fèi)、考證費(fèi)、發(fā)票）。 不再收取其他費(fèi)用。



四、培訓(xùn)時間及方式 

每月開班、在線培訓(xùn)



五、食品檢驗員、食品化驗員培訓(xùn)報名辦法 

單位或個人準(zhǔn)備好報考人員的相關(guān)資料，填寫"職業(yè)能力評價申請表"。

聯(lián)系方式：崔老師189 2518 5578

VX：wenmo36




色層分離法（又稱為色譜分離法）：


是一種在載體上進(jìn)行物質(zhì)分離的方法的總稱。根據(jù)分離的原理的不同，可分為吸附色層分離、分配色層分離和離子交換色層分離等。這類方法分離效果好，在食品分析中的應(yīng)用逐漸廣泛。


稱量分析法規(guī)范操作


1、 沉淀操作：

沉淀劑沿壁或用滴管近液面滴加，不停攪拌，攪拌均勻而不碰壁及底；熱溶液沉淀時不能沸騰；檢查沉淀是否完全，待沉淀下降，溶液清晰透明后，沿壁加入沉淀劑1～2滴）；玻棒不能拿出燒杯，直至沉淀、過濾、洗滌結(jié)束后才能拿出。


2、 過濾和洗滌：

過濾和洗滌必須相繼一次完成，不能間斷。


1） 濾紙過濾法：

①濾紙和漏斗按規(guī)定選擇（錐體60°，管頸3～5mm，頸長15～20cm，出口斜面45°）濾紙上沿距漏斗上沿0.5～1cm。

 

 

②濾紙的折疊和漏斗的準(zhǔn)備：

漏斗的濾紙鋪設(shè)和水柱的制作。

  

 

三層靠出口短的一邊。排氣泡，做水柱。

③傾析法過濾清夜：

      

玻棒下端對著三層一邊。傾析后，嘴沿玻棒上提。玻棒放置不能靠在嘴處。

④初步洗滌：沿壁加入洗滌液體（每次約10mL），充分?jǐn)嚢瑁瑑A析洗滌3～4次。

⑤沉淀轉(zhuǎn)移：每次加10～15mL洗滌液體，攪起沉淀，沿玻棒轉(zhuǎn)移，重復(fù)幾次，最后少量沉淀用吹洗發(fā)轉(zhuǎn)移。

    

用沉淀埽自上而下，自左而右擦燒杯，吹洗。

  

用撕下濾紙擦燒杯和玻棒，放入漏斗中。

⑥檢查濾液：透明無穿漏。

⑦沉淀的洗滌：從三層處開始，螺線形下移，液量至半，少量多次。

 

⑧洗滌液選擇：晶形冷稀沉淀劑溶液或水、其他溶劑；非晶形熱電解質(zhì)溶液（常為銨鹽）；溶解度大的沉淀，加有機(jī)溶劑。


2） 微孔玻璃濾器過濾法


不能高溫灼燒、不能和濾紙一起烘干、只需烘干即可稱量、有機(jī)沉淀劑所得沉淀。不能過濾強(qiáng)堿性溶液。

①洗滌：用鹽酸或硝酸處理，用水洗凈；

②抽濾裝置的安裝，安全瓶；

③微孔玻璃濾器恒重（烘干沉淀同溫度）；

④抽濾操作：先放空，后關(guān)水；⑤過濾洗滌同前。烘干時放于玻皿上。


誤差和統(tǒng)計技術(shù)


1）術(shù)語和概念：絕對誤差、相對誤差、標(biāo)準(zhǔn)偏差、總體標(biāo)準(zhǔn)偏差、樣本標(biāo)準(zhǔn)偏差、殘余誤差（殘差）、算術(shù)平均值的試驗標(biāo)準(zhǔn)偏差（s/n1/2）


2）誤差的分類、來源、性質(zhì)及計算

系統(tǒng)誤差 校正方法——儀器校正、空白試驗、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)或標(biāo)準(zhǔn)方法對照、回收率測定。

隨機(jī)誤差 減小方法—— 增加測定次數(shù)。

基本計算——

算術(shù)平均值：

極差：R = xmax-xmin

標(biāo)準(zhǔn)偏差：

平均值的標(biāo)準(zhǔn)偏差：

相對標(biāo)準(zhǔn)偏差（變異系數(shù)CV）：


3）關(guān)于有效數(shù)字

定義：近似數(shù)的絕對誤差在近似數(shù)末位的半個單位之間時，從左邊的第一個非零數(shù)字算起直到最末一位位置的所有數(shù)字。

表示規(guī)則和運(yùn)算規(guī)則：


有效數(shù)字和儀器的精密度相關(guān)聯(lián)；和數(shù)字的表示相關(guān)聯(lián)；回歸方程中，斜率b和截距a的有效數(shù)字要求：b應(yīng)與自變量x有效數(shù)字位數(shù)相等；a的最后一位數(shù)應(yīng)與因變量y的最后一位數(shù)對齊。


加減法的有效位數(shù)按照各原始數(shù)據(jù)中小數(shù)點(diǎn)后位數(shù)最少的數(shù)據(jù)確定；乘除法的有效位數(shù)按照原始數(shù)據(jù)中有效位數(shù)最少的數(shù)確定。首位大于8時，可視為多一位有效數(shù)字計算。

數(shù)據(jù)修約——四舍六入五考慮。不可連續(xù)修約。


4）可疑值處理——3σ準(zhǔn)則、格魯布斯準(zhǔn)則、狄克遜準(zhǔn)則（Q檢驗）。


Q值檢驗法： 

按大小排列數(shù)據(jù)，計算離群值的Q0值，在指定置信度水平查標(biāo)準(zhǔn)Qn值，比較Q0和Qn，Q0＜Qn，保留；否則舍棄。

                 Q0=(xmax-xmax-1)/R=(xmax-xmax-1)/(xmax-xmin)

或               Q0=(x1-x2)/R=(x1-x2)/(xmax-xmin)。

 

格魯布斯檢驗法：

按大小排列數(shù)據(jù)，計算平均值及標(biāo)準(zhǔn)偏差，計算統(tǒng)計量T0；在指定置信度水平和自由度下查標(biāo)準(zhǔn)Tn,p值，比較T0和Tn,p，T0＜Tn,p，保留可疑值；否則舍棄。=111

T0=（x平均值-x1）/s     或  T0=（xn - x平均值）/s。

 

5）極限數(shù)值判定方法——在標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定以數(shù)量形式考核某個指標(biāo)時，表示符合標(biāo)準(zhǔn)要求的數(shù)值范圍界限值，稱為極限數(shù)值。測定值或其計算值和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的極限數(shù)值的比較方法有全數(shù)值比較和修約值比較。一般標(biāo)準(zhǔn)中未加說明時均指采用全數(shù)值比較。

食品檢驗員，食品化驗員證書培訓(xùn)

講師為資深職業(yè)資格培訓(xùn)老師，

有多年企業(yè)工作經(jīng)驗和豐富的培訓(xùn)經(jīng)驗

企業(yè)主管食品質(zhì)量、安全標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)督管理工作崗位的人員；
食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、食品衛(wèi)生檢驗部門及有關(guān)科研、管理部門的管理人員、技術(shù)人員和檢驗人員；

上一課程：龍巖食品檢驗員 | 食品化驗員職業(yè)技能證書培訓(xùn) 下一課程：河池ISO9001內(nèi)審員培訓(xùn) | ISO9001內(nèi)審員證書培訓(xùn) | ISO9001質(zhì)量管理體系內(nèi)審員證書培訓(xùn)

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